Por cuarto año consecutivo, y coincidiendo con la retransmisión en directo del veredicto del jurado encargado de decidir cada uno de los Premios Nobel, la Universidad de Jaén organiza un conjunto de conferencias con las que pretende dar a conocer de forma divulgativa la figura del propulsor de estos galardones, Alfred Nobel, así como los entresijos relacionados con la concesión y entrega de los mismos.

Las jornadas, organizadas desde la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) del Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén, con la colaboración del profesor del Departamento de Química Inorgánica y Orgánica, Antonio Marchal Ingraín, tienen como peculiaridad que conectan en directo con Estocolmo para conocer a los premiados de 2015 así como el motivo de la concesión, estableciéndose posteriormente un breve debate y una charla divulgativa impartida por un/una investigador/a de la UJA.

El Vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral, Juan Ramón Lanzas, junto con la Vicerrectora de Investigación, Amelia Aránega Jiménez, han sido los encargados de inaugurar las jornadas. “Durante esta semana vamos a organizar un ciclo de conferencias en las que intervendrá profesorado de la UJA, que trabaja en líneas relacionadas con la temática de los premios o que de alguna forma tienen relación con los premiados”, aseguraba Juan Ramón Lanzas. Por su parte, Antonio Marchal afirmaba que “se trata de una actividad original para, a la vez que conocer los Nobel, dar a conocer también algunas de las líneas de investigación que se desarrollan en la UJA.

Este lunes se ha dado a conocer el Nobel de Medicina 2015, que ha premiado a William C. Campbell y Satoshi Omura por descubrir una nueva terapia contra infecciones de lombrices redondas (nematodos) y Yoyou Tu por desarrollar un tratamiento novedoso contra la malaria. “Se trata de una noticia importante y de impacto tanto científico como social, porque se premia el trabajo contra una enfermedad considerada del tercer mundo como la malaria, a la que se le está poniendo especial atención por el impacto que pueda tener en el mundo occidental”, declaraba Amelia Aránega. Tras el anuncio del Nobel de Medicina 2015, el profesor del Departamento de Ciencias de la Salud de la UJA Antonio Gálvez del Postigo ha ofrecido la conferencia inaugural, en la que ha realizado una introducción sobre estos premios.

Las jornadas continuarán siguiendo el siguiente programa: martes 6, anuncio del Premio Nobel de Física y conferencia de Jorge Aguilera Tejero titulada “Año Internacional de la Luz, Fotovoltaica, Ingeniería y Electrificación Rural”; miércoles 7, anuncio del Premio Nobel de Química y conferencia de Alfonso Alejo Armijo sobre “Premios Nobel involucrados en el aislamiento y síntesis de principios activos procedentes de las plantas”; jueves 8, conferencia de Rafael Alarcón Sierra titulada “Juan Ramón Jiménez: la obra total” y anuncio del Premio Nobel de Literatura 2015; viernes 9, conferencia “50 aniversario del Premio Nobel de la Paz a Unicef” a cargo de Pedro Manuel Quesada López y anuncio del Premio Nobel de la Paz 2015.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

El Vicerrectorado de Internacionalización de la Universidad de Jaén ha organizado unas jornadas para dar la bienvenida a los estudiantes extranjeros que este curso realizarán sus estudios en la UJA.

Las jornadas comenzaron en la tarde noche del jueves, con una recepción en la cafetería del Edificio C5 y un concierto posterior de rock a cargo del grupo ‘Deme y los Gafapasta’, y continuarán el próximo lunes 5 de octubre con el acto de recepción de alumnado extranjero que como viendo siendo habitual, se celebrará en el Salón de Plenos de la Diputación Provincial.

El Vicerrector de Internacionalización, Sebastián Bruque, señala que el objetivo de estas jornadas es que el alumnado extranjero “se integre lo más rápidamente posible”. En este sentido, explica que además de darles la bienvenida, en el acto del lunes se le ofrecerá información sobre cuestiones de índole administrativa y académica “para que su estancia en la UJA sea lo mejor posible”. Además, se entregarán los premios a los mejores estudiantes de movilidad internacional, tanto entrantes como salientes.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

El profesor Rafael Delgado Calvo-Flores, de la Universidad de Granada, fue el encargado de abrir el ciclo de conferencias conmemorativas del Año Internacional del Suelo con la ponencia titulada ‘Avances en morfología de suelos. Del ojo desnudo a la microscopía electrónica de alta resolución’.

El ciclo, denominado ‘Una aproximación multidisciplinar’, está organizado por el Centro de Estudios Avanzados en Ciencias de la Tierra (CEACTierra) de la Universidad de Jaén, junto con la Facultad de Ciencias Experimentales y el Departamento de Geología, y en total cuenta con tres conferencias.

La segunda tendrá lugar el próximo 29 de octubre, llevará por título ‘La diversidad de los organismos del suelo y su importancia para el funcionamiento de los ecosistemas áridos’ y correrá a cargo de Fernando Maestre Gil, de la Universidad Rey Juan Carlos. Por último, el 12 de noviembre se celebrará la tercera conferencia, titulada ‘Una visión personal de la relación entre la evolución del olivar en Andalucía y sus suelos’, y será pronunciada por José Alfonso Gómez Calero, del Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC).

El Centro de Estudios Avanzados en Ciencias de la Tierra, sensible desde el comienzo del año con esta efeméride que tanto tiene que ver con sus objetivos e intereses científicos, organizó en mayo un seminario sobre “Restauración del suelo en la minería a cielo abierto: una aplicación bioingenieríl”, dentro del Programa de Doctorado que se puso en marcha desde el propio centro, “Ciencia y Tecnología de la Tierra y del Medio Ambiente”, seminario que constó de una parte teórica y una parte aplicada llevada a cabo en escombreras del Distrito Minero de Linares-La Carolina.

El año 2015 fue declarado por la Asamblea General de la ONU como Año Internacional del Suelo, entendiendo que los suelos constituyen la base del desarrollo agrícola, de las funciones esenciales de los ecosistemas y de la seguridad alimentaria siendo, por tanto, un elemento clave para el mantenimiento de la vida sobre la Tierra.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

La movilidad internacional y las prácticas en empresas favorecen la inserción laboral de las personas tituladas de la Universidad de Jaén (UJA), según refleja el Informe sobre Inserción Laboral de las personas tituladas de la UJA 2015, en el que se ha estudiado a las personas egresadas en el curso 2012-2013.

El Vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral de la UJA, Juan Ramón Lanzas Molina, presentó hoy el estudio, acompañado por la directora de Secretariado de Prácticas Externas, Inserción Laboral y Egresados, Susana de la Casa Quesada; el Director de Secretariado de Transferencia y Emprendimiento y OTRI, Javier Gámez García, y el catedrático de Organización de Empresas de la UJA y coautor del estudio, José Moyano Fuentes.

La encuesta revela que el 58,19 por ciento de las personas tituladas en la UJA en el curso 2012-2013 tiene trabajo dos años después de haber finalizado sus estudios, un 13 por ciento más que en la promoción anterior. La tasa de paro es del 13,97 por ciento, 3,8 por ciento menos que el año anterior, y la tasa de inactividad es del 27,8 por ciento, 10 por ciento menos que el año anterior.

El total de personas tituladas durante el curso 2012-2013 fue de 2.403, de los cuales, 2.106 lo fueron de titulaciones a extinguir y 308 de grados. De ese total, 1.797 personas realizaron la encuesta telefónica, realizada durante el mes de julio de este año. Estudio elaborado por José Moyano Fuentes y por el profesor de Ingeniería Telemática de la UJA, Antonio Jesús Yuste Delgado.

El Vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral manifestó que este informe, el octavo que se realiza, “es una herramienta que nos sirve para planificar todas las medidas de inserción laboral y para realizar nuestro propio plan de actuación, que está vinculado no solamente a la empleabilidad de nuestros titulados por cuenta ajena, sino también en el autoempleo y en el emprendimiento empresarial”. A la vez, Lanzas añadió que el informe permite la planificación y la adecuación “de nuestras enseñanzas, en relación con las demandas del mercado”, de ahí que tengan un papel importante los centros de la UJA.

El Vicerrector destacó que la movilidad internacional permite mejorar la empleabilidad de las personas tituladas universitarias. El estudio resalta que 297 personas tituladas han realizado movilidad internacional, 75,1% por ciento, a través del programa Erasmus. El 30 por ciento de los titulados que realizan prácticas en empresa y el 79,5 por ciento de quienes simultanean estudios y trabajo consiguen empleo en menos de 1 mes.

Emprendimiento

Asimismo, el 6,4 por ciento de las personas tituladas encuestadas han llegado a cabo proyectos de emprendimiento, siendo Derecho los más emprendedores (14), seguido de Psicología (11) e Ingeniería Técnica en Topografía (10). Los sectores sanitario y servicios sociales son los que presentan un mayor porcentaje de emprendimiento, con un 14,8 por ciento, seguido de la construcción, con un 13,9 por ciento, y educación privada, con un 13 por ciento.

Características de los empleos

El 60, 2 por ciento de los contratos son temporales, el 35,5 por ciento de ellos a tiempo completo, y el 24,7 por ciento a tiempo parcial. En cuanto a los contratos por cuenta ajena, aumenta la contratación indefinida a tiempo completo del 16,24 por ciento, respecto al primer empleo, al 26,8 por ciento en el empleo actual. Los contratos temporales, por su parte, pierden peso, pasando del 60,16 po r ciento para el primer empleo, al 48,8 por ciento en el empleo actual.

Por otro lado, José Moyano destacó el rango salarial, cobrando entre 600 y 1.200 euros mensuales el 43,3 por ciento de las personas tituladas contratadas, y entre 1.200 y 1.800 euros mensuales, el 41,9 por ciento.

Nivel académico

Al 58,9 por ciento se le exigió su nivel universitario en el proceso de selección y de contratación. En este sentido, el 77,05 por ciento de las personas egresadas considera necesario su nivel académico para su puesto de trabajo, aunque el 18 por ciento de ellos afirma que no percibió esta necesidad por parte del empleador. En cuanto al porcentaje de parados en rotación, José Moyano afirmó que ha aumentado casi un 20 por ciento, hasta el 72,4 por ciento, respecto a años anteriores, lo que quiere decir “que su primer empleo lo ha conseguido más fácilmente que en años anteriores”.

Más información, en el archivo de abajo

Autor: Gabinete de Comunicación y Proyección Institucional de la UJA (C.Q.R.)

La Universidad de Jaén ha acogido la primera jornada del encuentro sobre ‘Migraciones Internacionales y Sostenibilidad Social’, en el que expertos de Mauritania, Marruecos, Estados Unidos, Alemania, Italia y España están abordando la cuestión de los flujos migratorios, la integración de la comunidad inmigrante en las sociedades de acogida y la cuestión de la responsabilidad corporativa del sector agrario en el tema.

Concretamente, se han desarrollado varias mesas en las que se ha abordado, en primer lugar, el control de las fronteras y las políticas de migración, explicando cómo se está realizando este control en Europa y en Estados Unidos, analizando los problemas planteados así como los desafíos desde el punto de vista de los derechos humanos. En la sesión de la tarde, el trabajo ha estado enfocado a la integración y la sostenibilidad social, “un nuevo concepto sobre cómo la inmigración puede contribuir a la economía y cómo es necesario articular protocolos para la integración del inmigrante”, explicaba Víctor Luis Gutiérrez, profesor de la UJA y Comisionado para Programas con Europa de la UNIA, coordinador de este encuentro junto al profesor doctor Juan Garcia Blesa, de la Universität Hagen (Alemania).

Además, también se ha presentado el proyecto de investigación “La integración socio-económica de los trabajadores inmigrantes en el sector del aceite de oliva en la provincia de Jaén”, desarrollado en la UJA con el apoyo financiero del Instituto de Estudios Giennenses, a través del cual se pretende analizar la situación en la provincia y los instrumentos necesarios para posibilitar una integración.

Este encuentro continuará este viernes con la celebración de la segunda jornada, que se desarrollará en el Campus Antonio Machado de la UNIA en Baeza, donde se celebrarán unos talleres, para lo que se contará con miembros de ONGs y plataformas cívicas, que explicarán qué está ocurriendo en la práctica.

Este encuentro, que cuenta con la colaboración del Instituto de Estudios Giennenses de la Diputación de Jaén, está ofreciendo a los participantes la oportunidad de discutir y compartir los resultados de sus investigaciones en relación al fenómeno de las migraciones internacionales desde el sur global hacia el norte global, así como las propuestas políticas.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Un total de 22 estudiantes de la California State University (CSU) van a estudiar durante este curso en el Centro de Estudios Avanzados en Lenguas Modernas de la Universidad de Jaén. Concretamente, durante el primer cuatrimestre estudiarán dentro del Programa de Estudios Hispánicos con el objetivo de perfeccionar el idioma y en el segundo, aquellos que demuestren un nivel avanzado podrán cursar asignaturas de Grado de su especialidad.

El Director del Centro de Estudios Avanzados en Lenguas Modernas de la UJA, Antonio Bueno, señala que el objetivo de este programa de movilidad internacional es doble. “Por un lado está el objetivo lingüístico, mejorar el conocimiento de la lengua española, y por otro el socio-cultural, que conozcan las costumbres, historia y patrimonio no sólo de Jaén, sino del resto de Andalucía y España”. Se trata del tercer curso que se pone en marcha este programa, que en opinión de Antonio Bueno supone para el centro un desarrollo de su Área de Español para extranjeros.

En este sentido, destaca que además de contar con la acreditación en DELE (Diploma de Español como Lengua Extranjera), el centro se encuentra en trámites con el Instituto Cervantes para convertirse también en centro examinador de una prueba de conocimientos constitucionales y socioculturales de España. “Además, contar con estos estudiantes supone una oportunidad de interacción de éstos con el alumnado de Jaén y del resto del mundo que viene a la UJA”, destaca el Director del Centro de Estudios Avanzados en Lenguas Modernas.

Los 22 estudiantes de la California State University, que llegaron a comienzos de septiembre, han estado alojados durante este tiempo con familias jiennenses, miembros de la UJA. “Esto permite a las familias aprender lingüística y culturalmente de estos estudiantes y al revés, así como que a la vez, sean familias con personal de la UJA, la propia comunidad universitaria en definitiva, la que los acoja durante su primer mes de estancia en Jaén”, afirma Antonio Bueno, quien resalta la estrecha y activa colaboración del centro que dirige con la política de internacionalización de la Universidad de Jaén.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

Investigadores del grupo Sistemas Inteligentes de Acceso a la Información (SINAI) de la Universidad de Jaén (UJA) han diseñado una aplicación para tabletas que facilita el aprendizaje de habilidades comunicativas y la comunicación misma de personas con problemas en la adquisición del lenguaje.

El sistema, denominado Pictogram, pretende mejorar las capacidades de estudiantes con autismo y trastornos comunicativos severos, supervisados por sus padres y terapeutas. La herramienta permite monitorizar los avances de cada usuario y archivarlos para contar con un seguimiento temporal de su actividad.

La herramienta Pictogram recoge los resultados del proyecto europeo FIRST (A Flexible Interactive Reading Support Tool), donde los expertos de la Universidad de Jaén han desarrollo de una plataforma web europea para permitir a personas autistas simplificar documentos y así mejorar su déficit en la comprensión. Los resultados de esta investigación se recogen en el artículo ‘Language technologies applied to document simplification for helping autistic people’ publicado en la revista Expert Systems with Applications.

El conocimiento derivado de este estudio incide en las novedades de Pictogram. Por un lado, en las ventajas de la comunicación, ya que facilita el proceso en el que el usuario expresa su mensaje. “Utilizamos una gramática que ya ha sido testada por nuestro grupo en el proyecto FIRST y que funciona de forma parecida a como lo hace nuestro cerebro, con ‘carpetas de significado’. Esto es, no se muestran al usuario todos los pictogramas, sólo los relativos a aquello a lo que quiere referirse. Así, si selecciona el símbolo de comer sólo salen imágenes de comida”, matiza a la Fundación Descubre uno de los responsables de la aplicación, Miguel Ángel García, de la Universidad de Jaén.

Con esta herramienta basada en tecnologías del lenguaje, se evitan los dobles sentidos, una de las dificultades de comunicación de los autistas. “Por ejemplo, con la palabra banco, para diferenciar un grupo de peces de una entidad financiera, sólo aparece un icono de la segunda acepción relacionada con la palabra dinero, para evitar confusiones”, explica. Otra de las ventajas es la personalización del vocabulario de forma que cada usuario contará en su galería con aquellas palabras que utilice de forma frecuente y no otras. “Se adapta a la capacidad de comprensión de cada uno, ya que las personas con autismo muestran una gran variabilidad en sus habilidades de comunicación.

En este sentido, los usuarios podrán personalizar la configuración según sus necesidades”, detalla. Otra cualidad de Pictogram es que permite que tutores, padres, terapeutas y profesores se comuniquen con el niño del mismo modo que él se comunica con ellos. Así por ejemplo, un padre puede usar su propio teléfono móvil para preguntar al niño qué desea comer usando el mismo lenguaje basado en pictogramas definido específicamente para él. Además de las ventajas en la comunicación, Pictogram aporta novedades en el método de aprendizaje, ya que permite monitorizar la evaluación del proceso de adquisición del lenguaje.

Para ello, integra un sistema de evaluación y creación de ejercicios. “Todas las acciones del niño en la tablet las va viendo el terapeuta en tiempo real en su escritorio del ordenador. Así puede modificar el vocabulario que está manejando y hace un seguimiento de cómo reacciona el alumno, el tiempo que emplea en hacer los test o sus aciertos”, especifica. Según apuntan los investigadores de la Universidad de Jaén, es la primera aplicación conectada a un panel de control. “En el escritorio del terapeuta aparecen gráficas de rendimiento que se van guardando en la nube. Esto resulta útil para comparar comportamientos y analizar si una terapia que ha funcionado con un alumno puede aplicarse a otro. Hasta el momento, no se pueden acometer estas comparativas, porque no se archivan los datos del historial de cada usuario”, reconoce García. Del cuaderno a la tableta Pictogram cuenta con dos soportes. El paciente interactúa con una tableta conectada vía web a un panel de control al que acceden padres y cuidadores desde su ordenador. Hasta el momento, las personas con problemas de comunicación utilizan un cuaderno con fichas donde están representados objetos y acciones.

Pictogram mejora no sólo el soporte de este método de comunicación analógico, por la tableta, sino que suma las funciones de aprendizaje, ya que implica un nuevo método de enseñanza. “La comunicación es la base del desarrollo de cualquier persona. Por eso hemos diseñado una herramienta para mejorarla y hacerla más didáctica y atractiva, con dispositivos que incorporan las tecnologías del lenguaje.

El objetivo final es que los usuarios lleguen a comunicarse de forma verbal. Por eso, la aplicación también locuta la frase. Por ejemplo, no dice ‘yo comer manzana’, sino que formula la oración correctamente”, explica. Terapeutas y científicos La aplicación Pictogram recoge la herencia del proyecto europeo FIRST y ha supuesto una larga tarea de adecuación a las características de las personas autistas. Hasta llegar a obtener este dispositivo, los investigadores de la Universidad de Jaén primero seleccionaron unos 1.000 pictogramas por categoría de una base de datos de 15.000. Sobre esta base, los padres y terapeutas construyen el vocabulario de cada alumno. Este trabajo colaborativo de científicos y cuidadores es otro de los puntos fuertes de Pictogram. “La hemos definido de forma conjunta con terapeutas con los que hemos realizado las pruebas de ensayo, como la asociación Juan Martos de Jaén o el gabinete Deletrea de Madrid, referencia nacional e internacional en tratamiento con personas autistas”, incide.

La aplicación, aún en fase piloto, verá la luz en breve con su comercialización a través de Yotta, spin off de la Universidad de Jaén.

Fuente: Fundación Descubre

La Universidad de Jaén ha presentado su programa de actividades deportivas correspondiente al primer turno. Un programa pensado para que el usuario pueda autoentrenarse y diseñar a la carta a diario su modalidad deportiva.

En la presentación de las actividades, la Vicerrectora de Proyección de la Cultura, Deportes y Proyección Institucional, Mª Dolores Rincón, destacó el compromiso de la Universidad de Jaén por el desarrollo del deporte universitario y por consiguiente el de prácticas saludables, “convencidos del papel que desempeña en el ámbito cultural”.

En este sentido, el Director de Secretariado de Responsabilidad Social, Deportes y Cooperación, Arturo Montejo, enmarcó las actividades deportivas programadas en estos dos ámbitos, el cultural y el de la salud, resaltando el objetivo de pasar a formar parte de la vida universitaria.

Respecto al programa, Arturo Montejo aseguró que “tenemos un nutrido grupo de actividades que se amplían, completan y potencia”. Así, por un lado se ofertan las ‘Actividades Físicas por Usos’, “cada vez más demandadas”, como musculación y cardio, ciclo indoor, ciclo virtual, aerobic-step, bodypump, core, cardio box, entrenamiento en suspensión, entrenamiento total, bodyjump o zumba. Por otro lado se ofertan las actividades por turnos como yoga, ritmos latinos, pilates y natación, que se prolongarán hasta el 18 de diciembre. Esta oferta se completa con las diferentes competiciones, las actividades monográficas, las actividades físicas para mayores +55 y las actividades en el medio natural, como senderismo deportivo, espeleología, vías ferrata, raid universitario, BTT, piragüismo o descenso de cañones, entre otras.

Respecto a estas últimas, el Director Técnico del Servicio de Actividades Físicas y Deportivas (SAFYD) de la UJA, Javier García, aseguraba que se trata de unas actividades “impresionantes, con una demanda altísima, lo que nos hace ser una Universidad puntera en este sentido”. Para facilitar tanto la reserva de instalaciones como de inscripción en actividades, el SAFYD tiene a disposición del usuario en su página web el servicio SAFYD Virtual, a través del cual el mismo puede realizar sus gestiones sin necesidad de desplazarse a las instalaciones de la UJA. En este sentido, Javier García apuntó que el 38% del alumnado universitario de Jaén dispone de la ficha deportiva, “lo que supone un volumen muy importante”.

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

La Agenda Digital de Europa destaca en su portada el proyecto 3D-ICONS, del que forma parte el Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la Universidad de Jaén, cuya finalidad es la digitalización en tres dimensiones del patrimonio arquitectónico y arqueológico con el fin de facilitar su conservación y difusión.

En opinión de Arturo Ruiz, director del centro, se está reconociendo la labor que se ha realizado en la documentación y difusión del patrimonio, “lo que le está permitiendo convertirse en referencia en tratamiento digital”. Asimismo, Arturo Ruiz destaca que esto supone un reconocimiento a la labor que está desarrollando el Instituto Universitario de Arqueología Ibérica de la UJA como miembro del mismo en la difusión de la arqueología a partir de la tecnología 3D, así como “una proyección de la cultura íbera de Jaén, que recoge la Biblioteca Digital Europea Europeana para su difusión a todo el mundo”.

El proyecto 3D-ICONS está integrado por 16 miembros de 11 países europeos con experiencia significativa en la digitalización en 3D del patrimonio. Concretamente, se trata de 3 instituciones académicas, 8 centros de investigación, dos museos y tres empresas, siendo el Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la UJA el único miembro español que forma parte del mismo. Su objetivo es doble, puesto que en primer lugar persigue digitalizar tridimensionalmente un conjunto de edificios, monumentos y objetos de relevancia internacional, y en segundo lugar, mejorar la difusión, protección y conservación del patrimonio histórico europeo mediante la incorporación de esos modelos con sus contenidos contextuales a Europea (Europeana).

En el caso concreto del Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica de la UJA, éste participa en el proyecto aportando la digitalización tridimensional de algunos de los sitios y materiales arqueológicos más representativos de la cultura de los Iberos localizados en las provincias de Jaén, Granada y Málaga, como son: Conjunto Escultórico de Porcuna (Porcuna, Jaén), Conjunto Escultórico del Pajarillo (Huelma, Jaén), oppidum de Puente Tablas (Jaén), murallas de los oppida de Ibros y Cerro Miguelico (Torredelcampo), necrópolis de Piquía (Arjona, jaén), necrópolis de Tutugi (Galera, Granada), necrópolis de La Noria (Fuente de Piedra, Málaga), Camara de Toya (Peal de Becerro, Jaén), Hipogeo de Hornos de Peal (Hornos de Peal, Jaén), Santuario de Altos del Sotillo (Castellar, Jaén) y materiales arqueológicos de los Museos de Jaén y Cástulo.

El proyecto está coordinado por el Centro Interdipartimentale di Servizi di Archeologia de la Università degli Studi di Napoli L’Orientale (Nápoles, Italia) y cuenta con la financiación del prorama europeo ICT Policy Support Programme. Puede obtenerse más información en la página web: http://3dicons-project.eu/

Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.).

El Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, destacó hoy el carácter “profundamente internacional” del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que este año cumple su décimo tercera edición.

Juan Gómez señaló que, además de que la provincia de Jaén sea la principal región productora del mundo de aceite de oliva, “tenemos que ser referentes a nivel nacional e internacional en todo lo que tiene que ver con formación e innovación en este campo”. Así, el Rector destacó el “carácter internacional” del curso, en el que participan una treintena de profesionales, procedentes de más de quince países, una veintena de ellos becados por el Consejo Oleícola Internacional (COI). Concretamente, el alumnado procede de Albania, Argelia, Argentina, Grecia, Irán, Irak, Israel, Corea, Jordania, Líbano, Marruecos, Siria, Túnez, Turquía y España.

El curso de experto está dirigido por el catedrático de Ingeniería Química de la UJA, Sebastián Sánchez Villasclaras, y por el catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Granada, Leopoldo Martínez Nieto. La coordinación correo a cargo del profesor titular de Ingeniería Química de la UJA, José Alberto Moya López.

Sebastián Sánchez Villasclaras explicó que se trata de hacer un experto en valoración sensorial de aceites de oliva vírgenes, aunque “el catador que se forme necesita continuamente adiestrarse. Todos los días tiene que catar aceite y valorarlo”. Sánchez Villasclaras comentó que durante estas trece ediciones (el curso comenzó a impartirse en 1998 con carácter anual y desde 2007 es anual) se han formado más de 300 catadores. En este sentido, añadió que “falta catadores en el mundo” y que para clasificar aceites de oliva vírgenes, “no basta con determinar las características físico químicas, sino que es necesario caracterizarlo sensorialmente”.

El curso se prolongará hasta el 18 de diciembre. Tiene 325 horas y está estructura en seis módulos. La sinopsis del curso explica que la evaluación sensorial de los alimentos, en general, es una función primaria del hombre, que acepta o rechaza los alimentos de acuerdo con la sensación que experimenta al observarlos o ingerirlos. Este aspecto de la calidad de los alimentos, que incide directamente en la reacción del consumidor, es el que se denomina "Calidad sensorial".

Su importancia tecnológica y económica es evidente, ya que puede condicionar los avances que se producen en el campo de la tecnología de los alimentos. Los problemas que plantea la evaluación, medida y control de este aspecto de la calidad constituyen un reto para los especialistas y son motivo de preocupación en la industria agroalimentaria, tanto a nivel tecnológico como comercial.

Autor: Gabinete de Comunicación y Proyección Institucional de la UJA (C.Q.R.)