Un equipo multidisciplinar de la Universidad de Jaén (UJA) trabaja en una investigación con la que se pretende determinar el ya conocido efecto antioxidante, antiinflamatorio y antidepresivo del aceite de oliva virgen en pacientes aquejadas de Fibromialgia.

El proyecto, "Fibromialgia y Estrés Oxidativo: Influencia del Aceite de Oliva", considerado de excelencia por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, está integrado por especialistas en biología molecular y celular, medicina, epidemiología, fisioterapia y dietética. 

"El objetivo es analizar si la alta capacidad para prevenir la oxidación celular del aceite de oliva virgen extra y de una variedad enriquecida con distintas sustancias antioxidantes, comercializada bajo la marca Bio-Oliaging, podría contrarrestar los efectos negativos que el estrés oxidativo provoca en quienes sufren esta enfermedad", afirma Mª Luisa del Moral Leal, responsable de la iniciativa investigadora.

La fibromialgia, reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) desde 1992, es una patología que se manifiesta a través de un estado doloroso crónico generalizado, predominantemente muscular. Este dolor, asociado a un mal descanso nocturno y fatiga, puede llegar a ser invalidante, afectando a las esferas biológica, psicológica y social de quienes la padecen: un 4% de la población española, en su mayoría mujeres. No existe un tratamiento eficaz para controlar o mitigar esta enfermedad, si bien un enfoque multidisciplinar, basado en deporte, psicoterapia y farmacoterapia, contribuye a mejorar los resultados.

Además, recientes investigaciones apuntan a que suplementos alimenticios que aporten nutrientes con alta capacidad antioxidante pueden ayudar, en gran manera, a combatir esta patología y a mejorar la calidad de vida de las personas que la padecen. Este proyecto propone realizar un ensayo clínico de intervención nutricional controlado doble-ciego, que consistirá en la administración, a pacientes diagnosticadas de fibromialgia, de tres tipos de aceites de oliva que difieren entre sí en la concentración de compuestos con actividad antioxidante: aceite de oliva Bio-Oliaging, enriquecido con distintas sustancias antioxidantes; aceite de oliva virgen extra natural, con un alto poder contra la oxidación celular; y aceite de oliva refinado, carente de este tipo de componentes.

Las pacientes incluidas en el estudio, 36 mujeres mayores de edad, serán distribuidas de forma aleatoria en tres grupos de 12 personas cada uno. A cada una de ellas se le administrarán 50 ml/día de cada uno de los tres tipos de aceite de oliva, que están envasados sin características externas que los diferencien y que tendrán que consumir en crudo en las tres principales comidas. El estudio, que cuenta con el apoyo y colaboración de la Asociación de Fibromialgia de Jaén (AFIXA), durará seis semanas; tres semanas de intervención intercaladas con tres semanas de descanso. Tras el periodo de intervención nutricional, se valorará el efecto que cada tipo de aceite haya ejercido sobre los marcadores oxidativos e inflamatorios de las pacientes y se comprobará si existe correlación con las manifestaciones clínicas más relevantes de esta patología. "Confío en que vamos a tener éxito, no sólo por la intervención dietética sino por la intervención personal", afirma Mª Luisa del Moral.

Fuente: Innovapress

La investigadora del Área de Lingüística General del Departamento de Filología Española de la Universidad de Jaén (UJA) Mercedes Roldán Vendrell presentó hoy en a Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines (EXPOLIVA) su proyecto de investigación sobre un diccionario multilingüe denominado ‘Oliva Term’ español-inglés-chino, especializado en aceite de oliva, con el que se pretende facilitar la comunicación internacional en este ámbito entre mediadores lingüísticos (periodistas, traductores, intérpretes, empresarios y especialistas, entre otros objetivos.

Mercedes Roldán, que es la investigadora principal del proyecto, mostró a los medios de comunicación, en el stand de la Universidad de Jaén en EXPOLIVA. En el proyecto Olivaterm está desarrollando un trabajo terminológico sistemático plurilingüe en el área científica y socioeconómica del olivar y el aceite de oliva.

Los resultados de la investigación se materializarán en un diccionario terminológico del aceite de oliva que facilitará al usuario los términos empleados en español en el área de especialidad acotada, junto a sus equivalencias en inglés y en chino. Existe una demo en la web www.olivaterm.com, con ejemplos de palabras relacionadas con el aceite de oliva, y su traducción al inglés y al chino.

Mercedes Roldán calificó de “apasionante” este proyecto, que finalizará este año, tras 3 de ejecución, y explicó que, inicialmente, “se hace en español y luego la equivalencia en las otras dos lenguas”. Son seis ámbitos temáticos principales en relación con el aceite de oliva: aceites (tipología de aceites, catas, denominaciones), industria, cultura, salud y comercio.

 El trabajo se está desarrollando en la Universidad de Jaén, en el marco del proyecto de excelencia «Terminología del aceite de oliva y comercio: China y otros mercados internacionales» (P07-HUM-03041), financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía. Olivaterm cuenta con un equipo interdisciplinar formado, tanto por especialistas en lingüística, terminología, informática, traducción y en las tres lenguas seleccionadas (español, inglés y chino), como por investigadores de los diferentes ámbitos de estudio relevantes para el conocimiento especializado sobre los aceites de oliva (agricultura, industria, y comercio).

El investigador José Ignacio Rojas, del Departamento de Ingeniería Gráfica y Diseño y Proyectos de la Universidad de Jaén, ha presentado este miércoles en el stand de la UJA en EXPOLIVA un proyecto de investigación del Plan Nacional de I+D+i que analiza la evolución tecnológica de las almazaras a lo largo de toda la historia, para lo que se ha realizado un estudio histórico, tecnológico y gráfico, que puede aplicarse como generador de contenidos museográficos, presentándose al público no solo información sino también recreaciones virtuales de molinos y prensas clásicas.

Dicho estudio contempla no sólo los molinos y prensas clásicos utilizados a lo largo de todos los siglos, sino también las innovaciones presentadas en la forma de privilegios o patentes de invención (1826-1966) existentes en el Archivo Histórico de la Oficina Española de Patentes y Marcas.

La importancia de este novedoso proyecto, aplicado a cualquier centro de interpretación o Museo de la Cultura del Olivar y del Aceite de Oliva, de los muchos que existen en España (aunque en general poco documentados) museográficos, es que no sólo permitirá presentar al público en la forma más conveniente y de una forma accesible la información histórica o tecnológica, sino que podrá disponer de la recreación virtual de los molinos y prensas clásicos junto a sus planos, muchos de ellos, recreados de piezas que existen todavía en algunas Haciendas de Olivar, claro ejemplo de arquitectura rural culta, según explica José Ignacio Rojas.

El proyecto se estructura en tres fases bien diferenciadas: en primer lugar la recopilación bibliográfica para definir los molinos y prensas de aceite de todos los siglos, así como de los privilegios de invención y patentes de la Oficina Española de Patentes y Marcas que actuaban por procedimientos mecánicos, con su clasificación histórica y caracterización tecnológica; en segundo lugar, la fase de ingeniería gráfica, que incluye el trabajo de campo con la generación y acotación de planos de despiece de las morfologías encontradas, la reconstrucción gráfica en 3D de las morfologías de molinos y prensas utilizadas a lo largo de los siglos y la recreación virtual del funcionamiento de las morfologías elegidas con técnicas DAO; por último, la fase de análisis gráfico y tecnológico, evaluando el rendimiento productivo de dichas aportaciones, y las mejoras introducidas en la evolución histórica de la técnica.

El Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, abogó hoy en la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines (Expoliva) por abordar una nueva concepción de la oleicultura “como actividad diversa, vinculada al territorio”.

Manuel Parras hizo esta afirmación en la inauguración del XV Simposium Científico Técnico de la Fundación del Olivar, en el marco de Expoliva 2011, a la que también asistieron la consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, y el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Moisés Muñoz.

El Rector de la UJA explicó que la olivicultura debe de ser considerada como una actividad humana, que integra aspectos económicos, ambientales, culturales y sociales. “Esa concepción de la oleicultura está presente en todos los foros del simposium y, de forma particular, en el Foro de la Cultura y del Aceite de Oliva”, destacó.

Asimismo, apostó por seguir desarrollando en el Parque Científico-tecnológico Geolit proyectos de investigación, “y continuaremos fortaleciendo el Centro de Estudios del Olivar y del Aceite de Oliva”, del que es Comisionado el profesor José Juan Gaforio, así como el Curso de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes y el Máster en Olivar, Aceite de Oliva y Salud. Añadió que la Universidad de Jaén, en cooperación con investigadores de otros centros nacionales e internacionales, “seguiremos sentando la bases sólidas que nos permitan hacer ciencia, generar conocimiento y transferirlo en el ámbito de la olivicultura”, por lo que se sintió orgulloso “ver cómo una parte importante de las ponencias y comunicaciones seleccionadas las van a exponer colegas míos”.

Manuel Parras consideró que el sector oleícola, pese al momento que vive de bajos precios, “es un sector de futuro, fundamentalmente, porque los aceites de oliva son productos cada vez más valorados como lo demuestra el incremento de su demanda a escala mundial”.

Expoliva 2011 fue inaugurado hoy por el presidente de a Junta de Andalucía, José Antonio Griñán, que visitó el stand que la Universidad de Jaén tiene en esta Feria, donde fue recibido por el Rector de la UJA.

Expoliva

La presente edición de esta feria bienal contará con 333 expositores, 149 procedentes de Andalucía, 75 de otras once comunidades autónomas, y el resto de 7 países (Alemania, Argentina, Estados Unidos, Francia, Italia, Portugal, y Túnez). En esta edición, Expoliva contará con mayor presencia internacional, gracias a un incremento del 15 por ciento en su número de stand extranjeros, a misiones comerciales procedentes de Ucrania, Rusia y Suecia, y a los países que tendrán representados sus aceites en el III Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, como Polonia, Noruega, Finlandia, Dinamarca, Bélgica, Holanda, Suiza, Austria, República Checa y Hungría, entre otros.

Entre las muestras participante en este Salón cabe destacar las de los 18 aceites finalistas en los Premios a la Calidad y Gran Picual Expoliva 2011 y las de 28 aceites seleccionados por las Denominaciones de Origen Españolas (Sierra de Cazorla, Sirra Mágina, Sierra de Segura, Priego de Córdoba, Baena, Montoro-Adamuz, Montes de Granada, Poniente de Granada, Estepa, Antequera, Toledo, Aceites del Empordá, Siurana, Aceites del Bajo Aragón y La Rioja).

La Unidad de Cultura Científica del Vicerrectorado de Comunicación y Relaciones Institucionales y del Vicerrectorado de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación, informan de que Citoliva (Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite) inicia el proceso de selección de catadores para la puesta en marcha de un nuevo Panel de Cata en la provincia de Jaén.

El objetivo de este proyecto singular es entrenar a los futuros catadores de un nuevo panel de cata en la provincia. Citoliva es una fundación sin ánimo de lucro, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector oleícola.

Aquellas personas que estén interesadas deben asistir el próximo 12 de mayo a Espacioinnova 2011 (en EXPOLIVA 2011), a las 17.30 horas, previa confirmación vía correo electrónico (citoliva@citoliva.es) o vía telefónica (953221130).

Los requisitos previos son: ser mayor de edad, tener total disponibilidad y ser amante del aceite de oliva. Para más información puede consultar la siguiente dirección web: http://www.citoliva.es/

La Universidad de Jaén, a través de su Secretariado de Actividades Físicas y Deportivas, organiza este jueves día12 de mayo, en horario de 17,30 a 21,30 horas, el III Maratón de Ciclo Indoor Universidad de Jaén.

La actividad tendrá lugar en el Pabellón Deportivo Universitario y será impartida por los monitores que habitualmente imparten estas clases a diario en la UJA. Para este evento se han establecido dos turnos de actividad: el primero de ellos de 17,30 a 19,30 horas y el segundo de 19,30 a 21,30 horas.

Para cualquiera de ellos se puede reservar bicicleta a través de la plataforma en internet del Campus Virtual o bien en las propias oficinas del SAFYD en horario de 9 a 14 horas. No obstante, el mismo día de la actividad se podrá disponer libremente de las plazas sobrantes en caso de haberlas.

La inscripción es gratuita y se han habilitado un total de 70 plazas por turno. Se puede obtener más información consultando la página web del SAFYD.

El responsable del área sobre Inmigración y Territorio del Observatorio de la Inmigración Observatorio Permanente sobre la Inmigración en la Provincia de Jaén (OPIJ), José Menor, aseguró hoy que ni la crisis económica ni el paro están produciendo un regreso masivo de inmigrantes a sus países de origen.

José Menor hizo esta afirmación durante la celebración del Seminario Internacional sobre "El Retorno de los/las inmigrantes a sus países de procedencia u origen", que se imparte hasta hoy en la Universidad de Jaén.

La intención de este seminario es conocer la situación en la que se encuentran las personas que ya han retornado o que piensan regresar a sus países de origen y constatar, asimismo, lo mucho o poco que ha influido la crisis económica y, por consiguiente, el paro en esta decisión. José Menor explicó que se está comprobando que sí se está produciendo un retorno, pero no masivo. “En principio, estamos constatado que los que se han ido son principalmente hombres, ya que las mujeres están buscando otros cauces, como el empleo en el servicio doméstico, que es más fácil para ellas buscar en esos sectores que los hombres”, dijo.

Independiente de ello, José Menor piensa que la prolongación en el tiempo de la crisis económica no va a provocar una marcha más numerosa de inmigrantes, una vez que se ha pasado la barrera de los 5 años que llevan viviendo en España. Según los datos de que dispone, en algunos países europeos, el 50 de la inmigración ha regresado a sus países de origen, mientras que en España sólo lo ha hecho el 6 por ciento. “En el año 2010 han retornado unas 300.000 personas, principalmente, a Rumanía, Bolivia, Ecuador o Colombia”, aseguró.

La clausura del seminario corrió a cargo de la directora del Observatorio Permanente sobre la Inmigración en la Provincia de Jaén, Gloria Esteban de la Rosa.

La Universidad de Jaén (UJA) celebra del 9 al 13 de mayo la Semana Internacional de Comercio Justo, en colaboración con la Fundación Ayuda en Acción Andalucía y la organización de Comercio Justo Ideas.

La inauguración de la Semana Internacional de Comercio Justo contó con la presencia de la Vicerrectora de Relaciones Internacionales en funciones de la UJA, Victoria López, que estuvo acompañada por el Vicerrector de Planificación Estratégico en funciones de la UJA, Jorge Delgado; por el representante de la Fundación Ayuda en Acción Andalucía, Manuel Fernández, y el representante de la organización de Comercio Justo Ideas, David Comet.

La Vicerrectora de Relaciones Internacionales explicó que desde la Universidad de Jaén se quiere impulsar el Comercio Justo, a través de este tipo de acciones de sensibilización, “como la que ya llevamos haciendo desde hace años”, con la instalación en el Campus Las Lagunillas de máquinas de café, procedente del Comercio Justo, ya que “somos la primera Universidad Española por el comercio justo y queremos que esto sea un hecho”.

Por su parte, el representante de Comercio Justo Ideas manifestó que, a través de esta iniciativa, “queremos que la comunidad universitaria sea sensible con los productores del Sur “y descubra una forma de consumo, con la que se puede apoyar una justicia social, cooperar con los agricultores y establecer el pago de un precio justo”. De esta forma, subrayó, la comunidad universitaria que tiene una oportunidad de practicar “un consumo responsable y construir un mundo más solidario”.

Por último, el representante de la Fundación Ayuda en Acción Andalucía explicó la filosofía de la puesta en venta de productos de Comercio Justo “es que la gente entienda que las comunidades más empobrecidas tiene recursos limitados y el comercio internacional está consiguiendo que se enriquezcan los intermediarios”. A través de esta Semana Internacional del Comercio Justo, “queremos que los universitarios entiendan que las comunidades del Sur tienen que obtener un precio justo por sus productos, para que no vivan en una situación de miseria y que sean conscientes de que muchos productos que consumimos proceden de la explotación y que pretendemos que vivan con la misma calidad de vida que nosotros”.

En la planta baja del Edificio de Servicios a la Comunidad Universitaria o Edificio de Usos Múltiples (C 4) podrá verse una exposición sobre Comercio Justo. La misma permanecerá abierta hasta el próximo viernes, de 10 horas a 14 horas. Asimismo, el puesto de venta de productos de Comercio Justo se encuentra ubicado en el porche de entrada al Aulario B 4 " Flores de Lemus" de la Universidad de Jaén, hasta el viernes, de 10 a 14 horas y de 17 a 20 horas.

También, habrá una degustación de productos de Comercio Justo en el porche de entrada al Aulario B.4 " Flores de Lemus", de lunes a miércoles, de 10 a 12 horas.