La Universidad de Jaén se adhirió a la campaña europea de ‘Trabajos saludables’, con motivo del Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo, conmemorado el pasado 28 de abril bajo el lema «Generación segura y saludable». 

Con motivo de esta conmemoración, Crue Universidades Españolas recuerda que entre los objetivos del Grupo de Trabajo de Prevención de Riesgos Laborales de Crue–Sostenibilidad, grupo que preside el gerente de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz Reyes, con la coordinación de Eva Fernández Serrano, técnico de Prevención de Riesgos Laborales de la UJA, destacan la integración de la Prevención de Riesgos Laborales en todas las actividades de la Universidad, el intercambio de experiencias en esta materia, la aplicación de la legislación existente, el desarrollo de procedimientos y buenas prácticas seguros y respetuosos con el medio ambiente, o la cooperación y coordinación entre universidades y otros agentes.

Además, desde Crue–Sostenibilidad se subraya  las actuaciones que se están realizando en este momento para promover una cultura de prevención en materia de seguridad y salud en el trabajo en las universidades españolas. En concreto, el pasado año se aprobó un documento sobre ‘Cálculo de indicadores de gestión en Prevención de Riesgos Laborales en las Universidades Españolas’ y otro relativo a la ‘Responsabilidad en la Prestación de Servicios de Prevención de Riesgos y Salud Laborales’. En este año 2018, el Grupo de Trabajo de Prevención de Riesgos Laborales mantiene activos cuatro subgrupos de trabajo: Coordinación de actividades empresariales,  Psicosociología Aplicada, Evaluación preventiva de proyectos de Investigación y Nanomateriales.

La Universidad de Jaén (UJA) acogió hoy la primera de las dos mesas redondas que forman parte del Encuentro sobre Derechos Humanos, que organiza el Instituto de Estudios Giennenses (IEG), en colaboración del Vicerrectorado de Proyección de la Cultura de la Universidad de Jaén, con motivo del setenta aniversario de la Declaración Universal de los Derechos Humanos de 1948.

La mesa redonda de la mañana tuvo lugar en el Salón de Grados del edificio Zabaleta (D 1) del Campus Las Lagunillas, y contó con la presencia de Diego J. Liñán Nogueras, catedrático de Derecho Internacional Público de la Universidad de Granada y director del Centro de Documentación Europea de Granada; Ángeles Solanes Corella, catedrática de Filosofía del Derecho y miembro del Instituto de Derechos Humanos de la Universidad de Valencia, y Alejandro del Valle Gálvez, catedrático de Derecho Internacional Público y director del Centro de Excelencia Jean Monnet ‘Inmigración y Derechos Humanos en las fronteras exteriores europeas’ de la Universidad de Cádiz. La mesa redonda estuvo moderada por Carmen Muñoz Rodríguez, profesora contratada doctora de la UJA y colaboradores del Instituto de Estudios Giennenses.

El coordinador de las jornadas y catedrático emérito de la Universidad de Jaén, Juan Manuel de Faramiñán Gilbert, subrayó que el objetivo de las mismas ha sido el traer a expertos en Filosofía del Derecho y en Derecho Internacional Público, con la colaboración del Observatorio Peces Barbas de Derechos Humanos de la UJA, para que analicen la situación actual de los Derechos Humanos, “lo qué está ocurriendo, no solamente en el resto del mundo, también en Europa, con los inmigrantes y con los refugiados”. En este sentido, aseguró esto es “algo serio y lamentable”, porque se conculca los Derechos Humanos en muchos países, “en lugares donde aún existe la pena de muerte, la tortura”. A su juicio, en 70 años de la Declaración Universal de los Derechos Humanos se ha avanzado, pero no lo suficiente. “Al no avanzar lo que se tendría que haber avanzado en estos 70 años, se puede interpretar como un cierto retroceso, porque todavía hay muchos estados, en determinados ámbitos como África, Asia y América, donde no puedes navegar porque hay piratas y se producen ataques a las más elementales  libertades fundamentales. En el ámbito español, tenemos centros de acogida de inmigrantes, que no reflejan todos los criterios de derechos humanos que se deberían reflejar”.

Por la tarde, a las 17 horas, en el Aula de Cultura de la Diputación Provincial de Jaén, se celebrará otra mesa redonda, donde participarán: Lucía Millán Moro, catedrática de Derecho Internacional Público de la Universidad Pablo de Olavide y miembro de la Cátedra Jean Monnet de ‘Derecho de la Unión Europea’; Fernando Llano Alonso, profesor de Filosofía del Derecho de la Universidad de Sevilla, y Francisco Javier Ansuátegui Reig, catedrático de Filosofía del Derecho y miembro del Instituto de Derechos Humano ‘Bartolomé de las Casas’ de la Universidad Carlos III de Madrid. La mesa estará moderada por María Luisa Grande Gascón, profesora de la UJA y consejera del Instituto de Estudios Giennenses.

Una veintena de emprendedores universitarios de la Universidad de Jaén que participan en el Programa Explorer, participaron los pasados días 26, 27 y 28 de abril en el Explorer Day 2018, organizado por Burgos Space, ubicado en el Centro Europeo de Empresas e Innovación de Burgos (CEEI Burgos), perteneciente a la European Business Network, junto al apoyo de la Universidad de Burgos.

Este encuentro conectó a los 53 centros de emprendimiento de España, Portugal y Argentina, contando con la participación de más de 700 emprendedores, lo que ha supuesto todo un reto para la organización.

Los participantes por parte de la UJA estuvieron acompañados por el Vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral, Juan Ramón Lanzas, que asegura que este encuentro sirvió para “estrechar lazos y establecer sinergias con ‘explorers’ de todos los puntos del país”.  Asimismo, los participantes de Jaén asistieron a ponencias inspiradoras con emprendedores de primer nivel y a talleres de creatividad e innovación para la generación de ideas empresariales, pudiendo consultar sus dudas a través de encuentros cara a cara con grandes expertos.

Respecto al proyecto ganador, este año ha sido el de un emprendedor del Space de Málaga, José Antonio Rubio Domínguez, por su StartUp BYETICK, una aplicación para gestionar y almacenar tickets de compra.

Un total de 21 emprendedores, entre estudiantes y egresados, fueron seleccionados a principios de año para participar en la Universidad de Jaén en el programa Explorer 2018 ‘Jóvenes con ideas’, programa promovido por el Banco Santander a través de Santander Universidades, y coordinado por el Centro Internacional Santander Emprendimiento (CISE). Juan Ramón Lanzas explica que este programa se enmarca dentro de la segunda fase de ‘formación para aprender’ del objetivo 2 de Apoyo al Emprendimiento del Plan de Apoyo a la Transferencia del Conocimiento, el Emprendimiento y la Empleabilidad para el bienio 2018-2019 de la Universidad de Jaén.

El programa Explorer “Jóvenes con ideas” premiará en esta edición, como en las anteriores, al mejor emprendedor del Explorer Space Universidad de Jaén con un viaje a Silicon Valley, el referente mundial en innovación, donde recibirá clases magistrales en empresas tecnológicas punteras, asesoramiento en internacionalización y contacto con inversores. Además, a su regreso de San Francisco, podrá optar a uno de los tres premios nacionales (30.000, 20.000 y 10.000 euros) para acelerar el desarrollo de su negocio.

El programa Explorer forma parte de la comunidad global Santander X y representa la evolución de Santander YUZZ, una iniciativa que en sus pasadas ocho ediciones ha potenciado las ideas de más de 4.200 jóvenes y ha generado cientos de empresas.

El Vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén, Juan Ramón Lanzas, y el diputado de Empleo de la Diputación de Jaén, Manuel Hueso, han presentado en rueda de prensa las ayudas que cada institución destina al apoyo del emprendimiento y al fomento de la actividad empresarial entre jóvenes universitarios, recogidas en un convenio específico de colaboración firmado en 2014.

Juan Ramón Lanzas explicó que desde la firma del mismo, la Universidad de Jaén ha resuelto tres convocatorias de ayudas económicas destinadas a fomentar la creación de empleo por cuenta propia entre sus estudiantes y titulados, estando actualmente abierta la cuarta convocatoria, en la que destina 130.000 euros, siendo el importe de la ayuda de 2.900 euros como máximo, tanto para empresarios individuales como para empresas que cumplan los requisitos, que pueden consultarse en la web ‘empleo.uja.es’. El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 31 de octubre de 2019, salvo que el importe máximo de la subvención convocada se agote con anterioridad a dicho plazo. La concesión de estas ayudas se tramita en régimen de concurrencia no competitiva, estudiándose las solicitudes por orden de presentación, reuniéndose la comisión de valoración del proyecto.

El total de solicitudes presentadas en las tres convocatorias pasadas ascendió a 156, concediéndose 86, lo que supuso una cuantía económica de 123.600 euros concedidos. Del seguimiento realizado a las personas beneficiarias de las ayudas en la primera convocatoria, el 66% manifiesta que las principales dificultades a las que se han tenido que enfrentar a lo largo de su trayectoria empresarial son las económicas y el 54,9% hace referencia a haber necesitado ayuda económica cuando se les pregunta por el tipo de apoyo que necesitó en la etapa de arranque de su proyecto. “Esto evidencia la importancia que tiene el programa de ayudas económicas que tanto la Diputación de Jaén como la UJA ponen a disposición de los emprendedores universitarios”, aseguró Juan Ramón Lanzas, que destacó la importancia del seguimiento que se realiza a los proyectos desde el Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante de la UJA “con el objetivo de mejorar futuras convocatorias”.

Por su parte, Manuel Hueso dio a conocer los datos de la convocatoria de subvenciones a jóvenes universitarios o de FP Superior para el año 2018, con el objetivo de promover iniciativas empresariales de nueva creación ubicadas en la provincia de Jaén y que cuentan con una cuantía de otros 130.000 euros, concediéndose ayudas que podrán alcanzar hasta el 40% del proyecto presentado hasta alcanzar los 20.000 euros. En concreto, los gastos subvencionables serán de naturaleza inventariable y consistirán en la adquisición del siguiente inmovilizado necesario para la realización de la actividad de la empresa. El plazo de esta convocatoria está abierto hasta el 30 de junio.

Por otro lado, Manuel Hueso destacó otras convocatorias abiertas actualmente por la Diputación de Jaén para el fomento de la actividad empresarial, como el Centro Provincial del Emprendedor que se encuentra ubicado en el Edificio C4 del Campus de Las Lagunillas, subvenciones para proyectos de inversión financiados a través del programa microcréditos o las becas Talentium. “Me gustaría destacar la colaboración entre la Diputación de Jaén y la Universidad de Jaén en el apoyo al emprendimiento como medio para impulsar la economía y la creación de empleo en la provincia, pues consideramos que es fundamental apoyar el talento joven, lo que se traduce en que desde que firmáramos este convenio de colaboración se han destinado más de 400.000 euros a ayudas concedidas y se han aprobado 57 proyectos por parte de la Diputación”, declaró.

El programa ‘Small World Initiative’ (SWI) de la Universidad de Jaén cuenta ya con la participación de más de doscientos estudiantes de tres centros educativos, Virgen del Carmen, Santa María de la Capilla y Santa Teresa, desde que se pusiera en marcha el pasado mes de febrero. Se trata de un proyecto que surgió en el año 2012 desde la Universidad de Yale (EEUU) con el objetivo de motivar a los estudiantes preuniversitarios hacia las Ciencias Experimentales, al tiempo que se lucha contra la resistencia bacteriana a los antibióticos, utilizando una estrategia de Aprendizaje Servicio (ApS) en la docencia de los alumnos universitarios.

En el caso de la UJA, estudiantes de los Grados de Biología y Ciencias Ambientales son los que se desplazan hasta los colegios e institutos participantes para trabajar con alumnado de ESO y Bachillerato. “Son los propios estudiantes preuniversitarios los que hacen el trabajo de campo, recogiendo muestras de diferentes suelos de sus respectivos entornos e incubando las muestras para conseguir distintas colonias de microorganismos potencialmente productores de antibióticos. Estas colonias se enfrentan a diferentes microorganismos, muy parecidos a patógenos conocidos por su resistencia a los antibióticos actuales, para comprobar si son inhibidos”, explica Magdalena Martínez Cañamero, coordinadora de la actividad y profesora de la UJA, que participa en el mismo junto a Rosario Lucas, Antonio Cobo, María José Grande y Rubén Pérez Rubio, del Área de Microbiología del Departamento de Ciencias de la Salud.

De esta manera, el alumnado de estos tres centros educativos de Jaén está ensayando más de 100 muestras de suelo, lo que supone más de 2.000 cepas bacterianas que se unen a las miles más que están siendo aisladas por estudiantes de todo el mundo en este esfuerzo común internacional. “Cualquiera de estas cepas puede ser la productora del antibiótico que salve vidas en el futuro y puede que una de ellas provenga de suelos giennenses y haya sido detectada por nuestros chicos”, resalta la investigadora de la UJA.

El programa SWI comenzó en España el curso pasado con el profesor Víctor J. Cid, de la Universidad Complutense de Madrid, extendiéndose en este año a 18 universidades españolas al constituirse la red SWI@Spain. La UJA es una de las dos universidades en Andalucía que han iniciado el programa. SWIUJA, como así se denomina al proyecto en la Universidad de Jaén, está subvencionada por un proyecto de innovación docente del plan I2DUJA-2017 del Vicerrectorado de Enseñanzas de Grado, Posgrado y Formación Permanente, aunque tiene vocación de establecerse como parte de las actividades curriculares del alumnado de las titulaciones de Ciencias Experimentales de la UJA.

El estudiante del Programa de Doctorado en Mecánica de Fluidos de la Universidad de Jaén (UJA), Javier Ruiz Rus ha obtenido el premio al mejor trabajo presentado en el 3º Congreso Mundial de Transferencia de Masa, Calor y Cantidad de Movimiento, celebrado del 12 al 14 de abril en Budapest (Hungría), por su trabajo sobre ‘Generación de burbujas mejorada en sistemas de co-flujo mediante perturbación de la fase gaseosa’ (‘Enhanced Bubble Generation by an Air-Stimulated Co-Flow System’).

El trabajo, galardonado en la modalidad ‘Flujo multifásico y transferencia de calor’, recoge parte de la investigación que Javier Ruiz está desarrollando en su tesis doctoral, dirigida por la doctora de la UJA Rocío Bolaños Jiménez y el doctor Alejandro Sevilla, de la Universidad Carlos III de Madrid.

El objetivo de esta investigación se enmarca en el estudio de mecanismos de control activo de los procesos de generación de burbujas, ampliamente presentes en multitud de procesos industriales, químicos, medioambientales y farmacológicos, siendo la producción controlada de burbujas uno de los principales retos ingenieriles impuestos por las novedosas técnicas biomédicas en desarrollo, como insonación celular, ablación de tumores, agentes de contraste o trazadores del flujo cardiovascular. En concreto, en el trabajo premiado, se presenta una nueva metodología basada en perturbaciones de la fase gaseosa que permite un control preciso del tamaño de las burbujas generadas así como de la frecuencia del proceso, superando las limitaciones propias de los típicos métodos de control pasivo, lo que podría permitir la extensión de esta técnica a las escalas micrométricas requeridas por las aplicaciones biomédicas de las burbujas.

Dicha investigación, que recientemente ha dado lugar a una Patente Nacional de Invención, se engloba en el Proyecto I+D+i de Excelencia ‘Generación de gotas y burbujas: Análisis de su dinámica colectiva en procesos naturales e ingenieriles con aplicaciones industriales y medioambientales III’ del Grupo de Mecánica de Fluidos de la UJA (TEP235), encabezado por el catedrático de la UJA Carlos Martínez Bazán.

El Vicerrectorado de Estudiantes y el Aula de Debate de la Universidad de Jaén (UJA) celebraron los pasados 27 y 28 de abril el I Torneo Preuniversitario de Debate de la Universidad de Jaén. 

Este torneo fue organizado, en el marco de actividades del 25 aniversario de la creación de la Institución y bajo el paraguas del Programa Hypatia, para alumnado de altas capacidades que dicho Vicerrectorado lidera.

En el torneo participaron más de 70 estudiantes de 4º de la ESO y de Bachillerato de los siguientes Institutos de Educación Secundaria (IES) de la provincia: IES Cañada de las Fuentes (Quesada); IES Gil de Zático (Torreperogil); IES Francisco de los Cobos (Úbeda); IES San Juan de la Cruz (Úbeda); SAFA (Úbeda); IES Cástulo (Linares); IES Sierra Mágina (Huelma); IES Puerta de Arenas (Campillo de Arenas); IES El Valle (Jaén); Colegio Altocastillo, y Colegio Guadalimar.

Durante estos dos días, el alumnado tuvo ocasión de debatir con espíritu crítico y estrategias de argumentación y oratoria ante la siguiente pregunta planteada: “¿Se usan de forma adecuada las nuevas tecnologías en la educación española actual?.

Finalmente el IES Gil de Zático de Torreperogil fue el equipo subcampeón y el IES San Juan de la Cruz de Úbeda se alzó como equipo campeón

La Universidad de Jaén (UJA) rindió homenaje el pasado sábado, 28 de abril, al grupo Mamadou Teatro, al cumplir 25 años desde su creación, aprovechando la celebración del X Encuentro de Aulas de Teatro Universitario “ENATU 2018”, que se celebró del 16 al 29 de abril.

El Encuentro está coordinado por la institución jiennense, en el marco del Proyecto Atalaya de la Consejería de Economía y Conocimiento de la Junta de Andalucía.

A las 12 horas, en el Salón de Grados del edificio C 1 del Campus Las Lagunillas, se presentó el libro ‘Mamadou, 25 años de teatro universitario’. En dicha presentación participó la Vicerrectora de Proyección de la Cultura y Deportes, María Dolores Rincón González. Posteriormente, a las 13 horas, el Aula Magna acogióla representación de ‘1031 – C1’, una obra en la que participaron actuales y antiguos miembros de Mamadou Teatro. La obra trata de unos alumnos del grupo de teatro Mamadou, que ordenan la habitación donde almacenan escenografías, vestuarios y documentos. A través de los objetos con los que se tropiezan, la mayor parte desconocidos para ellos, recomponen 25 años de historia del grupo. Entre risas y nostalgia recibirán una visita que no esperan.

El pasado viernes, 27 de abril, comenzó el primero de los dos talleres dirigidos a alumnado con sobredotación y altas capacidades intelectuales, enmarcado en el Programa Hypatia de la Universidad de Jaén (UJA).

El primero de los talleres llevaba por título ‘Big Data y Deep Learning’ y estuvo dirigido por Mª Dolores Pérez Godoy, profesora de Lenguajes y Sistemas Informativos de la UJA, que contará con la colaboración de Antonio Jesús Rivera, profesor de Arquitectura y Tecnología de Computadores. En este taller se abordaron los datos y los modelos de aprendizaje automático, posibilitando a los participantes a interactuar con algunos de estos modelos para comprobar cómo aprenden y probando con diferentes problemas.

El Vicerrectorado de Estudiantes de la Universidad de Jaén, en colaboración con la Delegación de Educación de la Junta de Andalucía, organiza la novena edición de estos talleres.

Open O_live! agrupa la programación de actividades paralelas abiertas al público y gratuitas del III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, que convertirá de nuevo a Jaén en referente internacional sobre la investigación de las bondades saludables del consumo del aceite de oliva virgen extra. El vicepresidente segundo de la Diputación y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, junto al catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén y director del congreso, José Juan Gaforio, ha presentado esta oferta cultural y complementaria “con el objetivo de acercarnos al público en general e introducirle en los últimos conocimientos científicos sobre aceite de oliva virgen y sus beneficios para la salud, relacionarlos con el medio ambiente y la cultura identitaria jiennense, de tal forma que produzcamos un mayor interés sobre nuestra cultura del aceite de oliva”, ha señalado Manuel Fernández.

El vicepresidente segundo de la Diputación ha puesto de relieve este carácter novedoso de un congreso que “mantiene el rigor y la fuerza científica que tuvieron los congresos anteriores en 2004 y 2008 de los que emanaron publicaciones científicas que han sido ampliamente citadas en la literatura internacional especializada, y en las que nos apoyamos desde Jaén y el propio sector para sustentar esa parte de promoción ligada a los beneficios saludables del aceite de oliva”. En este sentido, Manuel Fernández ha recordado que “estarán investigadores del máximo nivel internacional, pero incorporamos matices y contenidos novedosos para asegurar el carácter divulgativo y garantizar que el poso que deje el congreso quede en buena parte de la ciudadanía”.

Por su parte, el director de este III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud ha subrayado el carácter festivo de esta cita. “Queremos que sea una festividad. El rigor científico es innegociable, pero queríamos que este congreso fuese diferente. En esa fiesta tendremos la posibilidad de estar en presencia y aprender de los mejores científicos internacionales sobre este tema, pero también de disfrutar de actividades culturales”, ha explicado José Juan Gaforio.

Conferencias, música, exposiciones y visitas guiadas conforman las propuestas para los días 18, 19 y 20 de mayo, con el Museo Íbero de Jaén como epicentro. De este modo, en la primera jornada tendrán lugar dos ponencias, “El olivar y los paisajes culturales patrimonio mundial”, a cargo de Ana Luengo y Marcelino Sánchez; y “Arqueología del aceite y el olivar. Nuestro pasado desde los íberos”, de la mano de José Luis Serrano. A partir de las 20 horas será el turno de la música, con una batalla de slam-rap, poesía urbana sobre la cultura del olivar; para terminar con el concierto electro “Ritmos del olivar”, en el que Lola Torres y Juno&Darrell fusionan ritmos electrónicos con música y cantes ancestrales. Precisamente, la presidenta de la Asociación Lola Torres, Desiré Amaro, y Óscar Martos, del dúo Juno&Darrell, han hablado de su espectáculo. “Fusionamos el folclore con la vanguardia, la música electrónica, africana y el soul. Un reto maravilloso que es algo complejo por la necesidad de equilibrar y conectar los distintos ritmos, pero ha habido magia en los ensayos”, ha apuntado Óscar Martos, mientras que Desiré Amaro ha destacado que “la esencia de Lola Torres es mantener el patrimonio cultural inmaterial de Jaén y eso es folclore, danza, música o gastronomía. En la provincia de Jaén, todo esto está ligado a la cultura del olivar, por eso, nos encantó este proyecto desde primera hora, porque reivindicamos nuestro compromiso con el futuro y estamos abiertos a los que se nos proponga”.

Para la tarde del sábado 19 de mayo se ha programado una visita guiada al Museo Terra Oleum, mientras que la mañana del domingo plantea una experiencia de oleoturismo en una almazara. Además, durante los tres días del congreso se podrá contemplar una exposición divulgativa sobre datos del olivar y la cultura del aceite, y el visitante podrá volar en globo sobre un bosque de olivos y adentrarse en un cortijo y en una almazara a través de la realidad virtual gracias a proyecto OleotourJaén Virtual.

La Diputación y la Universidad de Jaén (UJA) organizan este III Congreso sobre Aceite de Oliva y Salud que lleva el nombre de O_live! y en el que reconocidos investigadores expondrán durante los próximos 18, 19 y 20 de mayo en el Museo Íbero de Jaén los últimos avances científicos sobre aceite de oliva y salud.

En la tercera edición del este congreso los científicos participantes volverán a suscribir la III Declaración de Jaén sobre aceite de oliva y salud, un documento de consenso científico sobre los últimos avances en este terreno, un hito internacional en el ámbito científico sobre las indudables beneficios del consumo de aceite de oliva para la salud humana. Esta declaración se abordará en la primera de las cinco mesas en las que se estructura este congreso, que estará dedicada al aceite de oliva virgen y la salud y que contará con la presencia de importantes investigadores a nivel internacional sobre la dieta mediterránea, como Miguel Ángel Martínez-González, de la Universidad de Harvard, o Jesús de la Osada, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Zaragoza.

La presencia de los aceites de oliva vírgenes en las nuevas tendencias alimentarias centrará el contenido de la segunda mesa de este evento, en la que intervendrá el prestigioso restaurador Joan Roca y el director del Instituto Universitario de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix Verdú”, Jesús Rodríguez, mientras que la tercera mesa analizará el papel de los aceites de oliva vírgenes en la prevención de enfermedades cardiovasculares y el cáncer, con la participación de expertas que han sido pioneras en estos ámbitos y que participan en los estudios Predimed y Predimed Plus como Montse Fitó y Marina Pollán, del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiología de la Obesidad y la Nutrición del Instituto Carlos III de Madrid.

El presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Manuel Anguita, y el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, serán los participantes en un coloquio sobre los nuevos hábitos de alimentación y sobre cómo la ciencia debe influir en las políticas sanitarias para promover dietas saludables, una temática que centrará la cuarta de las mesas incluidas en el programa de este congreso.

Por último, el debate de la quinta mesa de este evento girará en torno la vinculación del olivar con el medio ambiente y su influencia en la salud. En la misma, participarán Jorge Enrique Pereira, profesor de Genética de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Uruguay), y Antonio Hernández, el catedrático de Toxicología de la Universidad de Granada. Asimismo, las mesas se complementarán con la actividad “Cocinar con ciencia” en la que se realizará una demostración de cocina en directo para elaborar platos saludables desde el punto de vista de un chef y de un científico, que serán Marcos Reguera y José Juan Gaforio, respectivamente.