El Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, y la alcaldesa de Jaén, Carmen Peñalver, han firmado esta mañana el convenio específico de colaboración para la elaboración del Plan Estratégico de la Ciudad de Jaén 2010-2015.

El objetivo del mismo será concretar la idea de un modelo de ciudad hacia el futuro, impulsando el desarrollo económico y social de Jaén sobre las bases de compromiso de los principales agentes económicos y sociales, públicos y privados, así como la participación y colaboración ciudadana.

“Pretendemos que el Ayuntamiento y la Universidad, junto con el Consejo Económico y Social de la Ciudad y la participación ciudadana marquen las líneas estratégicas, pros y contras, fortalezas y debilidades de la ciudad”, aseguró Carmen Peñalver. Asimismo, la alcaldesa de Jaén señaló que “queremos huir de la provisionalidad y hacer las cosas de forma planificada, porque estamos convencidos de que la ciudad tiene mucho futuro por delante y grandes posibilidades de desarrollo, dinamismo y riqueza”.

Por su parte, Manuel Parras expresó la satisfacción de la UJA por poder colaborar con la ciudad en el diseño de este plan, “que debe perfilar desde un diagnostico de quiénes somos y dónde estamos a quiénes queremos ser y dónde queremos estar”. En este sentido, el Rector de la UJA apuntó que aunque hace tiempo que los planes estratégicos se han implantado en las grandes ciudades, no es tan común que núcleos urbanos como el de Jaén lo tengan.

El Plan Estratégico de la Ciudad de Jaén contará con un primer avance en torno al mes de abril del próximo año y estará concluido a finales del mismo. El horizonte del Plan será 2015. El grupo multidisciplinar de expertos encargado de su elaboración está encabezado por el profesor Julio Terrados, impulsor de la planificación estratégica en la UJA y asesor en la elaboración de planes estratégicos en otras universidades. “El plan tendrá dos partes, una común en la que se distribuirá por áreas un diagnóstico de la ciudad, y otra segunda en la que se potenciará la participación ciudadana a través de una página web donde la gente se podrá inscribir y aportar sus ideas con la idea de que sea un Plan vivo”, apuntó Julio Terrados.

La Universidad de Jaén, en una apuesta firme y decidida para la mejora de su gestión, da un paso más e inicia la certificación ISO 9001:2008 de los procesos de los Servicios de Biblioteca y de Deportes.

     Ha tenido lugar la reunión de lanzamiento del proyecto de implantación de certificación ISO de los procesos de los Servicios de Biblioteca y de Deportes. Este proyecto se encuadra dentro de la política de mejora de la calidad de los servicios que se prestan desde la UJA a la comunidad universitaria y el objetivo final del mismo consiste en la obtención de los certificados ISO que acrediten una gestión certificada de los procesos que se desarrollan en dichos servicios. Esta actuación constituye la primera fase de un proyecto cuyo objetivo final será la certificación ISO de los diferentes procesos de gestión de la Universidad de Jaén con el objetivo del control y la mejora de los mismos en la búsqueda de la excelencia en la gestión.

El proyecto va a ser desarrollado a través de la adjudicación de un contrato de servicio externo a la empresa Ingecom Consultores S.L. que proporcionarán el asesoramiento técnico necesario para la preparación de los procesos con vistas a la certificación final de los mismos por parte de una entidad certificadora independiente.

El acto de presentación contó con la presencia de Armando Moreno Castro, gerente de la UJA; Alejandro Castillo López, Vicegerente de la UJA; Ana Mª Ortiz Colón, Vicerrectora de Extensión Universitaria; Jorge Delgado García, Vicerrector de Planificación Estratégica y Gestión de la Calidad; Jacinto Fernández Lombardo, Jefe de Servicio de Planificación y Evaluación; Antonio Martínez Olea, Gestor Base de Planificación y Evaluación; Sebastián Jarillo Calvarro, Director de Biblioteca; Trinidad Alonso Moya, Subdirectora de Biblioteca; Francisco Javier García García, Director Técnico de Deportes; Enrique Jiménez Sainz, Responsable del Proyecto de la empresa Ingecom Consultores S.L.; y David Fernández Ordóñez, Consultor Senior de la empresa Ingecom Consultores S.L.

Si eres estudiante de la Universidad de Jaén participa en esta encuesta en línea, en la que podrás reflejar el grado de satisfacción con los estudios y las expectativas que tienes sobre tu futura carrera profesional, incluyendo también empresas potenciales.

Encuesta on-line

En el marco de la exposición ‘Once upon a time’, que hasta el próximo día 21 de octubre puede visitarse en la Sala de Exposiciones Centro de la Universidad de Jaén organizada por la propia UJA con la colaboración de Caja de Jaén, su autor, el fotógrafo Fernando Bayona, va a ofrecer dos encuentros para explicar tanto esta muestra como su obra en general.

El primero de estos encuentros ha tenido lugar este viernes en la Universidad de Jaén con estudiantes universitarios y otros miembros de la comunidad universitaria, con los que ha dialogado sobre su proceso de creación. El segundo encuentro se celebrará el próximo martes día 29, a las 20 horas en el Edificio Centro de la UJA (3ª planta).

Se trata de la primera vez que Fernando Bayona expone de manera individual en la provincia de Jaén y lo hace con ‘Once upon a time’, un trabajo escrupuloso en cuanto a la técnica y el procedimiento, pero sobre todo cargado de mensaje y compromiso con la sociedad en la que le ha tocado vivir y a la que espera no dejar indiferente.

‘Once upon a time’ o ‘Érase una vez…’ consta de veinte fotografías, que funcionan como obras independientes, pero cuyo sentido completo se percibe como un conjunto cohesionado. Con esta veintena de composiciones fotográficas Bayona relata una historia de la humanidad a base de escenarios con personajes variopintos que habitan en la sociedad y que el autor exagera al estilo de las imágenes bíblicas, recreando él mismo los escenarios.

Licenciado en Bellas Artes por la Universidad de Granada y Máster de Fotografía y Diseño Visual en Milán, aunque joven de edad, Fernando Bayona cuenta con una larga trayectoria y proyección nacional e internacional, como se puede comprobar por su gran número de exposiciones, becas y premios obtenidos, que han hecho que su trayectoria haya empezado a ser reconocida desde diferentes sectores.

‘Once upon a time’ puede visitarse hasta el próximo día 21 de octubre en la Sala de Exposiciones Centro de la Universidad de Jaén (C/ Federico Mendizábal 2, 2ª planta) en horario de lunes a sábados de 17 a 20,30 horas, y sábados y domingos de 11,30 a 13,30 horas.

Los profesores Francisco Javier García García y Luisa Ruiz Higueras, del Área de Didáctica de las Matemáticas, y Ana Abril Gallego, del Área de Didáctica de las Ciencias Experimentales, de la Universidad de Jaén, participarán junto a profesorado de otras universidades europeas en dos proyectos europeos para promover la educación matemática y científica basada en la investigación y sobre las estrategias comunes de resolución de problemas como vínculo entre las matemáticas y las ciencias.

Ambos están coordinados por la doctora Katja Maass (Universidad Pedagógica de Friburgo), que durante la pasada semana, y junto con otros miembros de estos proyectos, se han reunido en la Universidad de Jaén.

El primero de los proyectos es el denominado PRIMAS (Promoting Inquiry in Mathematics and Science Education across Europe), que cuenta con una financiación cercana a los tres millones de euros por parte del 7º Programa Marco de la Unión Europea y tiene una duración de cuatro años. El objetivo principal del mismo es producir un cambio en la enseñanza de las matemáticas y las ciencias a lo largo de Europa, apoyando a los profesores en el desarrollo de pedagogías basadas en la investigación, con el fin último de incrementar las actitudes positivas de los estudiantes europeos hacia las matemáticas y las ciencias.

Las Universidades participantes en el mismo son, junto con la UJA, la Universidad Pedagógica de Friburgo (Alemania), Universidad de Ginebra (Suiza), Universidad de Utrech – Instituto Freudenthal (Holanda), Universidad de Nottingham – MARS – Shell Centre (Reino Unido), Universidad Constantino el Filósofo de Nitra (Eslovaquia), Universidad de Szeged (Hungría), Universidad tecnológica de Chipre, Universidad de Malta, Universidad de Roskilde (Dinamarca), Universidad de Manchester (Reino Unido), Universidad Babes-Bolyai (Rumania) y la Universidad Sør-Trøndelag (Noruega).

El segundo proyecto, denominado COMPASS (Common problem solving strategies as links between mathematics and science), cuenta con una financiación de 300.000 euros del programa Lifelong Learning de la UE y tiene una duración de dos años. El proyecto se hace eco del decreciente interés de los estudiantes europeos por las matemáticas y las ciencias (expresado por ejemplo en 2007 en el informe Rocard) y tiene como objetivo desarrollar aproximaciones que permitan reconectar las matemáticas y las ciencias de manera significativa para los alumnos.

En el mismo, además de la UJA, participan la Universidad Pedagógica de Friburgo (Alemania), Universidad de Utrech – Instituto Freudenthal (Holanda), Universidad tecnológica de Chipre, Universidad de Manchester (Reino Unido) y la Universidad Constantino el filósofo de Nitra (Eslovaquia).

Además, Francisco Javier García García y Luisa Ruiz Higueras participan desde 2006 en el proyecto Comenius “Learning and Education in and through Modelling and Applications”, junto a la Universidad Pedagógica de Friburgo, la Universidad de Estrasburgo, la Universidad de Manchester, la Universidad Eötvös Loránd de Budapest y la Universidad de Chipre. El objetivo de este proyecto, que termina en septiembre de 2009, ha sido diseñar un curso de formación del profesorado en pedagogías relacionadas con la modelización matemática y las aplicaciones. Este curso ha sido experimentado en los seis países participantes durante 2008 y optimizado. En breve el producto se ofrecerá de forma gratuita a la comunidad europea de formación del profesorado. Se puede obtener más información consultando la página web http://www.lema-project.org.

El Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, y la Coordinadora Provincial del Instituto Andaluz de la Mujer, Natividad Redondo, han inaugurado esta mañana el programa ‘UNIVERSEM 2009’, cuyo objetivo es facilitar el acceso al empleo de las mujeres universitarias.

Se trata de un programa conjunto del Instituto Andaluz de la Mujer y la Universidad de Jaén cuyo objetivo final consiste en aportar elementos formativos y competencias que ayuden a aumentar el éxito en el proceso de inserción laboral de las participantes en el proyecto, tanto como trabajadoras por cuenta ajena, o estimulando la opción del autoempleo, y el espíritu emprendedor, todo ello sustentado en un sólido conocimiento de las características del mercado laboral.

La Coordinadora Provincial del IAM aseguró que “se trata de añadir un plus a la formación académica de las mujeres para que puedan competir en igualdad de condiciones con los hombres en el mercado laboral; les supone una oportunidad única que no deben desaprovechar”.

Por su parte, Manuel Parras declaró que se trata de un programa diseñado acorde con los objetivos que persigue. “Tenemos el convencimiento de que debemos hacer posible que el acceso al mercado de trabajo sea igual para hombres y mujeres”, afirmó. Asimismo, el Rector recordó a las alumnas que además de sus clases y horas prácticas, van a poder disponer de todos los servicios relacionados con la búsqueda de empleo y la inserción laboral de los que dispone la UJA. Por último, agradeció al Instituto Andaluz de la Mujer la estrecha colaboración que desarrollan desde 1998, primero con el programa UNIVERTECNA, y desde 2007 con UNIVERSEM.

En total este año se han recibido 150 solicitudes, siendo el número de plazas ofertadas 50, 30 para mujeres tituladas universitarias y 20 para estudiantes de último curso. Las horas del programa son 545, 300 de ellas de prácticas y 245 de formación.)Los idiomas, las tecnologías de la información y la comunicación o el emprendimiento empresarial serán algunos de los bloques temáticos que se desarrollen.

El Aula Magna del Campus de Las Lagunillas acogió este miércoles el solemne acto de apertura del acto académico 2009/2010 de la Universidad de Jaén.

En declaraciones a los medios de comunicación antes del comienzo del acto, el Rector de la UJA, Manuel Parras Rosa, se refirió a los retos que afrontará la institución académica durante este curso. Como la adaptación de todas las licenciaturas y diplomaturas a títulos de Grado durante este año (este curso se imparten los Grados en Biología, Química, Ciencias Ambientales, Fisioterapia, Enfermería y Trabajo Social). Asimismo, apuntó otros aspectos como la búsqueda de la excelencia y la diferenciación a través de los postgrados, así como seguir profundizando en la internacionalización a través, fundamentalmente, de la movilidad de los estudiantes y el profesorado. En este sentido, Manuel Parras anunció la próxima construcción de 130 viviendas para estudiantes y profesores visitantes. Por último, el Rector de la UJA destacó el incremento del número de alumnos de nuevo ingreso en 600 respecto al pasado año -aún no está cerrado el plazo de preinscripción para quienes se presentaron a Selectividad en septiembre- y resaltó el compromiso del capital humano de la UJA con la formación de sus estudiantes.

Desarrollo del acto

El acto comenzó con la lectura de la Memoria del Curso Académico 2008/2009 por el Secretario General de la Universidad de Jaén, José Cuesta Revilla, que destacó las principales acciones y proyectos desarrollados durante el pasado curso.

Tras la lectura de la Memoria, el propio Secretario General y los directores y decanos de Centros acompañaron a los nuevos doctores hasta el escenario para su investidura. Los doctores investidos fueron: por la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, Mercedes Castillo Ferreira, que leyó el juramento, Yolanda Caballero Aceituno, Concepción Mengíbar Rico, Marta Torres Martínez y María del Coral Morales Villar; por la Facultad de Ciencias Experimentales, Elena Escudero Fernández-Calvillo, Mercedes Pérez Bonilla, José Jesús Rodríguez Liébana, Pilar Martínez Viedma, Carmen Martínez García y Elena Puertollano Vacas; por la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas, Carmen Villanueva Lupión y Manuel Ortega Armenteros; por la EPS de Jaén, Mª Ángeles Medina Quesada, Blas Ogáyar Fernández, Macarena Espinilla Estévez, Carmen Martínez Cruz y Miguel Ángel García Cumbreras; por la EPS de Linares, Raquel Viciana Abad, José Enrique Muñoz Expósito y Florencia Almonacid Cruz; y por la Escuela de Ciencias de la Salud, Jesús López Ortega.

Posteriormente, el profesor doctor Sebastián Sánchez Villasclaras, catedrático de Ingeniería Química de la UJA, pronunció la lección inaugural titulada ‘El aceite de oliva, medio ambiente y energía’, en la que pidió al sector olivarero una mayor preocupación por la calidad y el aprovechamiento de los residuos que genera el olivar.

Tras la lectura de la lección inaugural se procedió a la imposición de honores y distinciones, que este año se otorgaron por jubilación a Luis Almonacid Puche, profesor del Departamento de Ingeniería Eléctrica; Andrés Alonso González, profesor del Departamento de Derecho Penal, Filosofía del Derecho, Filosofía Moral y Filosofía; Antonio Eliche Rubio, profesor del Departamento de Ingeniería Mecánica y Minera; Juan Lendínez Mesa, profesor del Departamento de Psicología; José María Maza Montero, profesor del Departamento de Ingeniería Eléctrica; Dolores Díaz Ruíz, del Servicio de Conserjería; Manuela Gordillo Gracia, del Servicio de Consejería; María Luisa Siles del Pino, de la Secretaría de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; y Encarnación Robles Moya, del Servicio de Información y Asuntos Generales (excusó su asistencia). Y por nuevos catedráticos al profesor doctor Juan Jiménez Millán, del Departamento de Geología; al profesor Doctor Francisco Jurado Melguizo, de Departamento de Ingeniería Eléctrica; y al profesor doctor Juan Manuel Rosas Santos, del Departamento de Psicología (excusó su asistencia).

Como novedad este año, antes de la intervención del Rector de la Universidad de Jaén, intervino el Rector de la Universidad HTWK de Leipzig (Alemania), Hubertus Milke, que agradeció la invitación de la UJA, expuso las principales características de la institución a la que representa y mostró su deseo por acoger a un mayor número de alumnos jiennenses. Por último, el Rector de la Universidad de Jaén fue el encargado con sus palabras de cerrar el acto, intervención en la que destacó los retos a los que se enfrenta la UJA, recalcando el papel comprometido de la institución.

La estudiante de la Universidad de Jaén Natalia Romero Franco ha sido distinguida como ganadora del Premio Deporte y Mujer en su primera edición, en la categoría de Deporte Universitario y correspondiente al año 2008, otorgado por el Consejo Superior de Deportes y el Instituto de la Mujer a la estudiante universitaria de ámbito nacional que logra aunar al mismo tiempo los mejores resultados deportivos y académicos.

Siguiendo la estela de premios semejantes concedidos en el ámbito escolar, el premio pretende impulsar la participación de la mujer universitaria en el ámbito deportivo, sin descuidar el aspecto puramente universitario.

En el plano deportivo, el título de campeona universitaria de 400 metros lisos le ha valido a Natalia para conseguir la máxima puntuación. Pero sin duda sus calificaciones del curso anterior han sido las que le han valido hacerse acreedora del trofeo, puesto que Natalia finalizó recientemente la titulación de Fisioterapia con un brillante expediente académico, y en el futuro se plantea iniciar estudios de postgrado en la propia UJA.

La deportista, acompañada de la Vicerrectora de Extensión Universitaria de la UJA, Ana Mª Ortiz, y el Director del Secretariado de Actividades Físicas y Deportivas, Juan Martínez, asistió la pasada semana al acto de entrega de este premio en la Facultad de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Politécnica de Madrid.

El acto estuvo presidido por la también giennense, Isabel Martínez Lozano, Secretaria General de Políticas de Igualdad del Ministerio de Igualdad, siendo ésta la encargada de entregar el premio a Natalia, haciendo mención expresa de su alegría por el premio y por ello de que recayera en una paisana suya.

La propuesta de la estudiante como posible ganadora del premio partió del Director del Secretariado de Actividades Físicas y Deportivas, porque según asegura “Natalia era la candidata perfecta para obtener el galardón puesto que es todo un modelo en el plano académico, deportivo y humano y es merecedora de este gran reconocimiento”.

La Universidad de Jaén, en su apuesta por aquellos estudiantes que son deportistas al mismo tiempo y con el ánimo de impulsar y dinamizar el deporte en la Universidad, ha puesto en marcha un Plan de Acción Tutorial del que tanto Natalia como otros cinco deportistas de élite se hicieron beneficiarios. Ahora es cuando todo el esfuerzo personal y colectivo ha dado sus frutos.

El 67% de los alumnos examinados de Selectividad en su convocatoria de septiembre ha superado la Prueba de Acceso a la Universidad (Selectividad). Concretamente, el número de alumnos que han superado la Prueba ha sido de 551, frente a los 272 suspensos, lo que representa el 33% restante.

Antonio Damas, Director del Secretariado de Acceso de la Universidad de Jaén, explica que “este año el porcentaje de alumnos que han superado la Selectividad ha sido algo menor que en convocatorias extraordinarias de septiembre de cursos anteriores”. Así, la nota media de acceso, que será la que permita al alumno acceder a la carrera deseada, se ha situado en 5,27 frente al 5,39 de la convocatoria de septiembre de 2008. Hay que recordar que la nota de acceso se obtiene de la suma del 60% del expediente del alumno y el 40% de la nota de la prueba. Por otra parte, recordar que en la convocatoria de junio del presente año el porcentaje de aprobados llegó al 95%. “Es normal que en las convocatorias de septiembre el porcentaje de aprobados sea inferior a las convocatorias de junio”, comenta Antonio Damas.

Por géneros, de los 353 hombres examinados son ‘aptos’ 253, lo que representa el 71,67%. No se han presentado finalmente 4 alumnos. Por otra parte, de las 470 mujeres examinadas han sido consideradas ‘aptas’ 298, el 63,40%. No se presentaron 2 alumnas. Como en anteriores convocatorias, los alumnos, que así lo han solicitado han podido conocer la nota final de Acceso a través de un mensaje SMS que la Universidad de Jaén ha mandado a sus teléfonos móviles, información que pueden consultar más detalladamente en la página web de la Universidad de Jaén (www.ujaen.es). Además, se han comunicado vía e-mail a la dirección de correo electrónico facilitado por la Universidad de Jaén, a los alumnos en 2º de Bachillerato de los IES de la provincia de Jaén, las calificaciones obtenidas por cada alumno en las 6 materias de las que se ha examinado.

Los alumnos podrán solicitar la Doble Corrección o Reclamación de algunos de sus exámenes durante los días 23, 24 y 25, en horario de 9 a 14 horas, presentando las correspondientes solicitudes en el Registro General de la Universidad ubicado en el Edificio del Rectorado del Campus Las Lagunillas o en el Registro de la Escuela Politécnica Superior de Linares.

Hay que recordar que para solicitar plaza en titulaciones de las universidades andaluzas, los alumnos deberán realizar la Preinscripción del 24 al 29 de septiembre. La primera adjudicación de plazas correspondiente a esta 2ª Fase de Preinscripción se hará pública el día 5 de octubre y la matrícula o reserva de plaza se podrá realizar del 5 al 9 de octubre. La segunda adjudicación será publicada el día 15 de octubre, y un nuevo plazo de matrícula se abrirá hasta el día 21.

En este sentido recordar que en esta 2ª Fase de la Preinscripción la Universidad de Jaén ofertará plazas en todas sus titulaciones salvo en las Grados en Enfermería y Fisioterapia, y en la titulación de Maestro en las especialidades de Ed. Infantil, Ed. Primaria y Ed. Física.

Las instalaciones del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva de Molina de Segura (Murcia) fueron el escenario de la firma de convenios marco entre la Universidad de Jaén, el Grupo Dhul, la Universidad Politécnica de Cartagena y el propio CTNC para impulsar la investigación y desarrollo de nuevos platos y productos cocinados de V gama utilizando tecnología de proceso de la empresa murciana HRS Spiratube.

La firma de los convenios corrió a cargo del Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, el presidente del CTNC, José García Gómez, Carlos Santandreu, en representación del Grupo Dhul, y Felíx Faura Mateu, Rector de la Universidad Politécnica de Cartagena.

Este acuerdo permitirá a Dhul, CTNC, UJA, UPCT y a HRS Spiratube trabajar conjuntamente en el diseño y elaboración de nuevos platos de V gama; un viaje hacia ‘foodtopía’ (Idealización de la V GAMA y estar convencidos de que es posible comer por 1 €, un exquisito plato de comida , que sea sano y equilibrado y que lo cocine otro), un viaje hacia la utopía de la industria alimentaria: nuevos estándares de sabor y calidad a precios competitivos para los platos preparados, impensables hace unos años.

Los productos resultantes de esta colaboración podrían ser puestos en el mercado a través de las nuevas instalaciones del proyecto agroalimentario del Grupo Dhul en el Parque Empresarial Nuevo Jaén, destinado a la fabricación de tortillas, platos preparados, ensaladillas y zumos vegetales, que rondará los 49,2 millones de euros.

Durante el acto estuvieron presentes, por parte de Grupo DHUL y en su representación, Carlos Santandreu; Antonio Romero Lendínez, director de Control de Calidad; José Juan Ruiz Martin, del Departamento de Control de Calidad, I+D+i+s.; Antonio Marín, director técnico; Manuel López y Damián Jiménez como representantes del comité de la empresa Primayor, así como Juan Salado, director del Centro de Producción Gastronómica CHEF DHUL de Jaén.

Por parte de la Universidad de Jaén, el Rector Magnífico Manuel Parras Rosa, la Vicerrectora de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación Mª Ángeles Peinado Herreros, el presidente de Citoliva, José Juan Gaforio, y la adjunta de Dirección General, Dª Dolores Jiménez. Por parte de la Universidad Politécnica de Cartagena, acudieron al acto el Rector Magnífico Felíx Faura Mateu, el Vicerrector de Investigación José Antonio Franco Leemhuis y Antonio López Gómez, Director del Departamento de Ingeniería de Alimentos y del Equipamiento Agrícola. Finalmente, por parte del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva estuvieron presentes su Presidente José García Gómez y su Secretario General Luis Dussac Moreno. Todos ellos realizaron una visita guiada por las instalaciones del CTNC.

Con posterioridad, Jesús Pagán, gerente de HRS Spiratube, y Norberto Navarro, presidente del Grupo Restoralia, elogiaron las bondades de la nueva máquina de proceso para la industria alimentaria t-sensation. A continuación se efectuó una demostración técnico-gastronómica in situ.