El Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, clausuró el pasado 27 de julio el módulo teórico del curso de especialista y título de experto universitario en “Proceso de elaboración de aceite de oliva”, organizado por la institución académica u el Centro de Desarrollo y Competencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica, SA..
La iniciativa, que surgió durante la celebración de unas jornadas anuales que GEA Westfalia Separator Ibérica organiza en el mes de septiembre en Úbeda para maestros y responsables de almazara, fue también apoyada por diversas instituciones, asociaciones y empresas como la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, la Universidad de Córdoba, el IFAPA, INFAOLIVA, la Fundación del Olivar, la Interprofesional del Aceite de Oliva, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Caja Rural de Jaén, entre otros.
Los 25 alumnos participantes mostraron su satisfacción con esta acción formativa, por lo productivo que les ha resultado y, sobre todo, por el alto nivel que, en conjunto, repesentaron todos los docentes participantes, como: Marino Uceda, José Alba, Carlos Sánchez Laín, Álvaro González-Coloma, José Humanes, Antonio Guzmán, Francisco Montes, Mª Paz Aguilera, Manuel Parras, Sebastián Sánchez-Villasclaras, Anunciación Carpio, Brígida Jiménez, Fernando Martínez, Mª José Moyano, Francisco Hidalgo, etcétera.
En la clausura de este módulo teórico también estuvieron presentes el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Roque Lara, y el coordinador del curso, Juan Vilar, los cuales felicitaron a los organizadores por la buena acogida que dicho curso ha tenido durante su primera edición, y por haber sido capaces de reunir en una misma acción formativa a lo más selecto y reconocido del mundo del aceite de oliva, animándoles también a seguir trabajando para que la realización de futuras ediciones se haga una realidad y que este curso se consolide como uno de los más importantes dentro de la temática que trata.
Fuente: GEA Westfalia Separator Ibérica, SA
