El catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén (UJA), José Juan Gaforio, y el diputado provincial de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, presentaron hoy el informe científico que ha encargado la Diputación Provincial de Jaén sobre las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y que, mediante alegaciones, se ha adjuntado al documento que la Comisión Europea encargó a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la futura legislación de etiquetados nutricionales.

Este informe ha sido elaborado por José Juan Gaforio, a través del Instituto Universitario del Olivar y del Aceite de Oliva de la UJA, y a petición de la Diputación Provincial de Jaén. Gaforio ha concurrido a la consulta pública realizada por el Consejo de Europa a la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria sobre la futura legislación de etiquetados nutricionales. EFSA es una agencia europea, financiada por la Unión Europea (UE), cuya misión es dar asesoramiento científico a la Comisión Europea en temas de alimentación y en el documento presenta no aparece reflejado el AOVE.

El investigador de la UJA destacó la importancia de este informe, “para que, a nivel europeo, sean reconocidas las evidencias científicas de las propiedades saludables del AOVE, dentro del ámbito nutricional”.

Por su parte, Pedro Bruno ha recalcado que el AOVE es un producto “muy investigado” y ha puesto en valor la importancia de este informe “para evidenciar a nivel científico las propiedades saludables del AOVE a nivel europeo”.

Dicho documento, que consta de 55 páginas, tiene como objetivo servir de base para, por un lado, instaurar un sistema de etiquetado nutricional en el frontal de los envases de los alimentos y, por otro, para el establecimiento de las condiciones para la restricción de uso de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. “Esto quiere decir que el documento preparado por esta agencia es muy importante y, por supuesto, transcendental para el sector oleícola”, subrayó Gaforio.

En el documento de la EFSA no se habla de categorías de los aceites de oliva; no se resaltan las propiedades saludables de los componentes minoritarios; faltan referencias a publicaciones relevantes (Predimed); no queda clara la asociación indisoluble del patrón de dieta Mediterránea y los aceites de oliva vírgenes; equipara todos los ácidos grasos monoinsaturados como saludables, cuando no lo son, y no refleja claramente la relación de los AOVEs con la prevención de patologías, como las enfermedades cardiovasculares o las dislipedemias (concentración elevada de lípidos -colesterol, triglicéridos o ambos- o una concentración baja de colesterol rico en lipoproteínas (HDL).

Una vez publicado dicho documento, se abrió un periodo de consulta pública, que se inició el pasado 11 de noviembre y que finalizó el 9 de enero, con el objetivo de recibir alegaciones y sugerencias al documento presentado. En este sentido, desde e Instituto Universitario del Olivar y del Aceite de Oliva de la UJA “hemos presentado alegaciones al documento publicamos, pues entendemos que las evidencias científicas que avalan a los aceites de oliva vírgenes no está reflejadas en el documento preparado por la EFSA”, aseguró.

“El zumo oleoso de la aceituna es el alimento más estudiado y posee un aval científico innegable, que lo respalda como alimento saludable, y esto debe quedar suficientemente reflejado en este documento, que tendrá repercusiones futuras muy importantes, tanto para la salud de los ciudadanos europeos como para el sector oleícola”, apuntó.

La Universidad de Jaén (UJA) celebra el lunes, 31 de enero, la Jornada UJA-CEP sobre ‘Presente y futuro del patrimonio cultural de la provincia de Jaén’, que organiza y promueve el Delegado de Rector para la Fundación Universidad-Empresa y Relaciones con Entidades de Innovación, Juan Ramón Lanzas Molina.

El Programa UJA-CEP tiene como objetivo general impulsar el debate sobre temas estratégicos para el desarrollo socioeconómico de la provincia, a través de las aportaciones de profesorado de la Universidad de Jaén especialista en dichos temas, así como de expertos externos a la UJA y otras personas del ámbito laboral y profesional relacionados con las actividades desarrolladas en el Programa UJA-CEP.

Esta jornada dará comienzo a las 10 horas, en el Salón de Grados Verde del edificio C1 del Campus Las Lagunillas, y será inaugurada por el Rector de la UJA, Juan Gómez Ortega.

En la jornada participarán: Pedro A. Galera Andreu, catedrático emérito del Área de Historia del Arte de la Universidad de Jaén y Carmen Rueda Galán, profesora contratada doctor Ramón y Cajal del Área de Prehistoria de la Universidad de Jaén, que hablarán de ‘Los retos de las muchas y muy diversas realidades del patrimonio cultural de la provincia de Jaén’; Noelia Martínez Martínez, de la Unidad del Servicio de Bienes Culturales de la Consejería de Cultura y Patrimonio de la Junta de Andalucía y Mercedes Simal López, profesora ayudante doctor del Área de Historia del Arte de la Universidad de Jaén, que tratarán el tema ‘La gestión e inversión pública como catalizador para el estudio y difusión del Patrimonio en Jaén: proyectos en curso’; Néstor Prieto Jiménez, restaurador de bienes culturales, que abordará ‘La conservación del patrimonio cultural en la provincia de Jaén: últimas intervenciones’.

En esta jornada también se celebrará una mesa redonda, bajo el título ‘Estrategias para la difusión del patrimonio de la provincia de Jaén, presente y futuro’, en la que intervendrán: Ana Fernández Zamora, directora del Área de Empleo, Promoción y Turismo de la Diputación de Jaén; Pilar Rodrigo Sanjuan, de la Fundación Caja Rural de Jaén; José Antonio Crespo, miembro del CEO de Arquimera Diseño y Gestión, S.L.; Kevin Izquierdo Huertas, del CEO de Cláritas Turismo, y Eduardo Duro, del Proyecto “Casería de Jesús”.

Esta jornada dará comienzo a las 10 horas, en el Salón de Grados Verde del edificio C1 del Campus Las Lagunillas.

El Sistema de Inteligencia Turística de la provincia de Jaén (SIT-Jaén), creado por la Cátedra de Turismo de Interior de la Universidad de Jaén (UJA) y subvencionado por la Diputación de Jaén, ha presentado los resultados de su informe anual sobre ‘Reputación online de establecimientos hoteleros de la provincia de Jaén’.

La reputación online se ha convertido en una herramienta básica para los procesos de toma de decisiones de las empresas y gestores de destinos turísticos. El informe realizado por el SIT-Jaén ha utilizado el ‘trivago Rating Index® (tRI)’ de establecimientos hoteleros que hayan tenido, al menos, cinco opiniones. Este índice está basado en un algoritmo que combina las valoraciones disponibles en otras webs (Expedia, Hoteles.com, Booking, Zoover, Holidaycheck, etc.) para obtener una puntuación exacta e imparcial, utilizando una escala de 10 puntos.

El director del SIT-Jaén, el profesor de la UJA Juan Ignacio Pulido, señala que “quizás, lo más llamativo del informe es que la calidad percibida por los turistas que se hospedan en establecimientos hoteleros de la provincia es inferior a la que muestran para establecimientos de igual categoría en destinos competidores. Ello es una muestra clara de la necesidad de apostar por la mejora de la calidad percibida por los huéspedes, ofertando mejores servicios y, si cabe, mejorando las instalaciones”.

Entre las principales conclusiones del informe, cabe destacar que la reputación online global de la provincia de Jaén en 2021, en su conjunto, es de “Muy Bueno”. Los establecimientos mejor valorados son los hostales y los hoteles-apartamento. La comparación de 2021 respecto al año anterior, muestra que, de forma general, las valoraciones han sido más altas en 2021, destacado la evolución de los hostales sobre los demás.

La comarca mejor valorada es la de La Loma, con reputación “Muy Bueno”. En ello influye la presencia de los establecimientos hoteleros de Úbeda, con una alta puntuación.

Los destinos con mejor reputación online global de la provincia son Sierra Mágina y Úbeda, con una valoración “Excelente” y “Muy Bueno”, respectivamente. A su vez, ambos destinos ostentan la mejor valoración al compararlos con los destinos turísticos similares.

Con una valoración global de “Bueno”, los destinos turísticos de más baja reputación online de la provincia son la ciudad de Jaén y Linares. Este último fue el que mayor crecimiento presentó respecto a 2020, mientras que Sierra Mágina fue el destino que más redujo su puntuación, a la inversa de lo que ocurrió en 2020 con respeto a 2019.

De los espacios naturales protegidos de la provincia de Jaén, Sierra Mágina es el mejor valorado, mientras que Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas es el de más baja reputación online (“Bueno”), aunque cerca del valor límite, para ser valorado como “Muy bueno”.

Para conocer información más detallada, el SIT-Jaén cuenta con un espacio en la web en el que se hacen públicos los informes sobre el turismo de la provincia mes a mes: http://www.sit-jaen.com/

Un estudio de la Universidad de Jaén (UJA) sobre la activación de transposones (secuencias de ADN que puede moverse de manera autosuficiente a diferentes partes del genoma de una célula) como factor principal en la evolución del genoma del olivo ha logrado el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’, que convoca la prestigiosa empresa oleícola jiennense con el apoyo de la Universidad de Jaén y la Universidad de California en Davis (UC Davis) de Estados Unidos.

El trabajo premiado lleva por título ‘Transposon Activation is a Major Driver in the Genome Evolution of Cultivated Olive Trees (Olea europaea L.)’ y tiene como responsables a: Francisco Luque Vázquez, catedrático de Genética de la Universidad de Jaén y director del estudio; Jaime Jiménez Ruiz, postdoctoral de la Universidad de Jaén; Jorge Antolín Ramírez Tejero, investigador en Genética, y Aureliano Bombarely, profesor asociado del Departamento de departmento de Biociencia de la Universidad de Milán (Italia).

En esta VI edición, el Jurado del el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’ valoró un total de 7 trabajos presentados. Dicho Jurado estuvo presidido por el Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, y constituido por dos comisiones independientes: una de ellas, conformada desde la Universidad de Jaén, y la otra, desde la Universidad de California en Davis.

Cada comisión evaluó los trabajos de forma autónoma, de acuerdo a unos criterios de calidad previamente establecidos: originalidad del trabajo, apropiadas técnicas experimentales, cobertura adecuada/correcta citación de fuentes, análisis de resultados e importancia de los resultados obtenidos, asignándose a cada trabajo por parte de cada comisión una valoración numérica de 0 a 100 puntos. Con posterioridad, se realizó la media aritmética de ambas valoraciones.

Estudio premiado

En el trabajo ‘La activación de transposones es un factor principal en la evolución del genoma de los olivos cultivados (Olea europaea L.)’ se pone de relieve que se ha encontrado una gran variabilidad genética en el olivo cultivado, como consecuencia de una importante activación de los TEs (elementos transponibles) durante el proceso de domesticación (propagación de los genotipos mejor cultivados). Adicionalmente, se han analizados muestras de ADN antiguo obtenidas de huesos de aceituna carbonizados, procedentes de cuatro excavaciones arqueológicas que se remontan a la época del Imperio Romano. El estudio de este ADN ha revelado que en ese período, los cultivares de olivo presentes en Andalucía probablemente procedían de la ruta norte del Mediterráneo, traídos por los romanos, debido a su parecido genético con los olivos de la zona de Italia y Grecia, y especialmente del levante español. Sin embargo, en la actualidad en Andalucía, la mayoría de cultivares están emparentados con olivos de la zona de Siria y, probablemente, proceden de la ruta sur del Mediterráneo y fueron traídos por los Árabes.

El Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’ tiene como objetivo fomentar y estimular el conocimiento científico y tecnológico, en el ámbito de la investigación sobre olivar y aceites de oliva. Esta iniciativa, que comenzó en 2011, se enmarca dentro de las distintas actividades que lleva a cabo la empresa Castillo de Canena en el campo de la Responsabilidad Social Corporativa.

El Grupo de investigación ‘Seminario de Lexicografía Hispánica -HUM-922-’ de la Universidad de Jaén (UJA) ha diseñado un portal web para la divulgación de la investigación y la transferencia del conocimiento sobre la etnobotánica, desde las Ciencias Sociales y las Humanidades.

El portal (https://proyectoetnobotanicauja.webnode.es/) tiene como objetivo ofrecer un conocimiento compartido y de cultura abierta, y construir espacios de intercambio de conocimiento entre los distintos agentes (universidad, empresa y sociedad) sobre distintos ámbitos, tales como el mundo vegetal en la lexicografía, la literatura, la historia, la documentación de archivo, los textos orales, la fraseología, el arte, la arqueología, etcétera.

Esta web se enmarca dentro del proyecto ‘El mundo vegetal: lengua, cultura y símbolo', en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020, y está dirigido por María Águeda Moreno, profesora titular del Área de Lengua Española de la UJA.

En este proyecto no solo están implicados profesores de la UJA (de los departamentos de Filología Española y Patrimonio Histórico), sino también investigadores externos vinculados a instituciones académicas nacionales y extranjeras (Universidad de Valencia, Universidad Complutense de Madrid, UNED, Universidad de Ginebra y Universidad de Sofía), así como expertos en museología, formación, conservación y gestión de colecciones etnobotánicas del Real Jardín Botánico de Córdoba. También forman parte un grupo de asesores técnicos y formadores ambientales, en técnicas agrícolas, cosméticas, fitoterapias y nutrición y etnobotánica de la Sociedad Cooperativa Valenciana Corazón Verde.

A través de esta web se quiere mostrar mundos y lenguajes diversos; producción de saberes distintos y ámbitos multidisciplinares, desde la relación que mantiene la lengua con la cultura y el simbolismo social; reconocer y valorar los pensamientos tradicionales milenarios sobre las plantas que, por su carácter popular, no han estado debidamente valorados, pero que ahora empiezan a ser socialmente reconocidos por su implicación positiva en la sostenibilidad planetaria.

El Centro de Estudios Avanzados en Lenguas Modernas (CEALM) de la Universidad de Jaén (UJA) ha abierto el plazo de inscripción para los cursos de idiomas del segundo cuatrimestre del curso académico 2021-2022. Se trata de una amplia oferta de cursos generales, específicos y de preparación para los exámenes oficiales de acreditación de dominio lingüístico.

Los cursos (alemán, francés, inglés, portugués e italiano) están abiertos a cualquier persona interesada mayor de edad y salvo algunos cursos específicos, todos ellos duran 60 horas. Su precio es 180 euros para los estudiantes UJA y 220 euros para los usuarios externos. El Personal de Administración y Servicios (PAS) y el Personal Docente e Investigador (PDI) pueden beneficiarse de las ayudas de la UJA. La matrícula para los cursos estará abierta hasta el 7 de febrero.

También se puede obtener más información sobre los cursos en la página web del CEALM, (https://cealm.ujaen.es/cursos-de-lenguas-extranjeras), donde también se pueden consultar las convocatorias de los exámenes oficiales de acreditación de dominio de una lengua extranjera (español, francés, inglés e italiano), que se desarrollarán en la Universidad de Jaén del 14 de febrero al 20 de mayo.

Crue Universidades Españolas ha presentado este miércoles 19 de enero la segunda edición del Diploma de Posgrado de Política y Gestión Universitarias, que promueve en colaboración con la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y la Universidad de Jaén (UJA). Este acto online, dirigido por el presidente de Crue Universidades y rector de la Universidad de Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos, ha contado con la participación de los rectores de la UJA y UNIA, Juan Gómez Ortega y José Ignacio García Pérez, respectivamente; con el director del curso, el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados y rector de la UJA (2007-2015), Manuel Parras Rosa, y con el vicerrector de Docencia de la Universidad de Granada, Juan Manuel Martín García, que ha hablado en nombre de los alumnos de la primera promoción del diploma.

Gómez Villamandos ha indicado que con esta iniciativa Crue contribuye a dar respuesta a una “necesidad inaplazable”: formar personas con una “visión institucional de la Universidad, capaces de liderar y preparar el futuro de la misma”. “Animo a quienes tiene vocación de servicio a cursar este diploma porque la Universidad necesita personas con esta formación, que saquen el mayor provecho al enorme potencial que tiene el Sistema Universitario”, ha subrayado.

En la misma línea, los rectores de la UNIA y la UJA han agradecido a Crue su confianza en las instituciones que dirigen para seguir colaborando en el desarrollo de este diploma que, según han indicado, tiene vocación de continuidad. El rector Juan Gómez Ortega ha señalado que la experiencia positiva de la primera edición “confirma que este diploma es absolutamente necesario” y ha abundado en que las universidades, cada vez “más complejas”, requieren de perfiles “muy formados” para liderarlas. Asimismo, el rector Juan Ignacio García Pérez ha incidido en la necesidad de cooperación con Crue y con el resto de las universidades para la “puesta en marcha de proyectos singulares y útiles para la sociedad, como es este Posgrado”.

El director del Diploma, Manuel Parras Rosa, ha explicado que el Diploma en Política y Gestión Universitarias, cuyo plazo de preinscripción finaliza el próximo 4 de febrero, tiene el “doble objetivo de analizar y debatir la situación y evolución del Sistema Universitario Español (SUE) , “tratando de aportar conocimiento para definir y perfilar la Universidad del futuro”, y de formar mejor a quienes ocupan puestos de responsabilidad en el diseño de políticas y en la gestión universitarias. “Formación integral, transversal y de calidad”, ha añadido.

El diploma consta de 18 temas, desarrollados en cuatro módulos: Misiones, estructura y gestión de la Universidad; Financiación, personas y digitalización; Investigación, docencia y resultados, y Transferencia de conocimiento y conexión con la sociedad. El periodo de matrícula comienza el 7 de febrero y finaliza el 21 de ese mismo mes y el inicio del diploma está previsto para el 24 de julio y su finalización el 15 de julio. La metodología docente es semipresencial, a través de la plataforma online de la UNIA y tres encuentros presenciales en la Universidad CEU San Pablo (24 al 26 de febrero), en la Universitat Politècnica de València (26 al 28 de mayo) y en la sede Antonio Machado de Baeza, de la Universidad Internacional de Andalucía (13 al 15 de julio).

Las universidades españolas han acreditado ser espacios seguros, aplicando las medidas higiénico-sanitarias establecidas en casi dos años de pandemia por las autoridades de Salud Pública y Universidades. Por ello, Crue Universidades Españolas condena la campaña iniciada contra las pruebas presenciales de la Universidad, en general, y de la UNED, en particular.

Crue defiende la máxima presencialidad en la realización de los exámenes dentro de la mayor normalidad posible como la mejor opción para garantizar el derecho a la evaluación de los estudiantes universitarios, siempre que se garantice el cumplimiento de todas las condiciones y medidas sanitarias en vigor en la comunidad autónoma donde radique el centro correspondiente.

En el momento actual, en el que las autoridades sanitarias y de universidades no han habilitado otra posibilidad, la evaluación se ha de realizar conforme a los estatutos y a las memorias de los planes de estudio aprobados por la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) y el Consejo de Universidades.

Por otra parte, la presencialidad en las actividades universitarias ha sido unánimemente respaldada en el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud celebrado el pasado 4 de enero de 2022.

La Real Academia de Bellas Artes de Granada ha nombrado académico al profesor de Historia del Arte de la Universidad de Jaén (UJA), Felipe Serrano Estrella, durante una reunión de la Junta General Extraordinaria de la Real Academia de Bellas Artes de Granada celebrada el pasado 13 de enero.

La Junta Extraordinaria también nombró a la granadina Elena Torres Clemente, y al almeriense Fernando Barrionuevo.

Felipe Serrano Estrella es licenciado en Historia del Arte y doctor europeo por la Universidad de Granada, y desde 2006 profesor de esta disciplina en la Universidad de Jaén. Su principal línea de investigación aborda el estudio de la promoción artística desarrollada por el clero secular y las órdenes religiosas en España durante la Edad Moderna, prestando especial atención a los fenómenos de patronazgo y mecenazgo desarrollados en los espacios religiosos y también en las residencias de sus promotores. Asimismo, se ha ocupado del estudio de las relaciones artísticas entre Italia y España, centrando su labor en la presencia de obra italiana en Andalucía entre los siglos XVI y XVIII. Los resultados de estas investigaciones se han presentado en varias monografías, catálogos, artículos en revistas científicas y congresos.

Ha comisariado diversas exposiciones, entre las que destacan: ‘Puer Natus’ (2011), ‘Splendor Europae. Arte europeo en la diócesis de Jaén’ (2012) y ‘Sebastianus. Pintor de Jaén’ (2015).

En el campo de la gestión universitaria, entre 2015 y 2019, ha sido Director del Secretariado de Cultura de la Universidad de Jaén, y desde 2019 es Vicerrector de Proyección de la Cultura de la citada institución. Desde 2009, es conservador de bienes muebles de las catedrales de Jaén y Baeza, y asesor en materia de patrimonio cultural de la diócesis.

Será académico correspondiente por Jaén y como tal contribuirá a los fines científicos y culturales de la institución, desempeñando las tareas que esta le encomiende.

Miembros del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR) de la Universidad de Jaén (UJA) han realizado recientemente una misión técnica en Ecuador, con el fin de analizar las oportunidades para la posterior creación y desarrollo del Sistema de Inteligencia Turística de este país (SIT-Ecuador).

A través de la Cátedra de Turismo de Interior de la UJA, estos investigadores vienen desarrollando el Sistema de Inteligencia Turística de la provincia de Jaén (SIT-Jaén) desde 2019, que se ha convertido, no solo en una herramienta de gran utilidad para los actores turísticos de la provincia, sino en un ejemplo para otros territorios. Los investigadores del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística de la UJA que viajaron a Ecuador fueron: Juan Ignacio Pulido Fernández, Jairo Casado Montilla, Isabel Carrillo Hidalgo y José Luis Durán Román. 

El propósito de la misión, en colaboración con el Ministerio de Turismo de Ecuador (MINTUR), es, según relata el profesor de Economía Aplicada de la UJA Juan Ignacio Pulido, “el desarrollo de una herramienta innovadora, que supone un paso más avanzado de lo que eran los tradicionales observatorios turísticos, y que tiene como principal objetivo el seguimiento sistemático, oportuno y regular del desempeño y el impacto del turismo en el conjunto del país”.

Pulido indicó que Ecuador es un destino turístico emergente de Sudamérica que, en 2019, recibió 1,3 millones de turistas internacionales, “lo que se antoja muy escaso en relación con sus países vecinos (Perú o Colombia) y, sobre todo, con el potencial de sus recursos naturales y culturales”. El país, que inicia una nueva etapa de gobierno, “necesita reorientar completamente su política turística, para conseguir que esta actividad sea realmente generadora de riqueza y empleo, se desarrolle de manera inclusiva y favorezca a los sectores más vulnerables del país”, apuntó.

El profesor Pulido señaló que la misión técnica realizada, que es la primera de un conjunto de actividades programadas para contribuir al desarrollo turístico del país y que ha sido financiada con fondos propios de la UJA, a través de su Oficina de Voluntariado y Cooperación para el Desarrollo, “ha permitido dar un primer paso en el proceso de empoderamiento de los diferentes actores territoriales, para involucrarlos en la puesta en marcha de una herramienta de este tipo, que es clave para la toma de decisiones de planificación y gestión del turismo a través de un enfoque participativo”.

Durante la misión, los investigadores de la UJA han tenido la oportunidad de reunirse con representantes del propio Ministerio de Turismo, de los destinos turísticos más importantes del país, de las asociaciones y representantes empresariales y de diferentes Universidades.

La experiencia de los investigadores jiennenses en materia de análisis y tratamiento de información para la generación de conocimiento turístico ha sido determinante para que el Ministerio de Turismo de Ecuador haya confiado a la Universidad de Jaén un proyecto que es clave para el futuro turístico del país.