Cartel del acto.

El profesor Miguel Ángel Chamocho Cantudo, del Área de Historia del Derecho y de las Instituciones de la Universidad de Jaén, pronunciará este viernes 9 de enero su solemne discurso de ingreso en la Academia Andaluza de la Historia. Su intervención llevará por título ‘La Junta Central Suprema de Andújar o de las Andalucías (1835)’, con contestación del académico numerario José Rodríguez Molina. Será a las 17,30 horas, en el Palacio de Don Gome de Andújar.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Josep Martí, investigador de la UJA.

El experto en Astronomía y Astrofísica de la Universidad de Jaén, Josep Martí, reflexiona sobre la influencia que ejerce el Sol en la Tierra, la existencia de los agujeros negros, el concepto del tiempo en el espacio exterior, la velocidad de la luz y la relatividad.

¿Qué edad tiene el Sol?

El Sol es una estrella que está en mitad de su vida, tiene unos 5.000 millones de años de existencia y le queda otro tanto por cumplir, está viviendo su etapa de existencia tranquila y sosegada, produciendo energía a un ritmo constante y seguirá así por mucho tiempo.

¿Es el Sol el máximo responsable de que en el planeta terrestre haya aflorado la vida humana?

Si no el que más desde luego sí que es uno de los máximos responsables. La existencia de vida en torno a una estrella se produce en lo que se llama ‘zona de habitabilidad’, que es una zona en la que se da el agua en los planetas y ésta no está ni demasiado fría ni demasiado caliente, de manera que existe en forma líquida. La Tierra está en esa zona en el Sistema Solar. Hoy en día se conocen otros planetas que están en esta zona de habitabilidad en torno a otras estrellas, eso no quiere decir que alberguen vida pero sí que están recibiendo irradiación de una estrella con suficiente intensidad como para que ésta se pudiera dar.

¿Existen otros planetas semejantes a la Tierra en el universo, es decir, también próximos a una estrella de proporciones parecidas al Sol?

Hace 20 años aún no se habían encontrado otros planetas que orbitaran alrededor de una estrella, era una especia de Santo grial de la Astronomía. Ya en 1995 se encontraron algunos planetas, eran muy grandes como nuestro Júpiter, porque son los que producen mayores perturbaciones y por tanto los que antes se reconocen. Sin embargo el gran reto es encontrar planetas pequeños como la Tierra, y eso es mucho más complicado porque las perturbaciones que éstos producen sobre la estrella en la que orbitan son muy pequeñas. No obstante ya se están empezando a encontrar algunos casos.

Si existiera un planeta semejante a la Tierra, ¿es posible que la vida humana hubiera surgido en ella igual que ha surgido en nuestro planeta?

Eso es otro asunto. La vida posiblemente sea un fenómeno corriente en el Universo, pero aún no tenemos pruebas de ello, la única forma de vida que conocemos es la nuestra. Y de ahí a que se den otras vidas que evolucionen desde formas de vida microscópicas a formas de vida inteligente es un gran paso del que al menos aún no hay consciencia, no obstante se busca, existen programas que buscan vida inteligente en el Universo.

¿Llegará algún día el Sol a engullir al planeta Tierra?

El Sol no está en crecimiento y su tamaño permanecerá así por muchos millones de años. Si es cierto que cuando agote su combustible central, es decir, el Hidrógeno que quema termonuclearmente para convertirlo en Helio y liberar energía, eso va a desestabilizarlo y provocará que aumente de tamaño, esa es la fase que se llama Gigante Roja, y entonces sí empezará a engullir planetas, pero esto ocurrirá a miles de millones de años vista, ¿quién sabe dónde estaremos entonces?

¿Es posible predecir el clima terrestre a partir de la actividad que se produce en la superficie de la estrella solar?

Bueno hay muchos otros factores que intervienen en el clima. Hoy en día, no obstante, se está desarrollando una nueva ciencia llamada Meteorología Espacial que estudia fenómenos espaciales como tormentas solares o liberaciones energéticas que pueden ser peligrosas para la vida humana o dañar a los satélites que orbitan en torno a la Tierra. Hay una interacción muy fuerte entre la Tierra y el Sol, pero si hablamos de lluvia o de temperatura estos son factores que dependen más de la atmósfera y de otros procesos terrestres. No obstante esta nueva disciplina está cobrando mucha importancia porque actualmente hay cientos de satélites en el espacio que podrían dañarse, incluso las instalaciones eléctricas de la tierra podrían estropearse por una tormenta solar.

¿Qué es un agujero negro?

Es un objeto cuya existencia no era más que una especulación teórica en el pasado, pero hoy en día estamos prácticamente convencidos de su existencia. Es un objeto de una masa tan concentrada que la velocidad de escape es superior a la velocidad de la luz. Se forman por el colapso de estrellas masivas en el momento de su muerte, y sabemos que existen por el efecto que generan en los cuerpos y objetos que hay en su entorno. Por ejemplo en las estrellas dobles, cuando una muere antes que la otra formando un agujero negro este agujero engulle a su compañera, la canibaliza.

Y toda esta materia que engullen los agujeros negros, ¿a dónde va?

Parte de esa materia se incorpora al agujero negro y éste aumenta su tamaño pero no todo el material es engullido, una pequeña parte es expulsada en forma de chorros con direcciones opuestas y cargados de partículas muy energéticas.

¿Cómo varia el concepto del tiempo en el espacio exterior?

El tiempo no transcurre de la misma manera para todos, depende de quién lo mida. Hay conceptos temporales que están muy arraigados en nosotros como por ejemplo la simultaneidad y sucesos que son simultáneos para un espectador pueden no serlo para otro, cada uno lleva su propio reloj. De manera que mi reloj con respecto al de alguien que viaje o se mueva con respecto a mí no tiene por qué marcar la misma hora, sin embargo para que estas diferencias sean significativas las velocidades relativas tienen que ser muy grandes.

¿Significa eso que si sincronizo mi reloj con el de un astronauta que va a hacer un viaje espacial cuando éste regrese ambos relojes marcarán horas distintas?

Sí, el tiempo transcurre más lento para el que está viajando. Un intervalo de tiempo de un año a bordo de la nave espacial podría ser de veinte años en nuestro planeta, siempre y cuando la velocidad de la nave sea más grande que la velocidad de la luz. Todo esto es consecuencia de los postulados de la relatividad.

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (G.P.C.)

 

José María Cerón y Gerardo Álvarez de Cienfuegos.

El Grupo de Investigación Microbiología e Inmunológica de la Universidad de Jaén y vinculado al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) estudia los efectos protectores frente a infecciones que tienen las grasas del aceite de oliva virgen en comparación con otro tipo de grasas. El objetivo es investigar cómo afectan dichos componentes a la actividad de los neutrófilos, que son células del sistema inmunológico implicadas en la defensa del organismo contra enfermedades infecciosas.

El responsable del grupo, Gerardo Álvarez de Cienfuegos, explica que la grasa forma parte de la dieta humana en al menos un 5%, de ahí la importancia de saber cuáles son mejores para la salud. Los experimentos realizados por el equipo muestran que las grasas del aceite de oliva estimulan las células del sistema inmunológico consiguiendo una defensa efectiva frente a infecciones, mientras que otros tipos de grasas como los aceites de pescado provocan una sobre-estimulación de estas células defensivas que tiene efectos negativos y que suele terminar en la muerte.

“Hemos alimentado a ratones con tres tipos de grasas, aceite de pescado, de girasol y de oliva, durante un mes, un tiempo considerable dado que la vida media de estos animales es de dos años aproximadamente”, subraya el experto. Cumplido este tiempo se ha sometido a los ratones a un tratamiento con la bacteria infecciosa Listeria monocytogenes para ver cómo reaccionaban. “Los resultados muestran que los animales alimentados con aceite de pescado murieron rápidamente, los alimentados con aceite de girasol murieron en un término medio y los que se han alimentado con aceite de oliva han superado la infección de la bacteria”, añade.

Esta investigación permite comprender mejor cómo estos tipos de grasas estimulan a los neutrófilos, las células del sistema inmunológico responsables de la defensa del organismo frente a infecciones. Álvarez de Cienfuegos destaca en este sentido que el grupo de UJA investiga también cómo actúan estas células en las personas con inmunosupresión, es decir aquellas personas que tienen su sistema de defensa inactivo. “Este trastorno es bastante corriente en personas de edad avanzada, en pacientes con diabetes o en personas que reciben tratamientos terapéuticos o procesos de quimioterapia”, detalla el investigador.

En los últimos experimentos realizados por el equipo los investigadores han usado agentes inmunosupresores en los ratones, y el resultado ha sido semejante, el aceite de oliva sigue siendo el que mayor curva de supervivencia consigue. “Esto se debe a que el aceite de pescado provoca una sobre-estimulación de las defensas, incrementa tantísimo los niveles de actividad de los neutrófilos de manera que sucede como en las enfermedades autoinmunitarias y el organismo sufre de forma patológica esta sobre-estimulación”, concluye el experto. Así, las grasas del aceite de oliva virgen estimulan las defensas del sistema inmunológico pero sin sobrepasar estos límites, siendo por tanto el tipo de grasa más saludable que podemos incorporar a la dieta.

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (G.P.C.)

Momento de la clausura del encuentro internacional

El presidente ejecutivo del Comité Oleícola Internacional (COI), Jean Louis-Barjol, espera que la “corta” campaña de recolección de la aceituna no eleve “demasiado” los precios del aceite y se pierdan consumidores, porque “un consumidor perdido un año por el incremento de precios se tarda tiempo en recuperarlo”, aunque señaló que provocará que en determinadas zonas donde el precio estaba por debajo del coste de producción “se recupere de una forma normal”.

Jean Louis-Barjol realizó estas declaraciones antes de participar junto al Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, en la clausura del I Encuentro Internacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes que ha organizado la UJA durante los días 17, 18 y 19 de diciembre, clausura que coincidió con la conclusión de la edición de 2014 del Título de Experto en Catas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

En el acto, el presidente ejecutivo del COI calificó de “excepcional” este encuentro, reiterando su total apoyo a este título de experto, para el que ha otorgado más de 100 becas desde que se imparte. “Lo que hacemos es mandar gente de aquellos países miembros del COI que todavía no tienen un panel de cata o que quieren crear un segundo panel para que se formen. Porque con lo que aprenden aquí, van a poder ponerlo en marcha en sus países y cumplir con la norma”, declaró.

Por su parte, el Rector de la Universidad de Jaén, que agradeció el apoyo dado por el Comité Oleícola Internacional en las doce ediciones del título, se refirió a los cuatro grandes retos que debe afrontar el sector oleícola: la calidad, seguridad alimentaria y autenticidad del aceite de oliva; la formación junto a la I+D+i; la profesionalización del sector, y por último, la orientación al mercado.

Ambos estuvieron acompañados en el acto de clausura por Sebastián Sánchez Villasclaras, catedrático de Universidad en el Área de Ingeniería Química, Leopoldo Martínez Nieto, catedrático de Universidad en el Área de Ingeniería Química; Marino Uceda Ojeda, del IADA Ingenieros, y Alberto J. Moya López, profesor titular en el Área de Ingeniería Química. En este encuentro internacional, organizado a través del Vicerrectorado de Estudiantes e Inserción Laboral y del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales, ha participado un centenar de estudiantes que han pasado por alguna de las doce ediciones del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén, provenientes de más de una veintena de países.

Sebastián Sánchez explicó que durante estos tres días, los participantes han podido participar en tres sesiones de cata. Una de valoración sensorial con aceites “limpios y al límite”, que son aquellos que presentan más dificultades para el catador. Otra sesión sobre cata de aceites del hemisferio Norte y del Sur, con aceites españoles, turcos, brasileños y uruguayos. Y por último, una tercera sesión sobre cata y maridaje. Además, en el marco de este encuentro, la Universidad de Jaén entregó sus Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra.

Un total de 12 expertos catadores participaron como jurado de estos galardones, que fueron entregados en el Parador de Jaén. Los expertos cataron más de 20 aceites, que fueron aportados por los titulares de almazaras y agrupaciones de almazaras autorizadas por la legislación vigente en esta materia, representados por una persona que hubiera realizado el Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la UJA. En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, el premio recayó en Aceites Melgarejo Ecológico Premium, de Pegalajar.

En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Producción Integrada, el premio fue para Aceites Olivomundo LDA, de Beja (Portugal). En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Verde Medio, el premio fue para El Trujal de La Loma SL, de Úbeda. En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Frutados Maduros, el premio fue para Oleomorillo SL, de Viso del Alcor en Sevilla. Por último, en la categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra Frutados Verdes Intensos, el premio recayó en Molino Virgen de Fátima SL, de Castro del Río (Córdoba).

“Este encuentro ha sido una oportunidad para realizar una puesta en común sobre los análisis sensoriales, para analizar los avances realizados en esta temática y para tratar los problemas actuales que condicionan el buen trabajo de los paneles de cata”, puntualizó Sebastián Sánchez.

 

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R.)

De izquierda a derecha, Jorge Delgado, y María Plaza, acompañada por sus padres

El dibujo de la alumna María Plaza Martos, de 10 años, que cursa 5º en el Colegio Público Almadén de Jaén, ilustra la tarjeta navideña con la que este año felicita la Navidad la Universidad de Jaén (UJA).

María Plaza participó en el taller de dibujo “¿Qué imagen tienes de las personas que hacen la Ciencia?”, que se celebró el pasado 26 de septiembre, en “La Noche Europea de los Investigadores”, que organizó la Unidad de Cultura Científica y de Divulgación (UCC+i) de la Universidad de Jaén, en la carpa instalada en la explanada de El Corte Inglés.

En total se presentaron 150 dibujos, de los que fueron seleccionadas las 10 imágenes que mejor representaban la esencia del taller. Dicha selección fue realiza por la investigadora del Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales de la UJA y responsable del taller, Ana María Abril Gallego.

Esta actividad divulgativa iba dirigido a niños y niñas de entre 3 y 12 años y se pretendía que estos expresasen, a través de una producción propia -que podía ser un dibujo o un collage-, la imagen que tienen de las personas que hacen Ciencia.


Tarjeta navideña de la Universidad de Jaén

Tarjeta navideña de la Universidad de Jaén

Hoy, el Vicerrector de Planificación, Calidad, Responsabilidad Social y Comunicación, Jorge Delgado García, y la Directora del Secretariado de Comunicación, Eva María Murgado Armenteros, recibieron en la Universidad de Jaén a la alumna y a los padres de la misma.

María Plaza recibió varios obsequios de la Universidad de Jaén, entre ellos, una imagen de su dibujo, enmarcada y dedicada por el Rector de la UJA, Manuel Parras Rosa. María Plaza manifestó que le encanta el dibujo y que recibe clases de pintura en la Universidad Popular Municipal, y en que “cuando sea mayor quiero estudiar diseño de moda”.

 

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R. y C.Q.R.)

 

 

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El Rector de la UJA, junto a los responsables territoriales de Fremap y miembros de su Consejo de Dirección.

 

El Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Manuel Parras Rosa, y el director de FREMAP Jaén, Mutua de Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales, Juan José Sánchez Ibarreta, firmaron hoy un convenio, para planificar y organizar actividades de formación, divulgación e investigación, que contribuyan a crear entornos laborales saludables y promocionen el concepto de “Universidad Saludable”.

 

Este convenio tiene por misión regular el marco de la colaboración entre la Universidad de Jaén y FREMAP, para el desarrollo de una actuación conjunta con el fin de la mejora y de la promoción de la salud de los trabajadores y las trabajadoras de la UJA.

El Rector de la UJA destacó que ambas partes firmantes tienen el objetivo común “de hacer entornos laborales saludables”, a la vez que resaltó las líneas más importantes del convenio, que se centran, principalmente, en la “divulgación, la formación y la investigación”.

El director de FREMAP Jaén subrayó que este convenio viene a complementar todo lo que en este momento FREMAP viene haciendo en la UJA, “dentro de la gestión integral de su asentismo, tanto en la contingencia profesional, como de la contingencia común; la gestión de la prevención de riesgos laborales, a través de nuestra sociedad de prevención, y ahora se trata de promocionar y complementar lo que va a ser, dentro de la UJA, el concepto de Universidad saludable”.


El responsable FREMAP en Jaén y el Rector de la UJA

El responsable FREMAP en Jaén y el Rector de la UJA

 

En este sentido, adelantó que se van a trabajar en aspectos, como el ámbito psicosocial, el cardiovascular, el cuidado de voz para el profesor docente y de investigación, o la atención a escuela de espalda. Asimismo, con el este convenio se diseñarán métodos y contenidos de los programas y las herramientas divulgativas que pudieran ser de aplicación en sectores y subsectores de la actividad de la Universidad.

También se establecerá un intercambio de experiencias profesionales en materia de prevención y salud, y se llevarán a cabo actividades en materia de prevención y salud, tales como seminarios, conferencias y congresos, como estrategia para la difusión de conocimientos.

En el marco de este acuerdo, se publicarán los resultados de los diferentes proyectos de I+D+i, y se desarrollarán acciones de apoyo mutuo en la realización de actividades de promoción de la seguridad y salud laboral.

 

 

En la firma del convenio estuvieron presentes: el Gerente de la UJA, Armando Moreno; el Vicerrector de Planificación, Calidad, Responsabilidad Social y Comunicación, Jorge Delgado, y la Vicerrectora de Extensión Universitaria, Deportes y Proyección Institucional, Ana Mª Ortiz. 

Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)

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Belén de la Sección de Títulos.

La Sección de Títulos, la Sección de Acceso y la Sección de Estudios de Postgrado del Servicio de Gestión Académica de la Universidad de Jaén ha confeccionado un Belén de plastilina, que además de servir para “sacar unas sonrisas” ha tenido como fin principal recaudar dinero para el Comedor de San Roque.

Fuente: Sección de Títulos del Servicio de Gestión Académica de la UJA.

Juan M. De Faramiñán, en la inauguración de la muestra.

Dos de las viñetas que forman parte de la exposición ‘Farabatos, la sonrisa inteligente’, organizada con motivo del XX aniversario de la Universidad de Jaén y cuyo autor es el catedrático de Derecho Internacional Público de la UJA, Juan Manuel de Faramiñán, pueden verse en un festival internacional del cómic en Turquía.


Una de los dos viñetas de Juan M. de Faramiñán que están expuestas.

Una de los dos viñetas de Juan M. de Faramiñán que están expuestas.

Concretamente, la Universidad de Analolu y Aktiffelsefe de la ciudad turca de Eskisehir ha invitado al profesor Faramiñán Gilbert a participar con sus viñetas en una exposición realizada sobre ‘Voluntariado’, en el marco de este festival, donde se exponen junto con otras presentadas por dibujantes de numerosos países.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Alumnado del IES Divina Pastora de Martos.

Un total de 544 estudiantes de 3º y 4º de ESO pertenecientes a 12 centros han visitado este año la Escuela Politécnica Superior de Linares para participar en los talleres ‘Conoce las Ingenierías. Una apuesta de futuro’.

La última visita fue la realizada esta semana por 42 estudiantes de 4º de ESO pertenecientes al IES Divina Pastora de Martos, que tuvieron la oportunidad de participar en 14 experimentos relacionados con las diferentes Ingenierías.

Los talleres, que tienen como objetivo fomentar el estudio de las titulaciones de Ingenierías, están coordinados por el profesor del Departamento de Química Física y Analítica y Subdirector de Relaciones Institucionales e Infraestructuras de Investigación de la EPS de Linares, Ruperto Bermejo, y son impartidos por estudiantes universitarios. A través de los mismos, el alumnado de ESO entra en contacto directo con áreas como Física, Química, Electricidad, Geología, Mecánica o Telecomunicaciones, entre otras.

“Estos talleres han constituido una herramienta muy potente a la hora de divulgar lo que son nuestras titulaciones de Ingeniería, puesto que suponen un contacto directo de este alumnado con montajes experimentales sencillos, pero que describen conceptos claves en el ámbito de los Grados de Ingeniería que se imparten en la EPS de Linares”, asegura el profesor Ruperto Bermejo. “En la mayoría de los casos supone el primer contacto de los alumnos con la ciencia y tecnología aplicadas, lo que les abre las posibilidades de conocer si las ingenierías pueden ser una opción de futuro que les guste”, añade.

La Escuela Politécnica Superior de Linares reanudará estos talleres, que realiza en colaboración con el Vicerrectorado de Estudiantes e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén, el próximo año tras el parón navideño.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

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Foto de familia con los premiados

El Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Manuel Parras Rosa, presidió anoche la entrega de Premios de la Universidad de Jaén a los mejores Aceites de Oliva, que se enmarca en el I Encuentro Internacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén, que se desarrollará hasta mañana, 19 de diciembre.

Un total de 12 expertos catadores participaron como jurado de los Premios de la Universidad de Jaén a los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, que fueron entregados en Parador Nacional de Santa Catalina de Jaén. Estos expertos cataron más de 20 aceites, que fueron aportados por los titulares de almazaras y agrupaciones de almazaras autorizadas por la legislación vigente en esta materia, representado por una persona que haya realizado el Título de experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes. En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, el premio recayó en Aceites Melgarejo Ecológico Premium, de Pegalajar, que fue recogido por Blas Melgarejo Cordero.

En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Producción Integrada, el premio fue para Aceites Olivomundo LDA, de Beja (Portugal). Recogió el premio José Manuel Uclés Zafra. En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Verde Medio, el premio fue para El Trujal de La Loma SL, de Úbeda. Recogió el premio Ramón Pulgar López.

En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra Frutados Maduros, el premio fue para Oleomorillo SL, de Viso del Alcor Sevilla. Recogió el premio Julio Jorge Forgada Siles.

En la categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra Frutados Verdes Intensos, el premio recayó en Molino Virgen de Fátima SL, de Castro del Río (Córdoba). Recogió el premio Julio Jorge Forgada Siles.

El objeto del concurso es seleccionar los aceites de calidad singular producidos en la presente campaña y premiar al experto por la Universidad de Jaén que presente la mejor muestra de aceite de oliva virgen extra en las diferentes categorías del certamen.

Julio Jorge Forgada agradeció el premio a Molino Virgen de Fátima SL y explicó que a raíz de realizar el curso de experto, “la cata del aceite me cambió la vida y desde que me dedico al sector del aceite de oliva soy un poco más feliz”, aseguró. Forgada señaló que el propietario de Molino Virgen de Fátima, Juan María Cano González, “es una persona joven, que ha adquirido un molino hace poco, y desde este año ha apostado por la calidad y yo sólo le he ayudado a elegir el fruto, seleccionar y a componer el aceite, pero el tema de la elaboración ha sido de él”. Este aceite se comercializa con el nombre de OleumHispania.

Por su parte, Ramón Pulgar López, que representaba a El Trujal de La Loma SL, que comercializa con la marca Cortijo Espíritu Santo, explicó que ésta es una empresa familiar, que puso en pie Pedro Molina y que continúa con Juan Molina, “que compró un terreno de tierra, que plantó olivos, y se trata de una familia de grandes agricultores y estamos con un proyecto de oleoturismo”.

Julio Jorge Forgada también recogió el premio en la categoría Frutados Verdes Intensos, ya que ha participado en la elaboración del fruto en la empresa familiar Oleomorillo. Con su propietario, Juan Antonio Morillo Ruiz, trabaja todas las campañas, “y aquí sí me pringo, intentado sacar lo mejor de un alberquino”. Forgada añadió que esta empresa familiar, que tiene una oleoescuela, “y lo que más vendemos es cultura del aceite. No soy productor. Yo siempre digo que lo que vendo es cultura”.

José Manuel Uclés, en representación de Olivomundo LDA, subrayó que es una empresa en la que hace asistencia técnica. “Portugal apostó hace unos años muy fuerte por la olivicultura y con este premio, lo que hago es recoger el esfuerzo que están haciendo nuestros hermanos portugueses en este mundo”.

Blas Melgarejo Cordero, de la empresa Aceites Campoliva SL, con la marca comercial Melgarejo Ecológico Premium, quiso compartir el premio con su compañero Andrea Martos, que también ha sido alumno del curso de experto universitario en cata, “y nos sentimos muy orgullosos, porque es una maravilla conseguir un premio concedido por la Universidad de Jaén”.

La entrega de premios tuvo lugar en el Parador Nacional de Santa Catalina de Jaén, y a la misma asistieron, entre otros: Adoración Mozas Moral, Vicerrectora de Estudiantes e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén; Leopoldo Martínez Nieto, catedrático de Universidad en el área de Ingeniería Química de la Universidad de Granada; Sebastián Sánchez Villasclaras, catedrático de Universidad en el área de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén; Marino Uceda Ojeda, IADA Ingenieros, Elaiólogo; Alberto J. Moya López, profesor Titular en el área de Ingeniería Química; José Márquez Alcántara, director comercial de Caja Rural de Jaén; Julio Millán, delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente en Jaén, y María Angustias Velasco Valenzuela, diputada provincial de Agricultura y Medio Ambiente.

 

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Autor: Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R.)