Una tesis internacional defendida en la Universidad de Jaén por Iván Palomares Carrascosa propone nuevos modelos basados en técnicas de Inteligencia Artificial y soft computing para mejorar el consenso en problemas de toma de decisión en grupo a gran escala, un proceso llevado a cabo de forma cotidiana en diferentes disciplinas como la Economía, la Medicina o en Ingeniería, cuyo objetivo es que un grupo de individuos o expertos alcancen una solución consensuada a un problema de decisión en el que existan varias alternativas posibles.

En la actualidad, estas situaciones están cobrando una importancia cada vez mayor debido al auge de entornos tecnológicos, tales como redes sociales y sistemas de e-democracia, que propician la participación de un gran número de expertos en procesos de decisión, a menudo a través de Internet.

Para ello, se ha desarrollado una plataforma software basada en la tecnología de sistemas multiagente que, debido a su alta escalabilidad y capacidades de computación distribuida, permite una gestión efectiva de grandes grupos para llevar a cabo procesos de consenso. Sobre esta plataforma, se ha definido un conjunto de modelos y enfoques de consenso, con el fin de hacer frente a cada uno de los problemas encontrados al tratar con grandes grupos, tales como el excesivo coste invertido por los expertos humanos en llegar a un acuerdo y la posible existencia de individuos sin una visión de cooperación para alcanzar dicho acuerdo, entre otros.

Los modelos desarrollados y propuestos en esta investigación han sido puestos en práctica en problemas reales de decisión en los que ha participado grupos de estudiantes. Además, se pretende aplicar los resultados obtenidos en diversos entornos reales en los que se requiera tomar decisiones en grandes grupos de manera cotidiana, tales como administraciones municipales, comunidades de vecinos, etc., así como por ejemplo la organización de eventos en grupo donde sea necesario llegar a un acuerdo, como por ejemplo, la elección de un restaurante para celebrar una comida de empresa.

La tesis, titulada ‘Sistema multiagente para modelar procesos de consenso en toma de decisión en grupo a gran escala usando técnicas de Soft Computing’, ha estado dirigida por Luis Martínez López, catedrático del Área de Lenguajes y Sistemas Informáticos del Departamento de Informática de la UJA, y fue defendida en la Universidad de Jaén el pasado 25 de febrero, obteniendo la calificación de Sobresaliente ‘Cum laude’. El tribunal estuvo compuesto por Francisco Herrera Triguero, de la Universidad de Granada, Macarena Espinilla Estévez, de la Universidad de Jaén, y Guy de Tré, de la Ghent University (Bélgica).

Iván Palomares Carrascosa ha desarrollado toda su formación académica en la Universidad de Jaén, donde ha obtenido, entre otros, el Premio Extraordinario de Grado en Ingeniería Técnica en Informática de Gestión (2008), el Premio Extraordinario de Grado en Ingeniería Informática (2010), el Premio Nacional a la Excelencia en el Rendimiento Académico en Ingeniería Informática (2011) y el Primer Premio Nacional a la Mejor Propuesta de Tesis Doctoral en Inteligencia Artificial (IV Congreso Español de Informática CEDI 2013).

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Los profesores de la Universidad de Jaén (UJA) Bernardo Almonacid Cruz, Juan A. Párraga Montilla, José Alfonso Morcillo Losa y Emilio D. Lozano Aguilera han escrito un libro donde explica “Cómo jugar al pádel”.

El trabajo recoge aspectos de interés de uno de los deportes de mayor impacto social en los últimos años, siendo el objetivo de la publicación el dar a conocer contenidos desde una doble perspectiva: la divulgativa y la formativa, “entendiendo que cada vez es mayor el número de practicantes y aficionados que de manera habitual practican pádel”, comenta Bernardo Almonacid.

El libro parte de los datos cosechados y de los resultados obtenidos en la tesis doctoral “Perfil de juego en pádel de alto nivel”, presentada en 2011 por Almonacid y dirigida por los coautores de la obra.

En este sentido, explicó que el propósito del libro es darle contenido a ese trabajo de investigación, “que empezamos por el año 2005, en base a la pasión y al cariño que le tenemos a este deporte”. Durante dicho trabajo se recopilaron más 22.000 datos, a lo largo de los 16 partidos que se analizaron “y los resultados que se obtuvieron fueron bastante notorios, por lo que creímos interesante darle una continuidad a ese trabajo, porque hay un vacío importante en el campo del pádel”.

Bernardo Almonacid señaló que esta modalidad deportiva crece a un ritmo exponencial en practicantes e instalaciones, “y para enriquecer este deporte podía ser atractivo para todos los sectores el que hubiera un libro que tratara los aspectos técnicos, reglamentarios, el perfil de juego, el origen y la evolución de este deporte en los últimos años”.

Almonacid destacó que hay muchas cuestiones “que se barruntan en el mundillo del pádel, pero no existía un contexto científico detrás que avalara esas hipótesis o planteamientos”, y con este trabajo se recoge ese perfil de juego, que se ha obtenido a partir de esos datos recopilados en partidos del circuito profesional de pádel.

En el Libro “Cómo jugar al pádel”, editado por la empresa jiennense Software DELSOL, colabora la campeona del mundo de pádel y estudiante de Psicología de la UJA Marta Porras Sánchez.

Marta Porras señaló que su papel en el libro “ha sido el mostrar la técnica, los golpes del pádel, a través de fotografías”. Esta experiencia “me vino genial, porque recordé la técnica con mis entrenadores”, aseguró, a la vez que resaltó que el libro muestra el pádel “de una manera básica, no enrevesada, por lo que es muy útil en cuanto a contenidos y explica muy bien todo”.

El libro, estructurado en seis grandes capítulos ilustrados, es una eficaz herramienta para el conocimiento de este deporte, ya que se estudian aspectos básicos y se profundiza en cuestiones que definen el perfil de juego en alto nivel.

Ramón González, director de márketing de Software DELSOL, empresa de venta y desarrollo de aplicaciones informáticas para empresas, manifestó que el patrocinado de la edición del libro se enmarca dentro de la línea de responsabilidad social corporativa de dicha empresa.

El libro se puede adquirir a través de la web www.libropadel.com

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

El Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal de la Universidad de Jaén organiza el 3 de abril las II Jornadas Día Mundial de la Actividad Física "Por una infancia saludable". Las jornadas, coordinadas por los profesores Rafael Moreno del Castillo y Pedro Ángel Latorre Román, están dirigidas a alumnado del Grado de Educación Infantil y Primaria. El periodo de inscripción está abierto del 17 de marzo al 1 de abril.

La Universidad de Jaén, a través del Vicerrectorado de Internacionalización, convoca 20 plazas para la realización de un curso intensivo de inglés medio-avanzado TAEP (Teacher Advanced English Program) en la Universidad de Kean, dirigido a todo su personal docente e investigador (PDI), que cuenta con la financiación del Banco Santander.

Mª Victoria López Ramón, Vicerrectora de Internacionalización, asegura que la convocatoria de este curso, que va a celebrar su quinta edición, responde a la importancia que en la formación y el desarrollo profesional tienen tanto la movilidad internacional como la docencia en lengua inglesa.

Este curso, integrado en las acciones incluidas en el Campus de Excelencia Internacional, se enmarca en el ámbito de las relaciones de cooperación existentes entre ambas instituciones en lo que respecta a movilidad de estudiantes y profesorado. Tendrá una duración de 3 semanas, desarrollándose del 13 de julio al 3 de agosto, e incluye, además de actividades de formación intensiva de lengua inglesa, otras de carácter cultural.

Las personas interesadas deberán formalizar su solicitud a través de un formulario disponible en la página web de la Universidad de Jaén, donde se puede obtener más información relacionada con la convocatoria. El plazo de presentación de solicitudes está abierto hasta el 4 de abril.

La Universidad de Kean es una de las de mayor proyección de la costa Este norteamericana, se encuentra a tan sólo 30 minutos de Manhattan en Nueva York y goza de unas magníficas instalaciones.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Numerosas personas de la comunidad universitaria de la Universidad de Jaén (UJA) visitaron esta mañana la Feria al Aire Libre, que con motivo de la celebración de la Semana Verde, organiza el Secretariado de Sostenibilidad.

La feria estuvo ubicada en el pasillo central del Campus Las Lagunillas, junto al edificio B 2 (Biblioteca), en horario de 10.30 a 13.30 horas. Por la Feria al Aire Libre han pasado organizaciones como Ociomágina, empresa dedicada a organizar talleres educativos medioambientales; grupos ecologistas, como Ecologista SEO y Ecologistas en Acción; miembros de Centro de Educación Ambiental Acebuche; de CIRAR, centro de recuperación de especies amenazadas, que mostraron al público cuatro aves rapaces; la empresa Tierras Vivas, con la venta de productos alimenticios ecológicos, frutas, verduras, legumbres, así como la Delegación de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, la Oficina del Voluntariado de la UJA, el Servicio de Publicaciones de la UJA y UniRadio Jaén, que emitió un programa especial, con motivo de la Semana Verde.

Día del Compostaje

Las actividades de la Semana Verde de la UJA continúan mañana viernes, 21 de marzo, con la celebración del Día del Compostaje. El catedrático de Ecología de la UJA Roberto García Ruiz ofrecerá una conferencia, “Reciclaje y compostaje”, a las 10 horas, en el Salón de Grados del edificio D 1 Asimismo, a las 12 horas, tendrá lugar un taller práctico sobre “El compostaje, como técnica de valoración de desechos”. Será en el Aula 2 del edificio C 4.

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Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

La Escuela Politécnica Superior de Jaén (EPSJ) de la Universidad de Jaén (UJA) celebró hoy el Día de la Ingeniería, con un acto en el que se hizo entrega de distinciones a los nuevos doctores, a los mejores expedientes académicos y a los jubilados.

En el acto estuvo presidido por el Vicerrector de Tecnología de la Información y la Comunicación de la UJA, Carlos Martínez Bazán, que estuvo acompañado por el Director de la Escuela Politécnica Superior de Jaén, Juan Gómez Ortega.

Juan Gómez Día manifestó que el Día de la Ingeniería “es el día que dedica la UJA a la Escuela Politécnica Superior de Jaén y todos los años creemos que es bueno que reconozcamos los méritos y el esfuerzo de nuestros colegas y estudiantes”.

Asimismo, destacó la figura del conferenciante, el profesor titular de Ingeniería Eléctrica y ex Director de la EPSJ Pedro Gómez Vidal, “que lleva desde su nacimiento, metidos en el cuerpo, los genes de la electricidad y de la ingeniería”.

Pedro Gómez habló durante la conferencia de “El precio de la electricidad”. El conferenciante mostró el panorama en España de lo que ha supuesto el coste de la red eléctrica, desde que en 1998 se liberalizó el mercado de la electricidad, con el objetivo de disminuir los precios. En este sentido, subrayó que “la sorpresa es que el precio de la electricidad no ha parado de subir y cada día es más alto el coste de la electricidad y cada día más nos separa de lo que ocurre en Europa”. Pedro Gómez añadió que “somos de los países más caros, por debajo de Chipre y de Irlanda, y esto va acompañado, lo cual es sorprendente, del déficit tarifario, al que se le ha buscado un culpable: las energía renovables”.

Distinciones

Las distinciones a los nuevos doctores 2013 fueron para: Jesús Jiménez Ibáñez y Rosa María Rodríguez Domínguez, del Departamento de Informática; Antonio Romero Manchado, del Departamento de Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría; José Antonio de La Cal Herrera e Ignacio Pérez Guerrero, del Departamento de Ingeniería Eléctrica; José Ignacio Jiménez González y Ángel Gómez Moreno, del Departamento de Ingeniería Mecánica y Minera, y Ana María Lerma Fernández, del Departamento de Matemáticas.

En cuanto a los mejores expedientes del curso 2012/2013, estos fueron los de: Gonzalo Andrés García-Espona García, de Ingeniería en Organización Industrial; José Manuel Estévez Garrido, de Ingeniería en Geodesia y Cartografía; José Manuel Serrano Mármol, de Ingeniería en Informática, y Alberto Jerónimo Miranda, de Ingeniería Industrial.

Los jubilados de la Escuela Politécnica Superior de Jaén fueron: Eloy Damas Rico, Alfonso Martínez Ruiz, Luisa Carlota Quesada Montoro y Antonio Sánchez Reyes.

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Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

El ex ministro de Asuntos Exteriores y Cooperación Miguel Ángel Moratinos presentó en el Palacio Provincial de la Diputación de Jaén el libro titulado “La lucha contra el hambre”, una acto en el que estuvo acompañado por el presidente de la Corporación provincial, Francisco Reyes, y el Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras.

Reyes, que agradeció a Moratinos el presentar esta publicación en la Diputación, ha remarcado “la nobleza y la filantropía” que persigue este libro y “el compromiso de su autor”, que “tras una brillante carrera diplomática y su paso por el Ministerio de Asuntos Exteriores tiene argumentos más que suficientes que nos permitan reflexionar sobre lo que está sucediendo y si hay voluntad para acabar con un drama, que es el de la pobreza y el hambre en el mundo que supone el que mueran al año diez millones de niños”.

Asimismo, el Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, destacó la trayectoria profesional y personal de Moratinos, en la que figura desde su cargo de embajador de España en Israel, su cartera de ministro de Asuntos Exteriores y Cooperación, el ejercer como representante especial de la Unión Europea para el proceso de paz en Oriente Medio o ser candidato a la dirección general de la FAO de la Organización de Naciones Unidas (ONU), una candidatura que impulsó a Moratinos la elaboración de este libro.

El propio autor señaló que la realización de este libro “responde a una vocación política clara que quiere mejorar la situación y afrontar desafíos de la actualidad, y uno de ellos es que hay 900 millones de personas hambrientas y 10 millones de niños que mueren de hambre cada año, mientras que hay 5.000 millones de dólares que se gastan en armamento cada día”.

En esta publicación, de cerca de 140 páginas editada por Turpial y dividida en cinco bloques, Moratinos señala la voluntad política como factor clave para contribuir a la erradicación del hambre, que se puede eliminar “y no es una utopía”, ha defendido. Como solución a este problema, “la clase política tiene que colocar la lucha contra el hambre como una de sus prioridades básicas” a través de la dedicación de una parte de sus partidas presupuestarias a la cooperación. “Si hemos constitucionalizado el déficit cero, por qué no lo hacemos igual con el 0,7% de cooperación”, ha apuntado.

En este sentido, hizo hincapié en la necesidad de luchar contra el hambre, porque erradicarla “contribuye al desarrollo del mundo, a crear una estabilidad y seguridad a la sociedad”. Además del las soluciones que plantea Moratinos, en este libro se analizan los antecedentes que han existido sobre el hambre a lo largo de la historia y los problemas a los que se enfrenta esta lucha, entre los que el ex ministro de Asuntos Exteriores señaló la volatilidad de precios, la seguridad alimentaria –debido a la falta de suficientes explotaciones agrícolas y la necesidad de mejorar la productividad, así como la falta de acceso de la población a productos agrícolas– o el papel que puede y debe jugar la ciencia y el progreso en la agricultura, “algo que requiere un verdadero estudio sobre sus ventajas e inconvenientes”.

Autor: Diputación Provincial de Jaén.

Los miembros del proyecto europeo 3D-ICONS se reúnen hasta el viernes en la sede del Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la Universidad de Jaén para abordar su estado, los avances realizados y planificar las próximas acciones a realizar.

Concretamente, este miércoles se ha analizado el estado actual de proyecto, los avances producidos en la digitalización 3D, la generación de modelos y la creación de metadatos, planificándose además el trabajo para el último año del proyecto. El jueves, la reunión se centrará en un workshop sobre manejo, gestión y edición de metadatos, tras la que se celebrará una sesión que continuará el viernes en la que cada miembro del proyecto hará una presentación sobre los avances de sus investigaciones.

El proyecto 3D-ICONS está integrado por 16 miembros de 11 países europeos con experiencia significativa en la digitalización en tres dimensiones del patrimonio arquitectónico y arqueológico. Concretamente, se trata de 3 instituciones académicas, 8 centros de investigación, dos museos y tres empresas, siendo el Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la UJA el único miembro español que forma parte del mismo.

Su objetivo es doble, puesto que en primer lugar persigue digitalizar tridimensionalmente un conjunto de edificios, monumentos y objetos de relevancia internacional, y en segundo lugar, mejorar la difusión, protección y conservación del patrimonio histórico europeo mediante la incorporación de esos modelos con sus contenidos contextuales a la Biblioteca Digital Europea (Europeana).

En el caso concreto del Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la UJA, éste participa en el proyecto aportando la digitalización tridimensional de algunos de los sitios y materiales arqueológicos más representativos de la cultura de los Iberos localizados en las provincias de Jaén, Granada y Málaga, como son: Conjunto Escultórico de Porcuna (Porcuna, Jaén), Conjunto Escultórico del Pajarillo (Huelma, Jaén), oppidum de Puente Tablas (Jaén), murallas de los oppida de Ibros y Cerro Miguelico (Torredelcampo), necrópolis de Piquía (Arjona, jaén), necrópolis de Tutugi (Galera, Granada), necrópolis de La Noria (Fuente de Piedra, Málaga), Camara de Toya (Peal de Becerro, Jaén), Hipogeo de Hornos de Peal (Hornos de Peal, Jaén), Santuario de Altos del Sotillo (Castellar, Jaén) y materiales arqueológicos de los Museos de Jaén y Cástulo.

En total se ha previsto obtener más de 500 modelos 3D junto con materiales fotográficos, videos e información contextual que serán transferidos para su difusión europea a la Biblioteca Digital Europea (Europeana), habiéndose obtenido ya 300 modelos en 3D. El proyecto tiene una duración de tres años, está coordinado por el Centro Interdipartimentale di Servizi di Archeologia de la Università degli Studi di Napoli L’Orientale (Nápoles, Italia) y cuenta con la financiación del prorama europeo ICT Policy Support Programme. Puede obtenerse más información en la página web: http://3dicons-project.eu/

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

El Grupo de Investigación y Desarrollo en Energía Solar (Grupo IDEA) de la Universidad de Jaén (UJA) va a desarrollar un proyecto de cooperación sobre transferencia tecnológica en energía fotovoltaica, durante los próximos dos años, en colaboración con e lCentro de Energías Renovables de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) de Lima (Perú).

El proyecto, que está financiado por la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AACID), lleva por título “Emergiendo con el Sol. Apoyo institucional al Centro de Energías Renovables de la Universidad Nacional de Ingeniería, en el campo de la generación de energía eléctrica, empleando tecnología fotovoltaica” El profesor de Tecnología Electrónica de la Universidad de Jaén, Juan de la Casa, explicó que este proyecto es fruto de los trabajos compartidos entre miembros del grupo IDEA de la UJA y miembros del Centro de Energías Renovables (CER) de la UNI desde el año 1998, “en cuatro redes iberoamericanas, financiadas por el programa Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), directamente relacionadas con la tecnología fotovoltaica y como cualquier proyecto de cooperación interuniversitaria que persigue la transferencia de conocimiento, los beneficiarios directos de la acción serán los profesores, investigadores y estudiantes de la UNI, que puedan adquirir o reforzar sus capacidades en el campo de trabajo”.

De este modo, se pretende convertir al CER en un centro de referencia que permita dar respuesta a la necesidad existente en Perú, “de mejorar los conocimientos de su personal técnico de los aspectos que se refieren al funcionamiento y control de calidad de los Sistemas Fotovoltaicos Conectados a la Red (SFCR)”, subrayó. Juan de la Casa manifestó que la población destinataria final es el pueblo peruano en su conjunto, “al facilitarse el know-how necesario para una transición hacia la generación de energía eléctrica convencional, a partir de una fuente primaria no fósil, de manera limpia y respetuosa con el medio ambiente y conduciendo, por tanto, a un sistema más sustentable”.

En este sentido, añadió que si la Universidad de Jaén traslada su conocimiento, “el Estado peruano acorta el tiempo de difusión y los costos del aprendizaje, y la sociedad, en su conjunto, se beneficia con la disminución de impactos ambientales locales y globales del sistema eléctrico”. El presente proyecto podría contribuir sustancialmente a promover un cambio de escala en la utilización de los Sistemas Fotovoltaicos Conectados a la Red en Perú. Este cambio de escala dará lugar a que el Estado Nacional en su conjunto, además de los usuarios, sea el beneficiario final del proyecto. El uso masivo de SFCR de manera fiable permitirá evitar o disminuir la instalación de otras alternativas basadas en el consumo de combustibles fósiles. El ahorro resultante, podrá dedicarse o aplicarse a otros proyectos que el Estado Nacional defina como prioritarios. El responsable del proyecto en Perú, Rafael Espinoza Paredes, aseguró que esta investigación “generará con su desenvolvimiento oportunidades precisas para reforzar en unos casos, y fomentar en otros, las competencias del CER-UNI para administrar eficientemente la energía eléctrica generada por sistemas fotovoltaicos e introducida a redes de servicio eléctrico, a fin de satisfacer requerimientos de energía predeterminados”. Para Juan de la Casa, que Perú cuente con técnicos propios capaces de diseñar y evaluar este tipo de sistemas, “puede generar cadenas de productos y servicios de alto valor agregado y empleos de alta calificación, procesos que se integrarían en clusters dinámicos, como ha ocurrido en países que han tenido políticas de difusión efectivas”.

Grandes líneas

De manera generalista, los resultados inmediatos esperados de la acción propuesta, se pueden agrupar en dos grandes líneas. Por un lado, que el CER sea el centro de referencia en Perú en investigación, ingeniería y difusión de la tecnología de la generación de energía eléctrica convencional a partir de sistemas fotovoltaicos. Y, por otro, que exista en Perú una masa crítica de ingenieros y técnicos, que conozcan la idiosincrasia del funcionamiento del mismo y que, además, estén capacitados en los entresijos de la tecnología.

Línea estratégica

El objetivo general de este proyecto se engloba dentro de la línea estratégica “Ciencia, Tecnología e Investigación para el desarrollo humano” (PS08) del Plan Director de la Cooperación Universitaria Española y de la línea prioritaria 6: “Protección y mejora de la calidad del medio ambiente y la conservación y el uso sostenible de los recursos naturales“ del Plan Andaluz de Cooperación al Desarrollo (PACODE). Se define como objetivo principal de este proyecto “Fomentar la generación, difusión y transferencia de conocimientos y tecnologías para abordar problemas críticos del desarrollo humano, social y económico” (OE082), reforzando con su ejecución la capacidad tecnológica, docente e investigadora en el campo de la generación de energía eléctrica convencional con tecnología fotovoltaica de los miembros de la comunidad universitaria peruana, empresas locales del sector de las renovables y ONG’s que trabajan en el país. Los beneficiarios finales serán la totalidad del pueblo peruano como usuarios de la cadena de valor de la generación de energía electrica.

Fuente: Grupo de Investigación y Desarrollo en Energía Solar (Grupo IDEA) de la Universidad de Jaén

Una investigación del profesor de la Universidad de Jaén Ruperto Bermejo, desarrollada junto a los investigadores Gabriel Acién Fernández y José María Fernández, permite albergar esperanzas de que enriqueciendo los aceites de oliva virgen extra con luteína, éstos pasan a ser más eficaces en la prevención de enfermedades degenerativas relativas a la visión. El estudio fue galardonado con el II Premio de Investigación Oleícola Castillo de Canena ‘Luis Vañó’.

- Pregunta: ¿Qué supone la concesión de este galardón?

- Respuesta: Este premio supone un apoyo para seguir desarrollando esta línea de investigación y sobre todo para tratar de trasladarla al sector de la industria oleícola de nuestra provincia. Los resultados del proyecto al día de hoy nos hacen albergar muchas esperanzas de que este tipo de aceites de oliva enriquecidos con nuevos antioxidantes, puedan tener un mercado que los adsorba y por tanto es una idea de negocio que podría servir para ayudar al desarrollo del tejido industrial de nuestra provincia.

- Pregunta: ¿En qué consiste concretamente el trabajo de investigación?

- Respuesta: El objetivo del proyecto es obtener aceites de oliva enriquecidos en antioxidantes, concretamente luteína que extraemos de una microalga denominada ‘Scenedesmus Almeriendis’, con el objetivo de prevenir ciertas enfermedades, concretamente aquellas que están relacionadas con esta carencia, como enfermedades oftalmológicas y del globo ocular, o dermatológicas. De esta manera obtenemos aceites de oliva enriquecidos con antioxidantes que como alimento fundamental de la dieta mediterránea, permite incorporar al organismo la cantidad suficiente de antioxidante para prevenir estas enfermedades.

- Pregunta: ¿Por qué pensaron en incorporar los antioxidantes al aceite?

- Respuesta: Hay varias formas de administrar los antioxidantes, por ejemplo en una cápsula y tomarnos varias al día. Pero como estamos en Jaén, en una provincia donde el oro líquido es el aceite de oliva virgen, se nos ocurrió utilizar este alimento que todos los días consumimos e incorporar los antioxidantes disueltos gracias a que se disuelven muy bien en el aceite. Además, estamos haciendo estudios tipo biomédicos, con colaboradores en el Hospital Puerta del Hierro de Madrid, donde se está comprobando que cuando la luteína está disuelta en aceite, nuestro cuerpo la asimila mejor que si la tomamos en una cápsula.

- Pregunta: ¿En qué fase se encuentra el proyecto? ¿Tienen pensado comercializar estos aceites enriquecidos?

- Respuesta: Nos encontramos en la fase de investigación. Lo primero era cultivar el alga, lo segundo obtener los antioxidantes y en tercer lugar incorporarlos al aceite de oliva virgen extra. Aún no hemos hecho una valoración económica de cuánto podrían costar estos aceites en el mercado, pero será lo siguiente cuando finalicemos el proyecto que acabaremos en agosto. Ahí será el momento de sentarnos y hablar con las empresas que estén interesadas en su comercialización.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).