El investigador de la Universidad de Jaén Francisco Espínola, del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales, ha dado a conocer este viernes en EXPOLIVA 2019 los resultados de un proyecto de investigación sobre ‘Modelado y optimización del proceso de elaboración de aceites de oliva para la mejora de sus características’, que ha aplicado una nueva metodología científica para la obtención de modelos matemáticos que permitan predecir la composición y calidad del aceite.

Se trata de un proyecto de Investigación dirigido básicamente a la mejora del proceso de obtención de aceite de oliva virgen, estudiando en profundidad los factores agronómicos y tecnológicos que influyen en la composición del mismo, y que definen sus características organolépticas, nutricionales y funcionales, es decir, la calidad del aceite desde un punto de vista global”, ha apuntado Francisco Espínola, que ha estado acompañado por el investigador de la UJA que también ha participado en este proyecto Manuel Moya.

La principal novedad de este trabajo radica en la aplicación de una nueva metodología científica, en el sector del aceite de oliva, para la obtención de diversos modelos matemáticos que permitan predecir la composición y calidad del aceite. En concreto, se trata de obtener ecuaciones matemáticas que permitan una posterior optimización, control y automatización del proceso. “Se han obtenido modelos matemáticos para elaborar aceites de oliva vírgenes ricos en compuestos fenólicos (antioxidantes y antinflamatorios naturales) y compuestos volátiles, responsables del aroma del aceite de oliva”, apuntó el investigador de la UJA.

El catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén, Eulogio Castro, ha dado a conocer en el stand de la UJA en EXPOLIVA 2019, las líneas de investigación del grupo ‘Ingeniería Química y Ambiental’ relativas al aprovechamiento de la biomasa del olivar a través de biorrefinerías.

Este grupo desarrolla desde hace años procesos para la obtención de energía, productos químicos y combustibles a partir de los subproductos del proceso de producción de aceite de oliva y del cultivo del olivar. “Partiendo de materiales que tienen actualmente un aprovechamiento limitado, como la poda del olivar, las hojas, el alperujo o incluso las aguas residuales, pueden obtenerse productos de carácter renovable que sustituyan a otros que actualmente se derivan de materias primas fósiles como el petróleo”, ha afirmado Eulogio Castro, que dirige el Centro de Estudios Avanzados en Energía y Medio Ambiente (CEAEMA) de la UJA.  

Entre estos productos se pueden mencionar el bioetanol, que se emplea como combustible, los antioxidantes naturales y oligosacáridos, que tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica, o incluso materiales de construcción con características aislantes y que reducen las emisiones de dióxido de carbono. “Se trata, en resumen, del desarrollo de una nueva industria que afronta un triple objetivo: económico, ambiental y social”, apunta el director del CEAEMA de la UJA.

El Taller de Teatro del Programa Universitario de Mayores de la Universidad de Jaén (UJA) puso en escena el miércoles la obra ‘Delicadas’, de Alfredo Sanzol, en el Aula Magna del Campus Las Lagunillas.

Estructurada en forma de ágiles sketches y con una puesta en escena sencilla, elegante y exquisita, la obra cuenta historias de vida enmarcadas en distintas etapas cronológicas pero hilvanadas por temas universales y trascendentales: machismo, religión, homosexualidad, relaciones de jerarquía, cotidianidad del hogar, vínculo paterno-filial, miedo a la muerte, arraigo, prejuicios, consumismo digital, etcétera.

De índole trágico-cómica, ‘Delicadas’ conecta con el espectador, que sufre, se emociona, se ríe y percibe en todo momento la empatía, compañerismo y cariño que demuestran los actores del grupo en las tablas. En definitiva, la propuesta escénica consigue, de manera exitosa, transmitir al público el objetivo del autor del texto, Alfredo Sanzol: "crear la atmósfera de haber viajado a un planeta, haber visto muchas cosas, pero a la vez salir con una sensación de unidad" -según declaraba en una entrevista para Europa Press en abril 2011, cuando se estrenó Delicadas en el Teatro Español de Madrid-. 

El Club de Jazz de la UJA (Universidad de Jaén) llevará mañana sábado, 18 de mayo, hasta el Aula Magna del Campus Las Lagunillas el espectáculo ‘Jaén Jazzy Big Band & Iñaki AsKunze’, con el que se le rendirá homenaje al pianista Chano Domínguez.

La big band de la Asociación Jaén Jazzy, dirigida por el saxofonista Sergio Albacete, acompañará a Iñaki Askunze mostrará alguno de los arreglos que ha realizado para composiciones de Chano Domínguez.

El saxofonista tenor, Iñaki Askunze compagina sus conciertos con la docencia, ya que es profesor en la especialidad de Jazz de armonía, arreglos, composición y Big band en el Conservatorio Superior de Música del País Vasco (Musikene) y en el Conservatorio Superior de Música de Navarra.

Cuenta con una gran formación musical, ya que en 1988 recibió una beca del Gobierno de Navarra para el famoso Berklee College of Music of Boston (EE UU), donde se gradúa con el grado de "Magna Cum Laude," tanto en interpretación como en composición. Allí recibió clases de Joe Viola y de Herb Pomeroy y tocó en su Big band.

El Club de la Jazz de la Universidad de Jaén se realiza en colaboración con la Asociación Jaén Jazzy.

El concierto será mañana, a las 20.30 horas, en el Aula Magna de la Universidad de Jaén

La Asamblea General de la Conferencia de Rectores de la Universidades Españolas (Crue Universidades Españolas) eligió ayer tarde a José Carlos Gómez Villamandos como nuevo presidente de la institución por 69 votos a favor y 1 en blanco. De este modo, el rector de la Universidad de Córdoba sustituye a Roberto Fernández, rector de la Universidad de Lleida (2010-2019), que ha desempeñado el cargo desde octubre de 2017. En sus primeras declaraciones ante los medios de comunicación, José Carlos Gómez Villamandos manifestó que "lo más importante es continuar lo que se estaba haciendo, ser bastante contundentes en la elaboración de las nuevas leyes que requieren el ámbito universitario y de la investigación, así como colaborar con el Gobierno para conseguir las normas que nos permitan crecer como Universidad y como país".

Gómez Villamandos ha destacado que, durante los años de Presidencia de Roberto Fernández, se ha conseguido "una visibilidad importante y poner sobre la mesa la idea de una nueva Ley de Universidades". En este sentido, avanzó que su prioridad será "concretar y marcar lo que debe ser la universidad del futuro" porque "debemos avanzar, ser más competitivos y situarnos en el escenario internacional". Asimismo, la Asamblea General aprobó la nueva composición del Comité Permanente de Crue Universidades Españolas. Los dos vicepresidentes serán Francisco J. Mora, rector de la Universitat Politècnica de València; y Julio Luis Martínez, rector de la Universidad Pontificia Comillas. Los cuatro vocales serán Josep M. Garrell, rector de la Universitat Ramon Llull; Nekane Balluerka, rectora de la Universidad del País Vasco; Juan Romo, rector de la Universidad Carlos III de Madrid, y Margarita Arboix, rectora de la Universitat Autònoma de Barcelona.

El nuevo presidente de Crue anunció, además, la creación de una delegada de Políticas de Igualdad, que coordinará todas las iniciativas de la institución en esta materia. Eva Alcón, rectora de la Universitat Jaume I, será quien ocupe el cargo. José Carlos Gómez Villamandos (Córdoba, 1963) es catedrático del Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas, doctor en Veterinaria y, desde junio de 2014, rector de la Universidad de Córdoba y presidente del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación de Andalucía. En marzo de 2016, fue elegido presidente de Crue–I+D+i. Ha participado y dirigido diferentes proyectos de Innovación y Mejora Docente. Miembro del grupo de investigación de Anatomía Patológica Animal, es autor de más de 125 artículos en revistas indexadas de su especialidad. Está en posesión, entre otras distinciones, de la Cruz al Mérito Policial con distintivo blanco, de la Medalla de Oro al Mérito Profesional y de la Palma de Oro Civisme et Dévouement International.

La emisora de la Universidad de Jaén, UniRadio Jaén, ha sido reconocida con el Premio FEAFES Andalucía en la modalidad de ‘Comunicación’, premio que recogió su Director, Julio Ángel Olivares, este miércoles en el acto celebrado con motivo del Día Internacional de las Familias, en el Centro Cultural Fundación Caja Rural del Sur de Sevilla. De esta forma, la radio universitaria obtiene un premio que supone un reconocimiento a los diferentes proyectos que impulsa en favor de la solidaridad, los cuales han tenido un éxito relevante y un reconocimiento constatado.

Según declaraba su Director, “este galardón supone un punto de inflexión en el crecimiento y aspiraciones de UniRadio Jaén”. Olivares considera que el premio “refrenda, en esencia, el trabajo que diariamente realiza UniRadio Jaén en el ámbito de la responsabilidad social, y más específicamente, la consecución de logros y metas durante el itinerario de actividades llevadas a cabo dentro de ‘Abecedario Solidario 2018’.

Según FEAFES Andalucía, son precisamente iniciativas como Abecedario Solidario las que han llevado a la radio universitaria a obtener dicho galardón. Con este premio, que se une a otros reconocimientos a la radio de la Universidad de Jaén obtenidos a lo largo de sus ocho años de existencia, se pretende reconocer las distintas campañas de visibilización y sensibilización que UniRadio Jaén ha llevado a cabo dentro del ámbito de la salud mental. FEAFES APAEM, organización que pretende impulsar un movimiento asociativo en defensa de las personas con trastornos mentales, ofreciendo asistencia a las familias que lo requieren, fue de hecho la beneficiaria de Abecedario Solidario 2018, bajo el lema ‘La mente: un lugar de encuentro’.

Según Julio Ángel Olivares, el premio “no es sólo un reconocimiento a UniRadio Jaén, sino a toda la comunidad universitaria y a la Universidad de Jaén, además de a la sociedad jiennense, las instituciones, empresas y colectivos que nos apoyan, y por supuesto, a la Obra Social de La Caixa, que apuesta cada año por Abecedario Solidario e impulsa nuestros sueños”.

La spin-off de la Universidad de Jaén Integración Sensorial y Robótica S.L. ha presentado este jueves en el stand de la UJA en EXPOLIVA 2019 el proyecto ‘Sensores humanoides para la caracterización del aceite de oliva’, que tiene como objetivo el estudio y desarrollo de sensorística que pueda ser integrada en el proceso de elaboración de aceites de oliva virgen para poder mejorarlo desde el punto de vista de la calidad y de la cantidad del sistema.

El investigador de la UJA Diego Manuel Martínez, director técnico de Integración Sensorial y Robótica S.L., ha explicado que “nuestra idea es integrar, dentro de lo que es la almazara, un sistema inteligente que emule las labores del maestro –desde el punto de vista de los sentidos de la vista, el gusto y el olfato-, por lo que estamos tratando de adaptar esa sensorística que de forma natural está en la persona a sistemas tecnológicos avanzados basados en electrónica, comunicaciones y procesamiento en la nube”.

En este sentido, el proyecto contempla el desarrollo de sistemas sensoriales humanoides, por un lado, relacionados con los sistemas de visión por computador (que puedan ser instalados en la línea de extracción de la planta para evaluar las condiciones del fruto en la entrada), por otro lado sensores basados en narices artificiales que puedan evaluar la calidad o percepción sensorial que un panel de cata puede determinar en un laboratorio, pero en este caso en línea de proceso utilizando una nariz electrónica artificial, y en tercer lugar el desarrollo de lengua electrónica. “La idea no es que estos sensores trabajen de forma aislada, sino que todos estén introducidos dentro de un ecosistema global y que estén conectados a la nube, de manera que podamos supervisar todo el proceso desde su comienzo hasta la finalización en bodega”, ha eplicado Diego M. Martínez, que ha dado a conocer este trabajo en el stand de la UJA junto a los investigadores y miembros de esta spin-off Javier Gámez y Javiera Paz Navarro.

La Universidad de Jaén y la empresa Bioland Energy S.L., perteneciente al Grupo Oleícola Jaén, han renovado el contrato para la prestación de servicios de investigación de un proyecto de planta de gasificación de biomasa que permita el aprovechamiento del orujillo generado en su instalación de La Carolina, con el objetivo de obtener energía eléctrica y térmica de origen renovable, de manera que le permita la autosuficiencia energética además de una considerable reducción de emisiones de partículas a la atmósfera.

Los trabajos serán desarrollados por el investigador de la UJA José Antonio La Cal, del Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología, perteneciente al grupo de investigación Bioprocesos y socio cofundador de la spin-off BIOLIZA. El contrato, denominado ‘Valorización de subproductos del olivar mediante tecnologías de gasificación’, fue firmado en el stand de la Universidad de Jaén por Joaquín Morillo Ruiz, director general de Bioland Energy, con la presencia de Luis Carlos Morillo Molina, presidente del Grupo Oleícola Jaén.

Hasta ahora se han desarrollado las fases 1 y 2 del trabajo, las cuales han permitido encontrar la tecnología de gasificación más adecuada para la valorización del orujillo y el modelo de negocio más competitivo para la compañía. A partir de ahora se va a avanzar en su validación mediante la realización de pruebas con la tecnología seleccionada, incluido el uso del gas en grupos moto-generadores. También se avanzará en la concreción del modelo de explotación, así como en el asesoramiento técnico y científico en el resto del proceso de desarrollo y puesta en marcha de la planta.

El investigador de la UJA José A. La Cal asegura que la planta de gasificación ya cuenta con el correspondiente punto de evacuación para la energía generada acogida a la actual normativa de autoconsumo (Potencia < 1 MWe), y que puede ser un referente para el sector oleícola no solo en España sino también en el resto de países productores de aceite de oliva, porque contribuye a solucionar el actual problema de secado del orujo producido en las almazaras y además lo hace empleando energía renovable generada por el olivar pero de manera eficiente, reduciendo las emisiones de partículas, uno de los retos sin duda del sector extractor.

Por su parte, desde Bioland Energy S.L. se asegura que con este acuerdo se trabajará en la consecución de los objetivos del Grupo, que no son otros que encontrar una alternativa viable y sostenible para valorizar los subproductos que genera el olivar y sus industrias, a la vez que se obtener ahorros energéticos que mejoren su competitividad, así como una mejora de la imagen de la compañía, muy vinculada a la innovación y a la sostenibilidad.

BIOLIZA es una Empresa Basada en el Conocimiento (EBC) de la Universidad de Jaén, constituida en abril de 2014 y dedicada a investigar y ofrecer soluciones en el campo de la valorización energética de los subproductos de origen agrícola y forestal y sus industrias de transformación. Su ámbito de actuación es la biomasa en general, por lo que consideran fundamental analizar la tipología de subproductos generados por sus clientes, así como conocer en profundidad las principales tecnologías de valorización energética para proponer las mejores soluciones desde los puntos de vista técnico, energético, ambiental y económico.

La Universidad de Jaén ha dado a conocer este jueves en EXPOLIVA 2019 el proyecto SUSTAINOLIVE, cuyo objetivo final es la mejora de la sostenibilidad del olivar y la gestión de los subproductos de las almazaras. Este proyecto fue seleccionado a principios de año entre un total de tres para recibir financiación del Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea Horizonte 2020. Coordinado por la Universidad de Jaén, el proyecto cuenta con una financiación de casi 2,1 millones de euros, tiene un plazo de ejecución de cuatro años y en el mismo participan un total de 22 entidades de 6 países.

Su objetivo principal será construir capacidades de investigación e innovación para desarrollar nuevos conocimientos, conceptos y soluciones innovadoras basadas en conceptos agroecológicos y en el intercambio de conocimiento entre los principales actores del sector del olivar, para mejorar su sostenibilidad y la gestión de los subproductos de las almazaras. Además, entre los objetivos específicos de SUSTAINOLIVE destacan: integrar de conocimiento ecológico, territorial y socioeconómico, para diseñar estrategias y métodos de manejo del cultivo del olivar y valorización de los subproductos de las almazaras, para que sean más eficientes, sostenibles, económica y técnicamente viables, y adaptados a la gran variabilidad de condiciones ambientales en las que se cultiva el olivar en la cuenca Mediterránea; establecer una red de parcelas de olivar y almazaras de España, Portugal, Italia, Grecia, Túnez y Marruecos que sirva como base para testar estrategias de manejo sostenibles; promover la transferencia de conocimiento, métodos y técnicas en alianza con los olivareros, responsables de la toma de decisiones y del sector de transformación del aceite de oliva y la sociedad.

SUSTAINOLIVE está coordinado por el catedrático de Ecología de la Universidad de Jaén Roberto García Ruiz, que ha sido el encargado de dar a conocer sus detalles en EXPOLIVA junto al investigador del Departamento de Geología Julio Calero, y cuenta en la institución académica jiennense con la participación de investigadores del Centro de Estudios Avanzados en el Olivar y Aceites de Oliva y del Centro de Estudios Avanzados en Ciencias de la Tierra. Las 22 entidades académicas y no académicas que participan, por países, son: España (Universidad de Jaén, IFAPA, IRTA, Universidad Pablo de Olavide, Universidad de Granada, TEKIEROVERDE y la Denominación de Origen Estepa), Grecia (DEMETER, Cooperativa Agrícola Kalamata y el grupo NILEAS), Italia (Universidad de Parma, Universidad de Bolonia, Universidad Mediterránea de Reggio Calabria, Asociación Italiana de Producción Ecológica y Coldiretti), Marruecos (Universidad de Abdelmalek Essaadi, Asociación de Productores de Aceite de Oliva Tismonine y la Cooperativa Oumnia Bellota), Portugal (Universidad de Évora, ICAAM, Esporao Lda y el Centro de Estudios y Promoción del Aceite de Oliva del Alentejo) y Túnez (Instituto del Olivar).

La selección de este proyecto supone un doble triunfo para la Universidad de Jaén al tratarse de la primera propuesta coordinada por la UJA que recibirá financiación del Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea Horizonte 2020 y porque el protagonista de SUSTAINOLIVE es el olivar, sector clave para la provincia de Jaén.

En este sentido, hay que recordar que SUSTAINOLIVE surge del trabajo realizado desde de la Oficina de Proyectos Internacionales (OFIPI) del Vicerrectorado de Investigación de la Universidad de Jaén para fomentar la conectividad entre entidades de distintos países del sector oleícola interesadas en participar conjuntamente en una propuesta de proyecto de I+D de ámbito internacional, como fue, por ejemplo la iniciativa  ‘OLEA R&I Project Development day’ celebrada en enero de 2018 en la UJA.

La Universidad de Jaén participa del 15 al 18 de mayo en la XIX Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, EXPOLIVA 2019, donde está dando a conocer su oferta académica y de I+D+o relacionada con el sector oleícola a través de su stand, que ha sido reconocido por la organización con el Premio a Mejor Diseño de Stand Institucional.

En este sentido, el Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, explica que en la actualidad, de los 114 grupos de investigación con los que cuenta la UJA un total de 61 trabaj“Otro dato que es revelador del avance de nuestra Universidad en la investigación sobre oleicultura es que desde la creación de la Universidad de Jaén se han defendido alrededor de 80 tesis doctorales relacionadas con olivar y aceites de oliva”, indicó el Rector, que recordó que gran parte de esta actividad investigadora se concentra en el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva, “un centro de investigación que agrupa investigadores, recursos y medios instrumentales suficientes que consolidan y permiten el avance del conocimiento, el desarrollo y la innovación en este sector, mediante la docencia, la investigación científica y el desarrollo tecnológico de excelencia”.

Juan Gómez, que recibió al ministro de Agricultura, Luis Planas, y al presidente de la Junta de Andalucía, Juan Manuel Moreno Bonilla en el stand de la UJA en la inauguración de EXPOLIVA, se refirió por otro lado a la transferencia del conocimiento, afirmando que, en los últimos diez años, la UJA ha suscrito un total de 126 contratos de prestación de servicios, tanto con empresas, como por otro tipo de entidades o a través de contratos I+D+i.

En relación con las patentes, la Universidad de Jaén cuenta con una cartera de 116 patentes y modelos de utilidad, de las cuales 22 están directamente relacionadas con el sector del aceite de oliva y del olivar. La creación de empresas de base tecnológica es otro indicador de transferencia. En la actualidad, de las 22 empresas creadas, 8 empresas prestan sus servicios al sector del olivar y del aceite de oliva.

Por último, respecto a la formación, Juan Gómez apunta que la Universidad de Jaén imparte una variada oferta formativa ya consolidada para que su alumnado pueda especializarse en el área oleícola. En este sentido, destaca el Máster Oficial en Olivar y Aceite de Oliva que oferta las especialidades de olivicultura y elaiotecnia y el programa de Doctorado en Aceites de Oliva. Una oferta formativa a la que hay que sumar más de una decena de Títulos Propios y otras acciones organizadas desde los distintos Departamentos o Cátedras universitarias como cursos, jornadas o seminarios relacionados con el sector.