El Director del Secretariado de Acceso de la UJA, Antonio Damas, ha ofrecido una charla informativa sobre las novedades que presentará la Prueba de Acceso a los estudios universitarios a partir del próximo curso, dirigida al profesorado y al personal de administración y servicios de la Universidad de Jaén.

La charla ha sido organizada por el Vicerrectorado de Estudiantes e Inserción Laboral ante las numerosas consultas recibidas en relación a los sustanciales cambios introducidos y que van a propiciar que sean de gran importancia la correcta elección de materias en primero y segundo de Bachillerato en orden a la Selectividad y a la posterior obtención de plazas en determinadas titulaciones.

Concretamente, Antonio Damas se ha referido en su intervención a la nueva organización del Bachillerato en Andalucía, a la nueva Selectividad a partir del curso 2009/2010 y la reciente publicación en Andalucía de los parámetros de ponderación de la Fase Específica, y al procedimiento de admisión en las universidades públicas españolas (para alumnos de Bachillerato y Ciclos Formativos de Grado Superior) a partir del próximo curso.

Así, respecto al nuevo modelo de Selectividad, Antonio Damas ha explicado que frente a la actual prueba de seis exámenes se pasa a una con dos fases, una general y otra específica. La general será obligatoria y constará de cuatro exámenes, tres de las materias comunes en 2º de Bachillerato y una materia de la modalidad que el alumno elija. La específica será voluntaria y tiene como objetivo que el alumno pueda subir nota.

En este sentido, Antonio Damas asegura que “con la nueva Selectividad, la nota de admisión va a poder llegar hasta los 14 puntos, por lo que es previsible que las notas de corte se eleven”.

El grupo de teatro universitario de la Universidad de Jaén ‘In Vitro Teatro’ ha sido uno de los galardonados por el Instituto Andaluz de la Juventud, de la Consejería para la Igualdad y Bienestar Social de la Junta de Andalucía, con el Premio Jóvenes Jaén 2008.

El objetivo de estos premios, que celebran ya su novena edición, es reconocer públicamente a jóvenes y colectivos juveniles de la provincia que hayan destacado con su trabajo a lo largo del pasado año.

Concretamente, el premio se otorga a In Vitro Teatro en la categoría de Promoción de Andalucía en el Exterior, valorando el intenso y disciplinado trabajo desarrollado por este grupo teatral, formado en gran parte por estudiantes universitarios, desde que se puso en marcha en 1998, y que le ha permitido poner en escena numerosas obras de prestigio en diversos festivales tanto a nivel nacional como internacional.

El resto de premiados han sido: en la modalidad de Arte, la Compañía de Teatro Experimental Teatro Xtremo; Hermes Comunicación ha obtenido el galardón en la categoría de Economía y Empleo; La Asociación Alto Cónclave de Linares ha sido premiada en la categoría de Asociacionismo; en Deporte, el premio ha recaído en Miguel Ángel Martínez Tajuelo, del Club de Natación Fidias de Córdoba; en Solidaridad ha sido reconocido el Instituto de Educación Secundaria (IES) Santa Catalina de Alejandría de Jaén; el programa “El tren de la paz” de Radio Martos ha sido reconocido con el galardón en la categoría de Medios de Comunicación; por último, en Universidad la premiada es Gertrudis Perea Parrilla, licenciada en Biología por la Universidad Complutense de Madrid y doctora en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid, que actualmente trabaja en el Instituto Cajal del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Madrid.

Los ocho galardones se entregarán este jueves día 2 de julio en el Albergue Juvenil de Jaén. “Son unos premios que se han consolidado a lo largo de estos años y que vienen a reconocer la labor, el potencial y la valía de la juventud jiennense”, ha señalado el coordinador del IAJ en Jaén, Carlos Hinojosa, quien añade que estos reconocimientos tienen “un valor añadido ya que permiten promocionar el trabajo de estos jóvenes y animarlos en sus diversas actividades”.

Fuente: Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía.

La décima edición de los Cursos de Verano Intendente Olavide de La Carolina, que organizan la Universidad de Jaén, el Ayuntamiento de La Carolina y Caja Rural, se celebrarán del 13 al 24 de julio y abarcarán temáticas como los Derechos Humanos, los productos agroalimentarios, el futuro de la minería andaluza y la crisis financiera.

Joaquín Tovar, Vicerrector de Convergencia Europea, Postgrado y Formación Permanente, ha destacado en la presentación de los cursos la consolidación de los mismos en el programa universitario. “Al cumplir su décimo aniversario, los cursos son una realidad que convierten a La Carolina en ciudad universitaria, ofreciendo una formación de gran importancia social. Asimismo, Joaquín Tovar agradeció el trabajo y el esfuerzo de las personas e instituciones organizadoras, animando a todas las personas interesadas a que participen.

Por su parte, la alcaldesa de La Carolina, Ángeles Férriz, aseguró que estos cursos son los de mayor calidad de los que se imparten en estas fechas estivales en Andalucía y agradeció la implicación de la Caja Rural tanto con la UJA como con estos cursos. “Se trata del fruto del trabajo y la colaboración de tres instituciones, que tiene como característica el tratarse de una formación distendida, con temáticas acorde con los tiempos que vivimos y que despertarán la atención del alumnado”, declaró. Por último, Enrique Asciclo, director general de la Caja Rural de Jaén, reiteró el compromiso de la entidad con estos cursos, entendido como un compromiso con el desarrollo de la cultura en la provincia de Jaén.

Programa

Del 13 al 17 de julio se desarrollarán los dos primeros cursos. El curso ‘Cooperación Internacional y Derechos Humanos’, dirigido por el profesor Ramón Ruiz y coordinado por la profesora Mª Dolores Pérez, ambos de Filología del Derecho de la UJA, que tiene como objetivos concienciar sobre la necesidad de potenciar actividades de cooperación internacional, ofreciendo una reflexión sobre los aspectos éticos, teóricos y metodológicos del desarrollo económico y humano, y una visión de las causas que provocan situaciones de desigualdad y pobreza. El curso ‘Márketing de productos agroalimentarios’, dirigido y coordinado por Francisco José Torres y Manuela Vega, tiene como objetivo general ofrecer al alumnado una visión general, situación y tendencias de los mercados agroalimentarios, desde la perspectiva de marketing. En este sentido, los contenidos se centrarán en diferentes elementos de esta disciplina, como la distribución, la comunicación, el posicionamiento, etc., que se abordarán desde diferentes enfoques, tanto desde el punto de vista científico, como desde el punto de vista empresarial. Dentro de los contenidos del curso, se prestará especial interés al sector de los aceites de oliva, dada la importancia económica, social y cultural del mismo.

Del 20 al 24 de julio se desarrollarán los dos cursos restantes. ‘Actualidad y futuro de la minería andaluza’, que dirigirá el profesor Julián Martínez, pretende revisar algunos de los campos más relevantes vinculados a la actividad minera, analizando la situación actual y las perspectivas de futuro del sector, centrándose en Andalucía y desarrollando aspectos que afectan a la provincia de Jaén. Por último, el curso ‘La crisis financiera: origen, consecuencias y soluciones”, dirigido por el profesor Antonio Partal Ureña y coordinado por Prosper Lamothe Fernández, analizará los motivos macroeconómicos y financieros que han provocado la situación de crisis económica y financiera actual, y que según la mayoría de analistas y organismos financieros internacionales, es la más importante desde la Gran Depresión.

El número de plazas ofertadas por curso es de 50 y la duración de cada curso es de 30 horas. El periodo de inscripción está abierto hasta el comienzo de cada curso siempre que haya plazas disponibles. Más información consultando la página web de la Universidad de Jaén (www.ujaen.es).

Consulta las listas de Resultas de la 1ª y 2ª Fase.  

Más información

Científicos del grupo de investigación de Biología Molecular y Fisiopatologías Cardiacas de la Universidad de Jaén, dirigidos por Diego Franco Jaime, están realizando un estudio en el que analizan la forma en la que interviene el gen Pitx2 en el desarrollo del corazón.

Este estudio está integrado en el trabajo conjunto del consorcio Heart Failure and Cardiac Repair (financiado por el VI Programa Marco de I+D de la UE), formado por otros 27 equipos de ocho países de la Unión Europea y la empresa sueca CELLARTIS, dedicada a la aplicación terapéutica de células madre. El objetivo final de esta investigación es la regeneración de los tejidos del corazón infartado.

Los investigadores jiennenses trabajan con embriones de ratones con el objetivo de conocer exactamente la forma en la que se desarrolla el corazón desde sus inicios. Para ello analizan el gen Pitx2, y lo van modificando para conocer las características concretas de este gen en el desarrollo cardiovascular. “Los resultados de esta investigación demuestran que este gen es necesario para el correcto funcionamiento del corazón. Ante la falta del Pitx2 en las cámaras cardiacas, el corazón se forma de manera normal, pero los ventrículos se engruesan, y las aurículas se dilatan. Esa dilatación lleva problemas electrofisiológicos, y no se contraen igual. Se asocia con una patología humana común que es la fibrilación atrial, que la sufren del 20 al 40 % de las personas mayores. La aurícula, zona que recibe la sangre, en vez de contraerse al ritmo que debiera, se vuelve loca, y empieza a contraerse muy rápido. Esta enfermedad no es letal, pero conlleva síntomas como mareos, palpitaciones, el paciente siente que el corazón no va bien, y a partir de los 65 años, una de cada cuatro personas tiene este tipo de episodios, lo que conlleva muchos gastos médicos, el enfermo cada vez va empeorando, y los ciclos son más fuertes”, explica Diego Franco.

El proyecto, que comenzó en el año 2006 y finalizará este año, se encargó durante los dos primeros años de preparar los animales, y a continuación se ha puesto el sistema a punto para funcionar. “En los últimos dos años se ha conseguido estudiar muy bien la morfología, el análisis, la biología molecular y las alteraciones a nivel genético del corazón”, expone el biólogo.

Estos datos serán de gran utilidad porque “si una persona con 30 años sufre este tipo de enfermedad, se secuenciará su ADN y se verificará si en esa zona hay algo que esté funcionando mal. Si lo encontramos, se puede ver la alteración, y en qué gen ha estado el problema. De esta manera los médicos estarán prevenidos para posibles enfermedades en sus descendientes. Una posibilidad sería manipular los genes de éstos para que no se volviera a reproducir la alteración del gen”. Además tienen pensado diseñar estrategias terapéuticas para que el siguiente paciente que tenga el mismo problema, se pueda diagnósticar sin necesidad de repetir todo el proceso.

MicroRNAs

A partir de esta investigación y del modelo de alteración del gen Pitx2, el grupo jiennense ha obtenido datos de regulación de los MicroRNAs. “Hasta el momento se conocía la existencia de estas pequeñas moléculas, pero no se sabía como se podían regular”, aclara el investigador principal. Los microRNAs son pequeñas moléculas de ácidos nucleicos (RNA) que tienen la particularidad de actuar sobre otros genes sin la necesidad de producir proteínas, y cuyo papel biológico de modulador, junto con su pequeño tamaño, ofrece nuevas oportunidades terapéuticas. “Estos genes son muy fáciles de manejar porque son muy pequeños y fácilmente manipulables, y a día de hoy tiene una perspectiva terapéutica muy interesante. Su función va a ser muy positiva en este estudio, y tiene posibilidad de patentarse”, concluye Diego Franco Jaime.

Junto a España, otros países europeos que participan en este estudio son Francia, Holanda, Italia, Dinamarca, Inglaterra, Suiza y Alemania, que investigan las células del corazón con un objetivo común, adquirir conocimientos biológicos para “poder curar el corazón”. Para desarrollarlo pretenden manipular células madre embrionarias y obtener células cardiovasculares capaces de reparar el corazón del mismo modo en el que se desarrolla un corazón en el vientre de la madre.

Según datos de la Organización Nacional de Transplantes de España, líder mundial en la gestión pública de este tipo de intervenciones, se realizaron 241 transplantes en 2007 (una media de 340 en los últimos 10 años). Sin embargo estos, que exigen intervenciones quirúrgicas extensas y un estricto control médico de los fenómenos de rechazo inmunológico, no son suficientes para controlar el grave problema clínico del infarto de corazón. El inconveniente principal que hay hasta el momento es que a partir de los 50 años se suele obstruir la coronaria, lo que hace que la parte muscular de la zona derecha del corazón se dañe. Para la cura se debe intervenir con urgencia y se restaura, pero no se cura bien, y el corazón ya no funciona igual.

Fuente: InnovaPress

Más de un centenar de personas se dieron cita en la noche del sábado en el Castillo de Santa Catalina para participar en la observación astronómica pública organizada por la Universidad de Jaén y el Ayuntamiento de Jaén.

La actividad, que comenzó a las 22,30 horas, consistió en la observación de diversos astros, muy especialmente la Luna y el planeta Saturno, así como estrellas y constelaciones. Esta actividad tuvo que ser suspendida el pasado mes de mayo debido al mal tiempo que impedía la observación nítida de las estrellas.

La actividad comenzó con las palabras de bienvenida de la Vicerrectora de Comunicación y Relaciones Institucionales de la UJA, Esther López Zafra, la Concejala de Promoción y Turismo del Ayuntamiento de Jaén, María del Mar Shaw, y del coordinador de la actividad, el profesor de Astrofísica de la UJA Josep Martí. Posteriormente, y antes de la observación, los participantes recibieron una charla explicativa introductoria sobre qué es la Astronomía y lo que estudia.

Esta actividad, que se enmarca en los actos conmemorativos del Año Internacional de la Astronomía, muestra el compromiso de la Universidad de Jaén con la divulgación de la ciencia en todos los sectores de la población. De esta manera, la UJA, a través de su Unidad de Cultura Científica, pretende acercar la ciencia a los ciudadanos, a través de una divulgación con rigor que muestre distintos aspectos investigadores que son desconocidos por el gran público.

La observación astronómica contó con la colaboración de asociaciones locales de aficionados a la astronomía, como la Asociación Hubble de Martos, que pusieron a disposición de los asistentes telescopios para la observación de los astros. Igualmente, se proyectaron en una pantalla algunos de los fenómenos más relevantes visibles en la observación, que se completó con las explicaciones de los expertos para el público asistente.

Esta apuesta por comunicar conceptos científicos a toda la sociedad es una de las acciones contempladas en el Plan de Divulgación Científica de la Universidad de Jaén, junto a otras llevadas a cabo recientemente como las jornadas divulgativas en la provincia o las conferencias en colaboración con las asociaciones de debate de la capital.

Expertos internacionales están participando del 28 de junio al 2 de julio en la décima edición del Encuentro Internacional de Aproximación de la Universidad de Jaén, que organiza el Departamento de Matemáticas.

Desde que comenzara su celebración en el año 2000, Año Mundial de las Matemáticas, dicho encuentro ha pasado a convertirse en una de las citas con más prestigio a nivel internacional en este campo. Francisco Javier Muñoz, profesor de Matemáticas de la UJA y presidente del comité organizador, explica que “desde el inicio se apostó por la calidad, motivo por el cual la participación está restringida y es sólo por invitación”. Así, entre los participantes en este encuentro están editores de prestigiosas revistas internacionales, procedentes de países como Nueva Zelanda, Estados Unidos, México, Canadá, Noruega, Israel, Rumanía, Hungría, Bulgaria, Serbia, Alemania, Francia, Italia y España.

Las ponencias de este encuentro se están desarrollando en el Palacio Don Luis de la Cueva de Úbeda, a excepción de celebrada este lunes, que ha tenido lugar en la Sala de Juntas del Edificio A3 del Campus de Las Lagunillas.

De forma paralela a las charlas, el programa incluye otras actividades para los participantes como visitas al castillo Baños de la Encina, al balneario de Canena o a la ciudad de Úbeda. “Consideramos que la clave estaba en unir el rigor y la seriedad científica con los encantos y posibilidades de la provincia de Jaén”, explica Francisco Javier Muñoz.

Asimismo, durante la celebración de este encuentro se reunirá el equipo editorial de la revista Jaen Journal on Approximation, la primera revista de Aproximación que se realiza en España, editada por la Universidad de Jaén y elaborada íntegramente en inglés. El Congreso se clausurará el miércoles en Úbeda.

El Consejero de Empleo de la Junta de Andalucía, Antonio Fernández, ha clausurado este lunes la primera edición del Curso de Experto Universitario en Planes de Igualdad para Pymes, título de postgrado fruto del convenio entre la Universidad de Jaén y la Consejería de Empleo para fomentar la igualdad efectiva entre hombres y mujeres.

La iniciativa, pionera en España, ha permitido que 20 universitarios (18 mujeres y 2 hombres) obtengan este título propio de la UJA, equivalente además a un curso de Formación Profesional Ocupacional, que favorecerá la elaboración voluntaria de planes de igualdad por parte de las pequeñas y medianas empresas, que no están obligadas si no superan los 250 trabajadores.

Los alumnos participantes en este curso han sido titulados en Magisterio, Derecho, Psicología, Ciencias del Trabajo y Periodismo, y algunos de ellos ya han empezado a desarrollar su actividad profesional en el ámbito de la igualdad. Además de a los participantes en el curso, Antonio Fernández entregó las acreditaciones a las cinco empresas jiennenses que han colaborado con este curso, a través de la implantación de planes adaptados a la nueva legislación.

Esta iniciativa forma parte de un conjunto de acciones que la Consejería de Empleo está poniendo en marcha para favorecer el acceso de la mujer al mercado laboral en condiciones de igualdad. Entre ellas, se prevé lanzar nuevas ayudas para las empresas que contraten con carácter indefinido a mujeres que se incorporen por primera vez al mercado laboral o tras la maternidad.

Empleo aprobará en los próximos meses una orden de incentivos a las pequeñas y medianas empresas para potenciar los planes de igualdad y establecer medidas de conciliación. De este modo, la Junta apoyará a las entidades públicas y privadas que no estén obligadas por Ley para impulsar la implantación voluntaria de los planes de igualdad en los centros de trabajo.

La orden pretende impulsar acciones a favor del acceso igualitario a los puestos de trabajo, así como la igualdad en las condiciones de trabajo, en las retribuciones y en la clasificación profesional, además de la conciliación laboral y la prevención del acoso por razón de sexo. La normativa dará prioridad, además, a las entidades empleadoras que ejerzan su actividad económica en sectores productivos en los que las mujeres están subrepresentadas, o a las que hayan incorporado en la negociación colectiva las recomendaciones en la materia del Consejo Andaluz de Relaciones Laborales.

Fuente: Gabinete Prensa Consejería de Empleo.

Alrededor de 50 investigadores procedentes de una quincena de países participarán del 28 de junio al 2 de julio en la décima edición del Encuentro Internacional de Aproximación de la Universidad de Jaén.

Desde que comenzara su celebración en el año 2000, Año Mundial de las Matemáticas, dicho encuentro ha pasado a convertirse en una de las citas con más prestigio a nivel internacional en este campo. Francisco Javier Muñoz, profesor de Matemáticas de la UJA y presidente del comité organizador, explica que “desde el inicio se apostó por la calidad, motivo por el cual la participación está restringida y es sólo por invitación”. Así, entre los participantes en este encuentro estarán editores de prestigiosas revistas internacionales, procedentes de países como Nueva Zelanda, Estados Unidos, México, Canadá, Noruega, Israel, Rumanía, Hungría, Bulgaria, Serbia, Alemania, Francia, Italia y España.

Las ponencias de este encuentro se desarrollarán en el Palacio Don Luis de la Cueva de Úbeda, a excepción de las del lunes día 29, que tendrá lugar en el Campus de Las Lagunillas. De forma paralela a las charlas, el programa incluye otras actividades para los participantes como visitas al castillo Baños de la Encina, al balneario de Canena o a la ciudad de Úbeda. “Consideramos que la clave estaba en unir el rigor y la seriedad científica con los encantos y posibilidades de la provincia de Jaén”, explica Francisco Javier Muñoz.

Asimismo, durante la celebración de este encuentro se reunirá el equipo editorial de la revista Jaen Journal on Approximation, la primera revista de Aproximación que se realiza en España, editada por la Universidad de Jaén y elaborada íntegramente en inglés.

José Gálvez González es gerente de la empresa GALGÓN 99 S.L., cuyos aceites Oro Bailén no paran de recibir premios nacionales, como el Mejor Aceite Virgen Extra de España, e internacionales, como el último obtenido, el XVIII Premio Internacional Leone d’Oro dei Mastri Oleari. Formado en la Universidad de Jaén, José Gálvez explica sus impresiones sobre el sector.

- Pregunta: El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha reconocido a Oro Bailén con el premio al Mejor Aceite Virgen Extra de España 2008-2009, primera vez que lo logra un aceite de Jaén. ¿Cómo valora esta distinción?

- Respuesta: Creo que es importante hacer una valoración muy positiva. En primer lugar para GAlGÓN 99, S.L., que en definitiva es lo que íbamos buscando, el reconocimiento por los máximos organismos en materia de Aceite de Oliva Virgen Extra, el Ministerio, y el Consejo Oleícola Internacional (COI) el cual también nos ha concedido el 2º Premio Internacional "Mario Solinas" en la modalidad de "Frutados Verdes Intensos". Porque de alguna manera, es lo que vamos buscando, conseguir un posicionamiento entre los mejores aceites de España y del mundo. En segundo lugar, es positivo para que también de una vez por todas se destaque la calidad de los aceites de la provincia de Jaén, y en especial de su variedad Picual, a la que se le ha tachado de ser una variedad poco comercial porque según dicen no gusta a todo el mundo por su amargor y picor. Así, con este premio se termina de romper este tópico, que ya se inició en estos dos últimos años con otro empresa jiennense que obtuvo el premio del Ministerio en la misma modalidad que hemos conseguido nosotros, Frutados Verdes Dulces, aunque en nuestro caso ha sido la primera vez que a una empresa de Jaén se le concede el ‘Alimentos de España al Mejor Virgen Extra’. En este sentido creo que podría ser un punto de inflexión para los aceites de nuestra provincia, con respecto a las preferencias del consumidor, el cual está en constante formación sobre la cultura del aceite, y va descubriendo que nuestra variedad Picual no es sólo la más completa químicamente, sino no que desde el punto de vista de su consumo, hoy por hoy también lo es organolépticamente.

- P: A pesar de su corta trayectoria, su empresa ya cuenta con una gran cantidad de distinciones, muchas de ellas internacionales. ¿A qué se debe este éxito?

- R: Principalmente a una buena formación, tanto a nivel base sobre todo cuando vas a encaminar tu vida a tener tu propia empresa, como a nivel específico del sector al que te vas a dedicar. En este sentido creo que para mí fue una razón fundamental. GALGÓN 99 SL nació en enero de 2005 y no contábamos con ninguna experiencia en el sector debido a que ninguna de mis anteriores generaciones se había dedicado al aceite antes; así pues no me veía llevando mi empresa desde cero, sin ningún conocimiento sobre el sector ni el producto y teniendo que aprender a base de cometer errores, con el tiempo físico que además conllevaría.

- P: ¿Cómo ha influido la formación recibida en la Universidad de Jaén en su trayectoria profesional?

- R: Para mí lo ha sido todo en cuanto a mi preparación, puesto que toda mi formación universitaria ha sido en la Universidad de Jaén: Diplomatura de Ciencias Empresariales, Máster en Olivicultura y Elaiotécnia, Título de Experto Universitario en Cata de Aceite de Oliva Vírgenes.

- P: En general, ¿cómo valora la formación que ofrece la Universidad de Jaén relacionada con aceite de oliva y olivar a través, por ejemplo, de su título de catas de aceite o del máster en Olivar, Aceite de Oliva y Salud?

- R: Mi valoración es muy buena, aunque creo que por ser la Universidad de Jaén con lo que esto implica para la misma universidad, es casi una obligación para ésta el ofrecer este tipo de formación específica, pues aunque algunos no sean consciente, la provincia de Jaén es la máxima productora de aceite de oliva con más menos un 50 % de la producción nacional y el 25% de la producción mundial. Además, en toda esta preparación e investigación considero que el mayor implicado en este proyecto junto con la Universidad debe de ser el mismo sector, pues tenemos aún mucho campo en el que trabajar para que nuestro aceite de oliva esté donde se merece, en lo más alto de las grasas, puesto que no sólo es una grasa (o por lo menos a mi no me gusta llamarlo así), sino un alimento muy nutritivo como se ha demostrado en numerosos estudios sobre sus bondades, y es ahí donde tenemos que empezar a trabajar, desde la base.

- P: ¿Cree que el sector oleícola jiennense necesita una mayor formación?

- R: Más que una mayor formación, que sí se necesita, yo lo llamaría reciclaje, porque quieras o no hay un factor que se llama experiencia y si hay algo que tiene el sector es eso. Tiene que adaptarse a las nuevas tecnologías y saber cómo afectan éstas a los actuales aceites, conocer la diferencia entre fábrica de aceites y la almazara, cómo afectan los diferentes factores que intervienen en cada proceso, etc. y sobre todo formación sobre cómo sacar el máximo valor añadido del producto obtenido, es decir, la comercialización de nuestros aceites desde nuestra provincia.

- P: ¿Aprovechan los profesionales la formación que ofrece la UJA?

- R: Pienso que están empezando, salvando algunas excepciones, y desde que yo estoy en este sector hay gente que ha tenido muy claro este concepto y lo han aprovechado desde el principio.

- P: ¿Qué le pediría a la Universidad de Jaén respecto al sector del olivar y el aceite de oliva?

- R: Asumir la responsabilidad que tiene con lo expuesto anteriormente, que creo que lo hace y cada día más. Tener una perfecta comunicación con el sector, seguir con la formación de las actuales titulaciones o con las que puedan surgir y en cuanto a necesidades que pueda tener las empresas. Seguir investigando, ya no sólo en el aceite sino todo lo que ello conlleva como subproductos del olivar, subproductos del aceite, investigación de mercados, etc., investigaciones que en algunos casos se han llevado o se están llevando a cabo y con éxito. Es la humilde opinión de joven empresario que empieza a ver qué carencias y posibilidades tenemos en un sector, tanto agrícola como industrial, que no está pasando por sus mejores momentos, y al que le viene un futuro no muy halagüeño.