Imagen de las jornadas

La Universidad de Jaén (UJA) acoge desde mañana y hasta el viernes (18, 19 y 20 de marzo), las VII Jornadas de Jóvenes Investigadores en Física Atómica y Molecular (J2IFAM 2015), con las que se pretenden incentivar la difusión de los trabajos de investigación realizados por jóvenes investigadores (pre y postdoctorales), así como fomentar el establecimiento de colaboraciones entre los mismos.

Estas jornadas se presentan como una oportunidad para que los participantes, estudiantes, compartan y discutan sus investigaciones más recientes en un ambiente distendido. Las jornadas se desarrollarán en la Sala de Juntas del edificio Zabaleta (D1) de la Universidad de Jaén, organizadas por estudiantes pre y postdoctorales del Departamento de Química Física y Analítica.

En esta ocasión se contará con la participación de 48 inscritos, procedentes de 11 centros/institutos de investigación o universidades.

J2IFAM nació en el año 2008 en el seno del Departamento de Física Atómica, Molecular y Agregados del Instituto de Física Fundamental (CSIC), y posteriormente se ha desarrollado a lo largo de todo el territorio nacional: Universidad de Barcelona (2010), Universidad de Santiago de Compostela (2011), Universidad de Granada (2012), Universidad Complutense de Madrid (2013) y Universidad del País Vasco (2014).

 

Fuente: Departamento de Química Física y Analítica de la UJA

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Votación del pasado 10 de marzo

El catedrático de Ingeniería de Sistemas y Automática, Juan Gómez Ortega, y el catedrático de Zoología, Reyes Peña Santiago, concurrirán el martes, 17 de marzo, a la segunda vuelta de las Elecciones al Rectorado de la Universidad de Jaén.

Al no alcanzar más del 50 por ciento de los votos ponderados ninguno de los cinco candidatos que se presentaron el pasado 10 de marzo a las Elecciones al Rectorado, los dos candidatos más votados, Juan Gómez Ortega y Reyes Peña Santiago, volverán a participar en una segunda vuelta. En este caso, el ganador será el que obtenga la mayoría de los votos.

Un total de 15.511 miembros de la Comunidad Universitaria de la Universidad de Jaén está convocado a estas elecciones. El voto será ponderado, es decir, voto corregido por la proporción que representa el votante respecto a un colectivo, dentro de la Comunidad universitaria, que en caso de la Universidad de Jaén queda de la siguiente manera: el Profesorado con vinculación permanente (649 están llamados a votar) cuenta con el 51 por ciento del total de los votos; el resto del profesorado (238), representa el 11 por ciento del total de los votos; estudiantes (14.126), representan el 28 por ciento de los votos, y el Personal de Administración y Servicios (PAS), con 498 convocados a las urnas, representa el 10 por ciento de los votos.

Un total de 18 mesas electorales se ubicarán en los campus de Jaén y de Linares, con las urnas, para que la Comunidad Universitaria pueda ejercer su derecho al voto al Rectorado, en horario de 10 a 18 horas.

Asimismo, el voto anticipado es de 78 y queda de la siguiente manera: Profesorado con vinculación permanente (27, Jaén, y 18, Linares); resto profesorado (8, Jaén, y 4 Linares); estudiantes, 11, y Personal de Administración y Servicios (5, Jaén, y 5, Linares).

La proclamación provisional de electo será el 18 de marzo, y la definitiva, el 20 de marzo.

 

Resultados de la primera vuelta

En la primera vuelta de las Elecciones al Rectorado de la UJA, Juan Gómez Ortega y Reyes Peña Santiago obtuvieron el 39,29 por ciento y el 20,28 por ciento del voto ponderado, respectivamente.

En cuanto a la participación por sectores, el Personal Docente e Investigador (PDI) con vinculación permanente alcanzó su participación histórica, con un 90,76 por ciento (589 de los 649 que estaban convocados); el resto del PDI votó un 61,76 por ciento (147 de los 238 que estaban convocados a las urnas); los estudiantes votaron un 15,93 por ciento (2.250 de los 14.126 que estaban convocados), y el Personal de Administración y Servicios votó un 87, 55 por ciento (436 de 498 convocados).

 

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

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El profesor Gaforio, junto a miembros de su grupo.

Investigadores del grupo 'Inmunobiología tumoral' de la Universidad de Jaén han evaluado los efectos de un compuesto extraído del aceite de oliva virgen, el ácido maslínico, en los procesos inflamatorios asociados a ciertos tipos de cáncer. Se trata del primer estudio que analiza la incidencia positiva de estas sustancias sobre un tipo de células del sistema inmune, denominadas macrófagos, ya que les ayudan a reducir la inflamación, una etapa relacionada con el desarrollo tumoral.

Estudios anteriores demuestran que la inflamación crónica de baja intensidad está en la base de muchas patologías como el cáncer. De ahí que los expertos de la Universidad de Jaén partieran de la idea de poder inhibir el proceso inflamatorio crónico entendiendo el funcionamiento de las células que coordinan ese proceso: los macrófagos. “Estas células sintetizan citoquinas, sustancias involucradas en la coordinación de la respuesta inmunitaria. Si establecemos un símil y el sistema inmunitario fuese un ejército, cada soldado no puede combatir de forma aislada. Ellas son el nexo de unión entre el grupo que les indica por dónde atacar a los agentes extraños”, explica el responsable del proyecto, José Juan Gaforio, investigador de la Universidad de Jaén.

Los investigadores jiennenses son expertos en el análisis de componentes presentes en cantidades pequeñas en los aceites de oliva vírgenes, pero que cuentan con propiedades saludables. Por ello, querían comprobar el efecto de ciertos compuestos extraídos de esta grasa vegetal sobre los procesos inflamatorios.

En concreto, han evaluado la incidencia del ácido maslínico sobre los macrófagos. Estas células del sistema inmune se dividen en dos tipos. Por un lado, los macrófagos M1 son capaces de eliminar patógenos e inhibir tumores, es decir, se encargan de que la patología se cure lo antes posible. Por su parte, los macrófagos M2 favorecen los procesos inflamatorios crónicos y la creación de nuevos capilares que podrían alimentar a las células tumorales. “Esta capacidad resulta fundamental, por ejemplo, para que una herida se cierre. Sin embargo, en células de cáncer provocan efectos adversos como la generación de nuevos tejidos tumorales. De esta forma, en procesos inflamatorios crónicos, lo interesante es potenciar los M1 e inhibir la acción de los M2. Eso es justo lo que hace el ácido maslínico”, enumera el profesor Gaforio.

De esta forma, en su estudio ‘Maslinic Acid Enhances Signals for the Recruitment of Macrophages and Their Differentiation to M1 State’ publicado en la revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, los investigadores concluyen que el ácido maslínico cuenta con una acción beneficiosa en la inflamación asociada al cáncer. Por un lado, tiene un efecto llamada para que los macrófagos M1 acudan a la zona afectada y controlen el proceso inflamatorio mediante la creación de citoquinas, es decir, las moléculas coordinadoras del “ejército” que supone el sistema inmune. “Nuestros resultados muestran que pueden controlar la inflamación crónica que representa una etapa crucial en el desarrollo de ciertos tipos de cáncer”, incide el investigador.

Ensayos en líneas celulares

Los investigadores han obtenido sus conclusiones utilizando modelos experimentales celulares, concretamente, macrófagos humanos. “Diferenciamos esas células incubándolas con una sustancia y se transforman en lo más parecido a los macrófagos humanos. Sobre éstas añadimos el ácido maslínico y comprobamos su acción. Con cada compuesto del aceite preparamos una batería de experimentos con cantidades diferentes y comprobamos en qué líneas celulares son más efectivos”, relata.

El objetivo general de los investigadores es el análisis de los componentes minoritarios del aceite de oliva virgen. Un conjunto con más de 250 compuestos, entre los cuales algunos se han estudiado mucho pero que, en general, resultan muy desconocidos, según el experto. “Nosotros los seleccionamos y analizamos de forma individual qué efecto tienen, ya que, a largo plazo, pretendemos elaborar una ficha de estos componentes y sus efectos sobre el cáncer”, adelanta.

En otro trabajo reciente del mismo grupo de investigación, titulado ‘The differential localization of a methyl group confers a different anti-breast cancer activity to two triterpenes present in olives’ y publicado en Food and Function los expertos demuestran que dos de estos compuestos minoritarios, el uvaol y eritrodiol, presentan diferentes efectos en las células normales y de cáncer de mama, a pesar de tener una mínima diferencia estructural, lo que provoca que el primero proteja contra el daño al ADN en ambas líneas celulares, mientras que eritrodiol lo aumenta, promoviendo la muerte de las células tumorales.

Estos estudios, que ponen de manifiesto cómo la alimentación incide de forma directa en los mecanismos biológicos del organismo, se enmarcan dentro del proyecto de excelencia ‘Caracterización de propiedades biosaludables de los principales componentes minoritarios del aceite de oliva (AOV). Potencial aplicación para el desarrollo de AOV con propiedades singulares’, financiado por la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía.

Fuente: Fundación Descubre.

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Representantes institucionales con responsables de los talleres.

La Escuela Politécnica Superior de Jaén celebrará en abril cinco talleres para dar a conocer las Ingenierías a alumnado de Bachillerato, dentro de la XIII edición del Programa ‘Conoce la Ingeniería’, que cuenta con el apoyo del Vicerrectorado de Estudiantes e Inserción Laboral.

En la presentación de estos talleres, el Director de la Escuela Politécnica Superior de Jaén, Francisco Javier Gallego, ha recalcado que el objetivo es que este alumnado conozca de cerca las diferentes disciplinas de la Ingeniería moderna, a la vez que las titulaciones que imparte el centro y las propias instalaciones. Por su parte, la Vicerrectora de Estudiantes e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén, Adoración Mozas, recalcó la necesidad de acercar estas disciplinas poco demandadas pero con grandes expectativas en el mercado laboral para que las elijan “como opción de futuro”. Por último, la Subdirectora de Estudiantes de la EPSJ, Catalina Rus, destacó las Ingenierías como “una apuesta por una formación efectiva y real dentro del mercado laboral”.

Los cinco talleres que se impartirán los días 10 y 11 de abril son: Taller de Ingeniería Geomática ‘Cartografía, drones y satélites’, Taller de Ingeniería Mecánica ‘Diseño y fabricación’, Taller de Ingeniería Electrónica ‘Robótica y Automática’, Taller de Ingeniería Informática ‘Aplicaciones móviles’ y Taller de Ingeniería Eléctrica ‘Energías renovables’. Los talleres se llevarán a cabo en los laboratorios de la Escuela Politécnica Superior de Jaén, donde el alumnado podrá entrar en contacto directo con los equipos y los métodos propios de las diferentes ramas de la Ingeniería.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

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Intervención de José Antonio Ariza.

Los días 11 y 12 de marzo se celebró el Taller de BIM (Building Information Modeling), dentro de las Jornadas de Ingeniería Geomática que se vienen desarrollando para conmemorar el 25 aniversario de la implantación de los estudios de Ingeniería en Topografía y Geomática en la Universidad de Jaén.


Intervención de Javier Peñafiel.

Intervención de Javier Peñafiel.

El taller, que estuvo coordinado por los profesores de la Universidad de Jaén José Manuel Valderrama y Emilio Mata, contó ambos días con la asistencia de una nutrida representación de profesorado y alumnado de la Universidad y profesionales externos interesados, así como con la intervención de profesionales de empresas distribuidoras y desarrolladores de software para BIM (Asidek y Bentley) y de instrumentación topográfica para la captura de datos (Topcon y Leica).

El primer día intervinieron José Ariza de Asidek (partner de Autodesk) y Javier Peñafiel y Armando Morales de Topcon, mientras que el segundo día fue el turno de Eva Cantarero y Francisco Merlo de Bentley y Rodrigo García de Leica Geosystems. A lo largo de ambas jornadas se abordó el desarrollo que ha tenido esta nueva forma integral de abordar los proyectos de ingeniería y arquitectura en los últimos años y la implantación que está teniendo o va a tener en países como el Reino Unido, Alemania, etc.


Francisco Merlo y Eva Cantarero.

Francisco Merlo y Eva Cantarero.

BIM se debe considerar algo más que un software o incluso una herramienta para los proyectos, es más bien una nueva filosofía a aplicar en todas las fases del proyecto desde la de diseño a la de construcción y se extiende a toda la vida del proyecto y su mantenimiento. BIM permite gestionar modelos tridimensionales, tanto de la realidad como del proyecto en la que los objetos son considerados como inteligentes y llevan asociada información. Los datos y los modelos pretenden ser únicos para todas las fases del proyecto, siendo el acceso a la información posible para todos los profesionales implicados en cualquier momento. De esta forma, la modificación en una de ellas supone la modificación coherente en todas las demás. Con ello se puede trabajar con modelos realistas que proporcionan información muy fiable de los elementos representados –ya sean edificaciones, infraestructuras, plantas industriales, etc.- que permite dimensionar y medir correctamente dichos elementos, detectar problemas y corregirlos y, en definitiva, mejorar la gestión de los proyectos, minimizando los tiempos de las distintas fases y reduciendo los costes.


Emilio Mata y Rodrigo García.

Emilio Mata y Rodrigo García.

Finalmente se abordó la posibilidad de incorporar otras dimensiones como el tiempo (4D) y los costes de los proyectos (5D), lo que hace aún más útil e integral esta nueva forma de trabajo en los proyectos de edificación, obra civil e industria, de gran interés para los titulados y profesionales de Ingeniería en Geomática y Topografía.

Fuente: Departamento de Ingeniería Cartográfica, Geodésica y Fotogrametría. Departamento de Ingeniería Gráfica, Diseño y Proyectos.

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Café con investigadoras de la UJA celebrado en la antigua Escuela de Magisterio.

La Universidad de Jaén reunió a 70 personas en la tarde del jueves en torno a un café con investigadoras dentro de las actividades programadas con motivo del Día Internacional de la Mujer, que se han desarrollado a lo largo de la semana y que han contado con la participación de 200 personas.

La actividad, denominada ‘Café con científicas’ y celebrada en la antigua Escuela de Magisterio, contó con seis mesas redondas en las que las investigadoras dieron a conocer el trabajo que desarrollan en la Universidad de Jaén. Los temas de las mesas y las investigadoras participantes fueron: “La web conciencia, tu PyME con eficiencia”, a cargo de Lina Guadalupe García Cabrera, profesora del Departamento de Informática; “Interacción persona ordenador: ¿hasta qué punto nos conocemos?”, coordinada por Raquel Viciana Abad, profesora del Departamento de Telecomunicación; “Violencia de hijos a padres: avances en investigación”, impartida por Lourdes Mª Contreras Martínez, profesora del Departamento de Psicología; “La Internacionalización de las empresas”, a cargo de Marta Teresa Muñoz Guarasa, profesora del Departamento de Economía; “Regeneración muscular y su impacto en las enfermedades neuro-musculares”, por Amelia Eva Aránega Jiménez, profesora del Departamento de Biología Experimental, y “La biomasa del olivar: ¿el petróleo verde de Jaén?”, a cargo de Encarna Ruiz Ramos, profesora del Departamento de Ingeniería Química Ambiental y de los Materiales.

El Vicerrector de Planificación, Calidad, Responsabilidad Social y Comunicación de la UJA, Jorge Delgado, explicó que el objetivo perseguido era “que un grupo de personas pueda compartir un café con algunas de las investigadoras de la Universidad, para que les expliquen qué hacen en su día a día, puedan charlar y preguntar y conozcan tanto su faceta profesional como personal”.


Taller celebrado en el Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica.

Taller celebrado en el Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica.

A lo largo de la semana se han desarrollado un total de cuatro talleres con científicas, además de este encuentro, organizados desde la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) y de la Unidad de Igualdad de la Universidad de Jaén. Los talleres, destinados a diferentes IES de la provincia e impartidos en diferentes laboratorios de la UJA, han concluido este viernes con el desarrollado bajo el título “Investigar la historia de las mujeres desde la Arqueología”, coordinado por la profesora Carmen Rísquez Cuenca, del Departamento de Patrimonio Histórico, en el que han participado 30 estudiantes de 1º y 2º de Bachillerato del IES Auringis.

Con estas actividades, desde la Universidad de Jaén se ha pretendido visibilizar la actividad científica de las mujeres, relacionándola con temas de investigación que se desarrollan en la UJA y abriendo un debate sobre la imagen de la mujer en la ciencia. Asimismo, se ha prestado atención a las problemáticas que atañan a las mujeres en el siglo XXI, teniendo en cuenta que estos hechos son importantes, también, para el conjunto de la sociedad.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Visita a las instalaciones.

La Escuela Politécnica Superior de Linares continúa con la organización de visitas para dar a conocer las instalaciones del Campus Científico-Tecnológico de Linares. En esta ocasión le ha correspondido a un grupo de 62 estudiantes de ESO del IES Sagrado Corazón de Linares.

Durante su visita a las nuevas instalaciones de la Universidad de Jaén en Linares tuvieron la oportunidad de conocer in situ los diferentes edificios y dependencias que constituyen el nuevo Campus Científico-Tecnológico como son el Aulario, Laboratorios de Docencia e Investigación, Edificio de Transferencia del Conocimiento, Pabellón Polideportivo, Biblioteca, cafetería, restaurante-comedor, aulas de informática, etc.

Ruperto Bermejo, profesor del Departamento de Química Física y Analítica y Subdirector de Relaciones Institucionales e Infraestructuras de Investigación de la EPS de Linares, explica que de esta forma se consigue acercar a los futuros estudiantes universitarios al conocimiento de las nuevas infraestructuras que la Universidad de Jaén pondrá en marcha con el comienzo del próximo curso académico 2015/2016.


Foto de familia.

Foto de familia.

Este grupo de estudiantes de ESO ya tuvo la oportunidad de participar en los talleres ‘Conoce la Ingeniería. Una apuesta de futuro’, que tienen como objetivo fomentar el estudio de las titulaciones de Ingenierías, ya que a través de los mismos, el alumnado entra en contacto directo con áreas como Física, Química, Electricidad, Geología, Mecánica o Telecomunicaciones, entre otras. Los talleres están organizados por la Escuela Politécnica Superior de en colaboración con el Vicerrectorado de Estudiantes e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Antonio Pérez, Mercedes Hernández, Jorge Delgado, Manuel Parras y Berta Vives.

La Universidad de Jaén ha recibido el Sello de Excelencia Europea 400+ por su Sistema de Gestión, tras superar con éxito el proceso de evaluación externa, avalado por AENOR y el Club Excelencia en Gestión, que representa un nivel importante de reconocimiento del grado de implantación del Modelo EFQM de excelencia en gestión y que evidencia el compromiso con la mejora continua de la Universidad de Jaén.

El Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, calificó de “acierto” la implantación del modelo EFQM en la UJA “porque supone un paso más en el avance para hacer cada día mejor las cosas, un paso más en el sentido de aunar la estrategia y las decisiones en la gestión de nuestra Universidad, en el convencimiento de que la mejora continua no es posible sin el compromiso colectivo”. En este sentido, el Rector de la UJA aseguró que este reconocimiento es “fruto del esfuerzo compartido y del compromiso de la Universidad de Jaén, de sus trabajadores y trabajadoras, con la excelencia en la gestión, con la responsabilidad social, con la eficiencia, con la mejora continua y con la rendición de cuentas a la sociedad a la que nos debemos”.

Manuel Parras aseguró compartir con el Modelo EFQM la definición de excelencia en la gestión, “ofrecer rendimientos que sobrepasan o cumplen las expectativas de los grupos de interés, lo que entronca fielmente con lo que debe ser un servicio público, como es la enseñanza superior”. Asimismo, recalcó que hay que seguir avanzando “y para ello es necesario dotarnos de sistemas útiles pensando siempre en que somos servidores públicos y que la UJA no nos pertenece, sino que es patrimonio de la sociedad”.

Por su parte, el Vicerrector de Planificación, Calidad, Responsabilidad Social y Comunicación, Jorge Delgado, que fue el encargado de presentar el proyecto EFQM en la Universidad de Jaén, afirmó que “podemos caer en el error de pensar que el proceso acaba aquí, pero lo que significa es que comienza”.

El acto de entrega del sello contó también con la presencia de Berta Vives Soler, en representación de la European Foundation for Quality Management (EFQM), que ha mostrado su interés en conocer el proceso completo de evaluación de la Universidad de Jaén con el objetivo de considerarlo como una buena práctica, y que expuso en qué consiste el Modelo EFQM.

También intervinieron Mercedes Hernández, directora de Alianzas y Servicios del Club de Excelencia en Gestión, y Antonio Pérez Carreño, director de Certificación de la Agencia de AENOR en Andalucía-IAT. Mercedes Hernández aseguró que “para el Club de Excelencia en Gestión y para el propio EFQM es muy importante que instituciones como ésta asuman el compromiso de mejorar su gestión y sus resultados de forma continuada y sostenible”. Por su parte, Antonio Pérez agradeció a la Universidad de Jaén haber sido capaz de llevar a cabo una apuesta tan clara y decidida por los modelos de gestión en un ámbito tan complicado y diferente al habitual como es el ámbito formativo y haber sido capaz de obtener este reconocimiento. “Lo realmente importante aplicable a estos enfoques de modelos es que sean herramientas de gestión, que nos ayuden a organizarnos mejor, a tomar decisiones y conseguir utilizarlo como una herramienta global de gestión en el día a día de la Universidad”, declaró.

El Proyecto EFQM de la Universidad de Jaén fue aprobado por el Consejo de Dirección en 2013, desarrollándose así una de las acciones de la línea estratégica del II Plan Estratégico de la Universidad de Jaén (2014-2020): “Avanzar hacia la excelencia mediante la implantación de modelos de referencia que aporten una visión global e integrada de la gestión”.

La mejora continua y la excelencia en la gestión empresarial son los dos objetivos del Modelo EFQM, referente en Europa, cuyo sistema de evaluación se basa en la estructuración de los ámbitos principales de cualquier organización. Además, se establece para cada criterio una puntuación máxima y proporciona un mecanismo para evaluar a la entidad.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Un momento del concierto

El pianista Federico Lechner ofreció ayer un concierto con la formación Federico Lechner Tango & Jazz Trío, acompañado por el contrabajista Toño Miguel y el batería José San Martín.

El concierto tuvo lugar en el Aula Magna de la UJA u los músicos interpretaron los siguientes temas: “Beboponga” (F. Lechner), “Summertime” (G. Gershwin), “Stella by Starlight” (V. Young), “Moldava” (B. Smetana), “Rincón de Milberg” (F. Lechner), “Parasimón” (F. Lechner), “El día que me quieras” (C. Gardel), “Donna Lee” (Ch. Parker), “Alfonsina y el Mar” (A. Ramírez) y “Gringo” (F. Lechner).

Esta actividad se enmarca dentro del apartado “Otras músicas”, de los Ciclos de Músicas de la UJA.

 

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

Foto: Vicerrectorado de Extensión Universitaria, Deportes y Proyección Institucional de la UJA

Francisco Vañó, Manuel Parras y Jorge Delgado, en el acto de presentación del premio.

El Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Manuel Parras Rosa, y el director general de la compañía Castillo de Canena, Francisco Vañó, presentaron hoy, en rueda de prensa, el III Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó”, que tiene como novedad su carácter internacional, además de contar con el respaldo de la Universidad California en Davis (EE UU).

La Empresa Familiar Castillo de Canena convoca este premio, con el fin de fomentar y estimular el conocimiento científico y tecnológico en el ámbito de la investigación sobre olivar y aceites de oliva.

Manuel Parras explicó que a la Universidad de Jaén le interesa establecer relaciones con la Universidad California en Davis, “porque es la más prestigiosa, en el ámbito de la agricultura, de la Ciencia Agraria, que hay en el mundo, y junto con la Universidad de Wageningen en Holanda, es la institución de más reconocimiento”. La universidad estadounidense cuenta con un centro de estudios aceite de oliva, con el que va a colaborar la familia Vañó y la Universidad de Jaén, “para darle un contenido más internacional a este premio”, dijo Parras.

Asimismo, el Rector de la UJA agradeció la presencia de Francisco Vañó y el compromiso de su familia “por elevar el nivel del picual a la categoría de un virgen extra premiado internacionalmente”.

Por su parte, Francisco Vañó destacó que en esta tercera edición del premio se ha querido incluir un elemento de innovación, “imprimir un grado de internacionalización mayor, porque, si no me equivoco, es posiblemente el premio de una empresa privada con mayor retribución económica y más consolidado”, por lo que manifestó sentirse ilusionado con que investigadores y equipos de profesores de otros países puedan acceder a este premio “y que, en cierto modo, seamos capaces de transmitir que Jaén no es solamente la cuna de los mejores aceites de vírgenes extra del mundo, sino que lo es también de las mejores empresas productoras de aceite de oliva virgen extra del mundo”.

Francisco Vañó elogió el trabajo de la Universidad de Jaén, "que es nuestra gran cantera, de donde han salido la mayor parte de nuestros equipos humanos, con la que venimos colaborando desde que la nació la compañía en el año 2003, y a la que continuaremos apoyando y considerándola el gran arquitrabe y una de las grandes superestructuras sobre la que se tiene de basar el desarrollo de la provincia”.

 

Premio

Desde el próximo 1 de abril y hasta el 30 de septiembre se abre el plazo para participar en el III Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó”. Habrá dos jurados, uno de la Universidad de California en David y otro de la Universidad de Jaén, que utilizarán los mismos criterios de evaluación de los trabajos.

Podrán optar al Premio trabajos originales de investigación científica y tecnológica en el ámbito de la oleicultura, que no hayan sido publicados anteriormente y que representen una importante aportación a la investigación en alguna de las siguientes áreas temáticas: Olivar y medio ambiente; Aceites de oliva y salud; Aceites de oliva y calidad, y Gestión de subproductos del olivar y de los aceites de oliva.

El premio está dotado con 6.000 euros y placa acreditativa para el ganador. Además, el trabajo premiado será publicado en castellano e inglés ,con una tirada de 1.000 ejemplares.

 

Clasificación de los AOVE

Manuel Parras aprovechó la presentación del premio para reivindicar un método objetivo para determinar si un aceite de oliva es virgen extra, “y mientras no se tenga certeza y evidencia científica de que con determinados parámetros se puedan clasificar el aceite, se debe de seguir manteniendo el Panel test como un elemento clave”. Así, añadió que “nuestra Universidad no está de acuerdo en la rumorología sobre la nueva clasificación de aceites de oliva virgen extra, que indica que los aceites de oliva con menos de 0,3 grados de acidez ya es virgen extra, cuando puede haber lampantes con menos de 0,3 grados de acidez”.

 

En el acto también estuvo presente el Vicerrector de Planificación, Calidad, Responsabilidad Social y Comunicación de la UJA, Jorge Delgado García.

 

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

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