La Universidad de Jaén (UJA) asesorará a autoridades inglesas en materia de seguridad alimentaria para "conocer mejor el sector del aceite de oliva", según ha manifestado este martes el rector, Manuel Parras.
En declaraciones a los periodistas, el máximo responsable de la institución ha explicado que la petición ha partido de las referidas "autoridades de Inglaterra que tienen que regular todo el tema de seguridad de alimentos" que contactaron con la UJA "a través de una universidad". "Obviamente, para que aprendan en otro lugar, mejor que aprendan con nosotros", ha destacado el rector con respecto a esta formación en cuyo contenido no ha profundizado, aunque ha apuntado que probablemente se celebre "en la tercera o cuarta semana de mayo".
Parras ha puesto este caso como fruto del cada vez mayor peso que la Universidad jiennense tiene en el ámbito oleícola, en el que trabaja, entre otras cosas con el centro de estudios avanzados del Olivar y del Aceite de Oliva, para desarrollar investigación multidisciplinar y de calidad que la sitúe como referente internacional en la materia. En ese mismo marco ha hablado de un curso de catas en Japón que tendrá lugar previsiblemente en "enero de 2015".
"Los japoneses son personas muy inquietas por conocer todo lo que tiene que ver con lo que ellos consumen o con culturas que adquieren y se han puesto en contacto con nosotros y hemos dicho que estamos a disposición", ha comentado para añadir que ese contacto con una asociación de consumidores nipona ha sido mediante una persona que realizó el curso de Experto en Cata que imparte la UJA.
Por otro lado, ha destacado que la Universidad de Jaén, con dos grupos de investigación, junto con personal de las de Málaga y la Complutense de Madrid, además de Alemania, Reino Unido, Italia y Rumanía ha formado un consorcio para optar al proyecto de investigación europeo titulado 'Autenticidad de aceite de oliva'. "En cualquier caso, ya es importante es que haya salido un proyecto de esta naturaleza y es importante para el propio sector", ha recalcado Parras, quien ha afirmado que hay que esperar si finalmente se puede captar este proyecto dotado con "cinco millones de euros".
Fuente: Europa Press