El presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, Juan Ramón Hidalgo, ha sido el ponente encargado de inaugurar el curso ‘Nutrición, gastronomía y calidad alimentaria’, que se celebra durante esta semana en los XII Cursos Universitarios de Verano Intendente Olavide de la Universidad de Jaén en La Carolina.

La legislación en materia de calidad agroalimentaria en España es estricta, pero debe ser revisada y actualizada continuamente. Así lo considera Juan Ramón Hidalgo, que apuntó que la ‘crisis del pepino’ se produjo, desde el punto de vista legal, por una mala interpretación de la Administración alemana, “que ha llevado a cabo una gestión nefasta”.

En su opinión, contrariamente a lo que han dado a entender los germanos, “España es de los países que más novedades aporta en materia de legislación agroalimentaria y, por lo general, el sector nacional conoce bien esta normativa”. En este apartado, ha puntualizado que son los pequeños agricultores y las pymes son quienes tienen más dificultades a la hora de conocer la normativa.

Durante su conferencia titulada ‘Calidad, seguridad alimentaria y nutrición: perspectiva jurídica’, Hidalgo ha detallado que se acaba de poner en vigor una nueva normativa, publicada este mes en el Boletín Oficial del Estado (BOE). A ésta se suma otra nueva ley a nivel autonómico y que regula, de forma específica, la pesca. “Tenemos una situación legal compleja y estamos evolucionando mucho, de manera que todo el sector va a estar regulado”, explicó. “El camino es la diferenciación de los productos, dar un valor añadido mediante el incremento de la información”.

Según éste, el sector se encuentra con especiales dificultades de interpretación y aplicación normativa cuando se dispone a ofrecer nuevos alimentos y nuevos ingredientes. “La adecuación de los nuevos alimentos e ingredientes a la legalidad vigente es una condición previa para su comercialización, y no es una tarea sencilla para la mayoría de las empresas alimentarias”, asegura.

Por último, Hidalgo ha hablado sobre el futuro Reglamento sobre Información al Consumidor, que está a punto de publicarse, y que "consiste en ofrecer a los consumidores una base adecuada para elegir con conocimiento de causa los alimentos que consumen, evitando prácticas que puedan inducirle al engaño o a problemas de salud relacionados con la ingesta de los alimentos”.

Fuente: Gabinete de Prensa del Ayuntamiento de La Carolina.

Juan José Almagro, consejero de MAPFRE y analista de RSC, ha sido el encargado de inaugurar el curso ‘Responsabilidad Social como compromiso global’, incluido dentro de los Cursos Universitarios de Verano Intendente Olavide de la Universidad de Jaén en La Carolina, donde ha asegurado que “las empresas cada día están más concienciadas de que deben ser responsables socialmente, no los queda otra porque o lo son o desaparecerán”.

La responsabilidad social es el compromiso que los miembros de una empresa tienen con la sociedad en su conjunto. “En líneas generales, este compromiso pretende buscar la excelencia en el seno de la empresa, atendiendo con especial atención a las personas y sus condiciones de trabajo, así como a la calidad de sus procesos productivos”, explicó Juan José Almagro. Con una ponencia titulada ‘Avances en RSE: el presente y futuro’,

Almagro ha sido el encargado de inaugurar este curso que se desarrollará a lo largo de toda la semana en el Palacio Intendente Olavide de La Carolina. El consejero de MAPFRE consideró que el rol de las empresas y las organizaciones ha cambiado: “las entidades deben ser eficientes y competitivas, y para ello deben comprometerse y ser sostenibles”. Además, especificó que este compromiso debe ser voluntario. “Las empresas deben tener un comportamiento ético y saber que no son islas, que están inmersas en el conjunto social y que a esa sociedad se deben”, afirmó.

“Nadie se cuestiona que el sector empresarial es el que actualmente esta generando más cambio en la sociedad, por lo que resulta natural que también asuma su responsabilidad en el tipo de futuro que está creando”, concluyó Almagro.

Fuente: Gabinete de Prensa del Ayuntamiento de La Carolina.

El Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, y el alcalde de Jaén, José Enrique Fernández de Moya, han firmado este lunes un convenio específico de colaboración para la creación de la Oficina de Análisis Financiero y Presupuestario, que dirigirá el profesor del Departamento de Economía de la UJA, José García Roa.

El Rector de la UJA ha felicitado al Ayuntamiento por la iniciativa, así como por confiar en la institución universitaria jiennense para crearla. “Se trata de una muestra más del compromiso de la Universidad por Jaén y por su desarrollo territorial”, declaró Manuel Parras.

Por su parte, el acalde de Jaén ha afirmado que se trata de un proyecto incluido en el programa electoral del Partido Popular que permite disponer de un instrumento que diseñe una política relativa al control del gasto público, y que al mismo tiempo realice un análisis pormenorizado de lo que significa el Ayuntamiento como ente público. “Por lo tanto, cumpliendo la palabra dada, en tan solo un mes ponemos en marcha esta importante oficina que nos va a permitir disponer de un diagnóstico preciso y objetivo sobre cuál es la situación económica, financiera y patrimonial real del Ayuntamiento”, apuntó José Enrique Fernández de Moya, que mostró su agradecimiento y deseo a la UJA de poder continuar colaborando.

Por último, José García Roa ha explicado que su trabajo y el del grupo multidisciplinar que dirigirá será “ponernos en manos del equipo de gobierno municipal para que determinen las líneas de trabajo, y a partir de ahí el de la oficina va a ser controlar que esas decisiones sean materializadas en una gestión presupuestaria”. La Oficina de Análisis Financiero y Presupuestario del Ayuntamiento de Jaén se ubicará físicamente en dependencias de la Concejalía de Hacienda.

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA. F.R.R.

Alumnos y personal de administración de la Escuela Politécnica Superior de Linares (EPSL) de la Universidad de Jaén han visitado durante esta pasada semana la Universidad Jules Verne de Amiens (Francia), para intercambiar experiencia sobre gestión universitaria.

En total se celebraron tres encuentros en Amiens, uno en París y otro en Beauvais, todos ellos con diferentes sectores relacionados con el ámbito universitario (asociaciones de estudiantes, coordinador (gerente) de la Universidad Jules Verne, asociaciones juveniles, etc.).

Desde la Junta de Alumnos de la Escuela Politécnica Superior de Linares se destaca que los encuentros han sido muy provechosos, sacándoles más partido del esperado. “Traemos muchas ideas de renovación y tenemos muchas ganas de proponer cambios que hagan funcionar mucho mejor nuestra Universidad y podamos ser más eficientes en el desarrollo y adaptación al nivel europeo de Educación Superior”, destacaba Antonio José Martos, presidente de la Junta de Alumnos de la EPSL.

Asimismo, aseguraba que “también hemos podido constatar que nuestra Universidad está muy avanzada en algunos aspectos que ahora sabemos apreciar como por ejemplo el servicio que da el Vicerrectorado de Internacionalización”. Desde la Junta de Alumnos de la EPSL se destaca que “ha sido un placer poder reunirnos con algunas asociaciones de estudiantes para que nos comentasen como se trabaja por allí y una gran suerte encontrar a Gérard Cottrelle, porque nos ha enseñado todas las instalaciones y nos ha explicado el funcionamiento de todos los servicios de la universidad francesa”.

Hay que recordar que la Junta de Alumnos de la Escuela Politécnica Superior de Linares ha coordinado un proyecto de investigación con la representación estudiantil de la Universidad Jules Verne de Amiens, para la puesta en común de metodologías organizativas y de gestión en el ámbito del Espacio Europeo de Educación Superior, tanto para el colectivo de representantes de estudiantes, como para el personal de administración y servicios (PAS).

Fuente: Junta de Alumnos de la Escuela Politécnica Superior de Linares.

La calidad alimentaria y la responsabilidad social serán las temáticas abordadas a partir del lunes 18 de julio en la segunda semana de celebración de los XII Cursos Universitarios de Verano Intendente Olavide de la Universidad de Jaén en La Carolina, que organizan conjuntamente la institución universitaria jiennense y el Ayuntamiento de La Carolina.

El curso ‘Nutrición, gastronomía y calidad alimentaria’, dirigido por el catedrático de Microbiología de la UJA Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, y por la profesora de Fisiología de la UJA Isabel Prieto Gómez, pretende abordar tres pilares básicos relacionados con el mantenimiento de una alimentación saludable, placentera y segura, proporcionando al alumnado una visión general de la importancia de cada uno de ellos para la salud y el bienestar personal.

El curso contará el lunes con las intervenciones del presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, Juan Ramón Hidalgo, que hablará sobre la perspectiva jurídica de la calidad, la seguridad alimentaria y la nutrición; el presidente de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Antonio Marín Garrido, que ofrecerá una conferencia sobre ‘el laboratorio de control y la seguridad alimentaria’, el periodista especializado en gastronomía, enología y nutrición Pablo Amate, que charlará sobre la alimentación y su relación con las religiones; y Luisina Ricci, de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano de Rosario (Argentina), que impartirá el taller denominado ‘Evaluación del estado nutricional’.

Por otro lado, el curso ‘La responsabilidad social como compromiso global’, dirigido por la catedrática de EU de Trabajo Social de la UJA Yolanda de la Fuente Robles y por la profesora de la UJA Eva Sotomayor Morales, pretende integrar los diferentes enfoques de la responsabilidad social de las empresas para consensuar entre los diferentes actores sociales (empresas, investigadores y académicos, y analistas) las bases de los nuevos compromisos y retos que las organizaciones y la sociedad deben adquirir en el presente y el futuro, a través de un contrato social inevitable e ineludible.

La conferencia de apertura del curso será ofrecida el lunes por Juan José Almagro, consejero de Mapfre y analista de RSE, que analizará los avances en responsabilidad social de las empresas en la actualidad y en el futuro. También intervendrá Eva Sotomayor Morales, que abordará la RSE en un contexto de incertidumbre, exclusión social y crisis, y moderará la mesa redonda ‘La responsabilidad social, una visión de las empresas’.

Los cursos están dirigidos a titulados universitarios, alumnado universitario y personas interesadas en la materia y el plazo de inscripción está abierto hasta el comienzo de cada uno, siempre que queden plazas disponibles. El impreso está disponible tanto en la página web de la UJA como en la del Ayuntamiento de La Carolina. Los cursos tienen una duración de 40 horas y se ofertan 50 plazas por curso. Para facilitar la realización de los mismos, la organización otorga 70 becas de alojamiento, así como otras ayudas.

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA. F.R.R.

Ángel Martínez, profesor titular de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén, defendió este jueves en los XII Cursos Universitarios de Verano Intendente Olavide de La Carolina la necesidad de incrementar la vigilancia y endurecer las penas que se producen en el marco de las redes sociales.

En este sentido, Ángel Martínez, que intervino en el curso 'Redes sociales: evolución y revolución’, fue uno de los pocos expertos que apostó por el endurecimiento legal en los delitos telemáticos, desmarcándose de la gran mayoría de sus compañeros, que orientaban la reducción de las infracciones a la concienciación y la educación. “Internet representa los riesgos de la vida diaria elevados a la máxima potencia”, manifestó.

En concreto, se refirió a aquellas vulneraciones que afectan a la propiedad, tales como los archivos informáticos, música o imágenes. “Se trata de conductas que deben ser objeto de represión jurídica, y por tanto, debe actualizarse su seguimiento y adaptar las penas a las nuevas realidades vinculadas a los nuevos delitos”, afirmó. “Internet presta multitud de ventajas y ofrece múltiples beneficios a la sociedad, pero también existen unas dudas que son razonables y que suponen frenos para el desarrollo de las propias redes sociales”, comentó.

Como ejemplo, se refirió a los perjuicios que el anonimato puede causar a un comercio. “En una red social puede crearse un grupo dedicado a desprestigiar a una empresa, a verter opiniones negativas. Cuando se trata de críticas de usuarios, son constructivas, pero en muchos casos, son opiniones intencionadas que tienen detrás la firma de una marca de la competencia”, explicó. Tal y como detalló el ponente, esa conducta está tipificada actualmente como competencia desleal. Por tanto, en Internet y en las redes sociales “debe estar igualmente perseguido y castigado, debiéndose endurecer las penas”, sentenció.

Continúa la XII edición de los Cursos Universitarios de Verano Intendente Olavide de la Universidad de Jaén en La Carolina y este viernes día 15 de julio concluyen los dos primeros ‘Redes sociales: evolución y revolución’ y ‘Deporte profesional y Derecho’.

El curso ‘Redes sociales: evolución y revolución’ contará en su última jornada con la presencia de Carlos Floriano, secretario nacional de Comunicación del Partido Popular, que junto al alcalde de La Carolina, Francisco J. Gallarín, debatirán sobre E-democracia y participación ciudadana en la actualidad. Posteriormente, el curso se cerrará con la intervención de Mariano Salas, de Appel, que charlará sobre ‘Redes sociales en terminales móviles’.

Por lo que respecta al curso ‘Deporte profesional y Derecho’, intervendrá su director, el catedrático de la UJA Ignacio F. Benítez, que hablará sobre ‘Los fraudes deportivos como delito’. Posteriormente, su clausura correrá a cargo de la secretaria general para el Deporte de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía.

El capitán de la Guardia Civil y miembro del Grupo de Delitos Telemáticos, César Lorenzana, considera que es fundamental incrementar la información en torno a los peligros de la red para evitar lo que él denomina “el timo de la estampita del siglo XXI”. Así lo aseguró en los XII Cursos Universitarios de Verano Intendente Olavide de la Universidad de Jaén en La Carolina.

En su opinión, cada vez se dan más delitos telemáticos, por lo que es más necesario el trabajo en prevención y concienciación. César Lorenzana participó en el curso ‘Redes Sociales: evolución y revolución”, donde consideró que la situación no es ni mucho menos alarmante. “Sí se dan comportamientos delictivos en la red, pero de forma similar a como se dan en el mundo real. Lo que ocurre es que en el mundo real si alguien nos pregunta si le dejamos nuestro DNI o nuestros datos personales, nuestra reacción inmediata es no dárselos. En Internet esa relación no existe, porque no estamos en alerta de ese peligro”, explicó.

En este sentido, el capitán de la Guardia Civil aludió directamente a la falta de formación. “No se ejerce esa labor educativa para advertir de lo que hay, en parte por el desconocimiento y en parte por la complejidad que entraña analizar unos riesgos que son nuevos y que antes no existían”, advirtió. Lorenzana relató que los tipos de delitos telemáticos más habituales que se cometen en Internet son los fraudes y las estafas, sobre todo en portales de compraventa y de intercambio de artículos de segunda mano. “Este tipo de delito es similar al que cometían hace 40 años los trileros, el conocido como timo de la estampita”, explicó puntualizando que el peligro aumenta porque los delincuentes “visten esta treta de mayor credibilidad, aprovechándose del desconocimiento, de la facilidad a la hora de crear páginas web ficticias”.

Así, opinó que la situación se agrava por la posibilidad de alcanzar a muchas más víctimas potenciales y por el perfeccionamiento de la tecnología. Aún así, en opinión del ponente “se está aprovechando esa falta de conocimiento de Internet para demonizar la red”. “Es un mito falso y tiene una fácil solución que pasa por educar a jóvenes y a mayores”, concluyó.

Fuente: Gabinete de Prensa del Ayuntamiento de La Carolina.