Las diez instituciones públicas de educación superior presentes en Andalucía se han adherido al Manifiesto lanzado recientemente por académicos e intelectuales andaluces, en defensa de las instituciones europeas y los valores que estas representan.

Por su parte, las universidades explican su postura por la necesidad de fortalecer nuestro modelo de convivencia, basado en el Estado de derecho, la democracia, las libertades y los derechos humanos, ante el auge de los autoritarismos que amenazan el modelo europeo, y están laminando las relaciones internacionales basadas en reglas.

A su juicio, la construcción del proyecto europeo ha demostrado grandes éxitos como resultado de la integración, con poderosos ejemplos como el Espacio Europeo de Educación Superior, la iniciativa de Universidades Europeas, o los programas Erasmus+ y Horizon, entre otros.

MANIFIESTO ANDALUZ POR LA UNIÓN EUROPEA

EUROPA NOS NECESITA, LA NECESITAMOS

En un tiempo de turbulencias, desde Andalucía nos sumamos al espíritu de las masivas manifestaciones a favor de los valores de Europa que se han producido en Roma, Budapest y Bucarest. Es un deber y un derecho reivindicar la vigencia de la Unión Europea, ante la seria amenaza de un nuevo orden internacional basado en la ley del más fuerte, la negación de los derechos humanos y la eliminación de las libertades básicas. Reafirmamos los principios de igualdad, bienestar, pluralismo político, justicia y libertad propios del orden liberal basado en reglas nacido tras la Segunda Guerra Mundial, a la par que subrayamos nuestro orgullo de ser europeos.

La actual Unión Europea surgió hace 75 años en nombre de la paz mundial, después de dos guerras que causaron 55 millones de muertos en el continente, más de la mitad de los cuales eran civiles no combatientes. Se construyó a favor de la democracia y la defensa de la dignidad humana y los derechos fundamentales, en un proceso iniciado con un mercado común. El modelo europeo de integración más exitoso del planeta es hoy un reducto de prosperidad viable, en el que perviven las libertades. Se ha instituido como un proyecto sólido, capaz de unir a personas e ideas distintas respetando su diversidad.

Europa no es una entidad abstracta que nos viene impuesta desde arriba, sino una fórmula realista de convivencia frente a totalitarismos y populismos destructivos. Y es también un método de cohesión social y progreso económico que ha sido crucial para el desarrollo de Andalucía desde el ingreso de España en la Comunidad Económica Europea en 1986 y la entrada en el euro en 2002. Nuestra prosperidad y solidaridad están en juego y han de ser defendidas, como europeos, frente a la configuración del nuevo orden que se está fraguando. Al mismo tiempo, Europa ha de ser también capaz de lograr autonomía estratégica para la defensa de su identidad constitucional y seguridad colectiva.

Desde la cuna de la civilización occidental, reivindiquemos nuestra herencia cultural y humanista, nuestra forma de concebir el mundo. Y asumamos también los deberes que ello comporta. El Estado Democrático de Derecho es el modelo que queremos para nosotros, nuestros descendientes y también nuestro compromiso con el resto del mundo. Manteniendo las identidades e historias nacionales, hoy necesitamos a Europa más que nunca y es necesario un compromiso efectivo con sus valores. Hacemos así un llamamiento a todas las organizaciones de la sociedad civil andaluza, sindicatos, patronales, universidades, empresas, medios de comunicación, entidades culturales, deportistas, intelectuales, artistas y municipios, a pronunciarse con voz alta y clara en favor de la Unión Europea. Europa nos necesita, la necesitamos.

Magdalena Martín, catedrática de Derecho Internacional Público de la Universidad de Málaga; Ignacio Martínez, periodista; Aurelia Martín Casares, catedrática de Estudios de Asia Oriental de la UMA; Helge Antoni, pianista; Yolanda García Calvente, catedrática de Derecho Financiero y Tributario de la Universidad de Granada; Juan José Téllez, escritor; Ana Carmona, catedrática de Derecho Constitucional de la Universidad de Sevilla; Leopoldo Tapia, pediatra; Carolina Jiménez, profesora de Derecho Internacional Público de la UMA; Víctor J. Vázquez, profesor de Derecho Constitucional de la US; Lola Pons, catedrática de Lengua Española de la US;  Manuel Camas, abogado; Eva Díaz Pérez, escritora; Agustín Ruiz Robledo; catedrático de Derecho Constitucional de la UGR; Teresa Moral, funcionaria; José Manuel Atencia, periodista; Victoria Ordóñez, empresaria; José López Barneo, catedrático de Medicina de la US; Marie-Christine Delaigue, profesora de Antropología Social de la Universidad de Córdoba; Manuel Hidalgo, profesor de Economía de la Universidad Pablo de Olavide; Rocío López ‘Boterita’, cantaora; Francisco Longo, profesor de Gobernanza Pública de Esade; Ana Galdámez, profesora de Derecho Constitucional de la Universidad de Huelva; Carmen Camacho, escritora; Jorge Lozano Miralles, catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad de Jaén; Cecilia García de la Corte, abogada; Manuel Pimentel, editor.

La Universidad de Jaén va a iniciar un nuevo proyecto arqueológico en Egipto. Se trata de la Misión Arqueológica de los Artesanos Tebanos (MAAT), cuya solicitud va a ser presentada ante el Comité Permanente del Ministerio de Turismo y Antigüedades de Egipto para obtener su autorización. Tras la validación del proyecto por el ministerio, el proyecto se llevará a cabo conjuntamente con el Ministerio de Turismo y Antigüedades de Egipto / PROYECTO MEDJEHU. Estará dirigido por la investigadora Ramón y Cajal de la UJA Gersande Eschenbrenner Diemer, que ha formado parte de la misión arqueológica egipcio-británica que descubrió la tumba del rey Tutmosis II.

El Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, que ha recibido a la investigadora de la UJA y al investigador Alejandro Jiménez, que dirige desde hace más de una década el Proyecto Qubbet el-Hawa en Asuán, ha recalcado el apoyo de la UJA a esta nueva línea de investigación en Egipto. "Estamos hablando de una nueva excavación, que se abrirá después de obtener la autorización del gobierno egipcio, en un sitio estratégico, del que estoy seguro que aportará excelentes resultados", ha declarado. También ha anunciado la celebración de una exposición en la propia Universidad, a partir del próximo mes de septiembre, donde podrán presentarse los resultados de los trabajos realizados por la investigadora Gersande Eschenbrenner, a la que ha animado a continuar su trabajo "porque sus éxitos son los éxitos de la UJA".

Sobre el nuevo proyecto de la UJA, el segundo que desarrollará en Egipto con el Proyecto Qubbet el-Hawa en Asuán, la investigadora Eschenbrenner ha expresado su satisfacción por comenzar su investigación en la Universidad de Jaén, en particular sobre un tema que se centrará en la madera y el papel de los artesanos que trabajaban para la realeza en el Reino Nuevo. "Se trata de una zona particularmente importante que se supone que es aquella donde los artesanos que estaban detrás de la preparación de las tumbas reales del Nuevo Reino habrían instalado sus talleres. Un sitio muy importante que conocemos por los textos, pero del que nos falta la cultura material", ha explicado la investigadora, que ha agradecido el apoyo de la UJA y ha subrayado que, con este proyecto, junto a los proyectos desarrollados en Egipto con la UJA, "la Universidad de Jaén se sitúa en la cima de la investigación en Egipto".

La Universidad de Jaén, a través del grupo de investigación Hybrid Materials and Surfaces (dentro de FQM273), participa como institución socia en el proyecto europeo ‘BeyondBattRec’ (Beyond state-of-the-art battery recycling by increasing the selectivity and specificity of efficient pre-processing technologies / Avanzando en el reciclaje de baterías de última generación a través de una mayor selectividad y especificidad en tecnologías de pre-procesamiento eficientes), cuyo investigador principal por parte de la UJA es Antonio Peñas Sanjuán, investigador EMERGIA del Departamento de Química Inorgánica y Orgánica.

Este proyecto tiene como objetivo principal aportar soluciones disruptivas que puedan ser implementadas por fabricantes y recicladores de baterías, así como por proveedores de tecnología, contribuyendo de este modo a la consecución de los objetivos definidos en el Pacto Verde Europeo, así como la iniciativa BATT4EU que pretende transformar la industria europea de baterías, de modo que sea más circular, sostenible y competitiva a nivel global.

En concreto, BeyondBattRec propone el desarrollo de una innovadora metodología que permita el procesado seguro, sostenible y eficiente de las baterías de litio al final de su vida útil. En este sentido, el conjunto de procesos desarrollados abarcará desde la clasificación del tipo de baterías, hasta la separación en componentes y materiales puros con alto valor añadido (ánodos, cátodos, disolventes, binders y metales estratégicos).

De este modo BeyondBattRec planea recuperar hasta el 95% de los materiales críticos presentes en las baterías, así como hasta el 70% de litio, permitiendo de esta manera reducir drásticamente los residuos y emisiones generados, al mismo tiempo que se fortalece la independencia de Europa en materia de recursos críticos con alto valor añadido.

El proyecto, que comenzó en diciembre del 2024, está integrado dentro del clúster 5 ‘Clima, Energía y Movilidad’ del programa marco de investigación e innovación Horizonte Europa de la Comisión Europea. El consorcio liderado por la Universidad de Aalborg (Dinamarca), está compuesto por 12 socios de 7 países europeos diferentes. Entre los socios están: la Universidad de Coventry de Reino Unido, el Centro Austriaco de Biotecnología Industrial ACIB, la Fundación Andaltec I+D+I de España y las empresas VARTA Microbattery, Accurec-Recycling, SIEMENS, UVR-FIA y EURA de Alemania, TES Sustainable Battery Solutions de Francia y Shift Materials de Noruega.  El proyecto, cuya duración prevista es de 4 años, cuenta con un presupuesto de casi 7,5 millones de euros para el desarrollo de las diferentes actividades de investigación e innovación.

La sala de exposiciones del Edificio B de la Antigua Escuela Politécnica Superior de Linares acoge hasta el próximo 21 de abril la exposición 'Arcillas del sabor. Memorias femeninas de la cocina', organizada por el Vicerrectorado de Cultura de la Universidad de Jaén, fruto de un proyecto cultural coordinado por la profesora de la UJA María Águeda Moreno Moreno, investigadora principal del grupo 'Seminario de Lexicografía Hispánica'.

En el acto inaugural, que contó con la asistencia de Marta Torres, Vicerrectora de Cultura de la UJA, y Manuel Valverde, Director de la Escuela Politécnica Superior de Linares, María Águeda Moreno explicó, ante un atento un nutrido grupo de alumnos y alumnas del programa universitario Aula Abierta de la sede de Linares, el objetivo de esta muestra, que no es otro que sumergirse en las narrativas que han sido recopiladas, analizadas y presentadas con esmero, a fin de destacar el papel fundamental de las mujeres en la tradición culinaria.

En concreto, la exposición consta de 15 piezas artesanales, realizadas en el Taller de Pepa Moreno (Baeza), en donde, desde la materialidad del barro cocido, se da paso a través del léxico a la memoria femenina y a la evocación de la cultura dentro de la vida cotidiana y en el espacio social de la cocina. En este sentido, cada plato, cada palabra cuenta una historia única que refleja la diversidad lingüística y cultural, especialmente giennense, así como las relaciones sociales arraigadas en la comida y en la cocina de nuestra tierra.

El próximo 1 de abril, a las 19 horas, precisamente en el marco de Aula Abierta, María Águeda Moreno disertará sobre 'Cocina hablada: la oralidad como memoria y la transmisión culinaria femenina', donde destacará muestras orales provenientes de informantes mujeres oriundas de la provincia de Jaén que atesoran saberes y tradiciones en peligro de extinción y que, por tanto, merecen una atención rigurosa e inmediata. En definitiva, se trata de recoger y fijar ese patrimonio oral y gastronómico en un proyecto plural y transversal, donde las voces más autorizadas han sido las de las mujeres. 

La muestra puede visitarse en horario de lunes a viernes no festivos, de 19 a 21 horas. 

La investigadora principal (IP) del Grupo de Investigación ‘Inclusión, Innovación e Investigación Social’ (SEJ-684) de la Universidad de Jaén, Eva Sotomayor Morales, ha sido la invitada en un nuevo programa de ‘Campus: Panel de Expert@s’, dirigido y presentado por Julio Ángel Olivares Merino en UniRadio Jaén. Durante su intervención, ha expuesto sus líneas de trabajo relacionadas con el Área de Trabajo Social y Servicios Sociales, perteneciente al Departamento de Psicología de la UJA.

Las líneas de investigación del mencionado grupo abordan los problemas sociales, tales como la pobreza, la vulnerabilidad y la exclusión social. Asimismo, la estructura de investigación estudia las migraciones, la inclusión de personas con discapacidad intelectual, la innovación social, la Inteligencia Artificial (IA), la participación social de los mayores en Andalucía y la responsabilidad social corporativa a través de una metodología específica de investigación social.

En lo que atañe a la vinculación del grupo con la sociedad, Eva Sotomayor Morales recalcó que colaboran “no tanto con instituciones, sino con entidades, que están trabajando con personas con discapacidad, por lo que tenemos proyectos conjuntos con PRODE, de Córdoba, con APROMPSI, de Jaén, o con AFAMP, de Bailén, si bien las instituciones, como Fundación ‘La Caixa’ o Fundación ONCE, respaldan nuestros proyectos financiándolos”. En este sentido, aproximarse a las cuestiones sociales relativas a un territorio concreto ha sido el objeto de uno de los proyectos de investigación recientes desarrollados en el seno del grupo, en concreto basado en “una encuesta nacional sobre la estigmatización que sufre un colectivo determinado: las personas con discapacidad intelectual. Se ha llevado a cabo a través de diferentes perfiles, fundamentados en la diferencia de género, de edad o de ubicación, de ahí que se compruebe que la estigmatización está altamente influenciada por el contexto en que nos situemos”, apuntó la investigadora.

Atendiendo a la interconexión que proporcionan las redes sociales, Sotomayor Morales advirtió que “nos ponen en contacto con países muy lejanos que tienen culturas y pensamientos políticos o sociales muy negativos con respecto a la integración. De este modo, cualquier joven puede recibir mensajes misóginos, xenófobos o que, directamente, insultan y degradan a diferentes colectivos”. Así pues, un entorno amable es susceptible de convertirse en un ambiente muy negativo en lo que concierne a la inclusión social, la cual es delimitada por la experta como “la acción integradora, en las instituciones sociales, de cualquier colectivo desfavorecido. No obstante, el concepto de ‘inclusión’ es más amplio, puesto que solemos relacionarlo con el hecho de tener los mismos derechos en una corporación, pero va más allá en la medida en que versa sobre el respeto o acerca de la participación activa dentro de una comunidad definida”.

Además, la integración de colectivos marginados se conforma como campo de estudio según la investigadora, que aseveró que dicho ámbito “está estrechamente ligado a la responsabilidad social de las empresas, que suelen entender que han de incluir un fin social entre sus objetivos. Por ello, contemplan un abanico de acciones, de donaciones o de compromisos medioambientales y sociales que redundan positivamente en colectivos con discapacidad intelectual, quienes, a la vez, mejoran el clima laboral de la corporación en materia de productividad y de justicia social”. Al respecto, Sotomayor Morales informó de que su grupo de investigación ha elaborado una guía en la que se recogen experiencias de empresarios y de empresarias que contratan a personas con discapacidad intelectual, a fin de difundir la multiplicidad de tareas que pueden asumir estos colectivos en cualquier entidad.

En referencia al estado de bienestar, Eva Sotomayor Morales enfatizó que éste “consiguió que, aunque un individuo naciera en una familia sin recursos, hubiese mecanismos y programas sociales que propiciaran pilares fundamentales para evitar catástrofes, como la sanidad y la educación gratuitas”. Sin embargo, en los últimos tiempos, la política ha dejado de priorizar las cuestiones sociales sin atender a que “no hay sociedad que haya sobrevivido sin cuidar de los suyos, puesto que la compasión por los débiles ha creado civilización a lo largo de la historia”, concluyó la investigadora.

En definitiva, los análisis del Grupo de Investigación ‘Inclusión, Innovación e Investigación Social’ (SEJ-684) de la Universidad de Jaén reflejan un enfoque integral que, aparte de tratar cuestiones de índole social, también se adaptan a las dinámicas contemporáneas de la sociedad, tales como la influencia de las redes sociales en la percepción pública y el compromiso de las empresas con la responsabilidad social. A través de sus proyectos y colaboraciones, buscan transformar la realidad social al promover la equivalencia de derechos y de oportunidades para todos los colectivos vulnerables.

Escucha el programa completo en el siguiente enlace:

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Enlace a UJA TV:

https://tv.ujaen.es/video/67e176a005a7c20034257916

La Universidad de Jaén (UJA) ha tenido una destacada participación en los Campeonatos de Andalucía Universitarios (CAU) 2025, celebrados en Almería del 18 al 20 de marzo, donde ha conseguido tres medallas de bronce. Con la clasificación de 9 selecciones para estos campeonatos, la UJA ha superado su participación en fase final de años anteriores, demostrando su alto nivel deportivo en diversas disciplinas.

Respecto a los resultados obtenidos, el equipo de Fútbol Sala Masculino ha logrado la medalla de bronce, tras caer el primer día ante la Universidad de Málaga y vencer posteriormente de manera consecutiva a las Universidades de Córdoba y Almería. Por su parte, el equipo de Fútbol Sala Femenino ha logrado también la medalla de bronce al superar a la Universidad de Huelva en la jornada final y a pesar de debutar previamente con derrota ante la Universidad de Granada, gracias a su victoria contundente por 8 a 1 a la Universidad de Almería. La tercera medalla, de bronce también, fue la obtenida por el equipo de Rugby 7 Masculino, que venció a la potente Universidad de Málaga en el encuentro por el tercer puesto, tras hacer lo propio con las Universidad de Almería y Córdoba, siendo solamente superados por los equipos de las universidades de Sevilla y Granada, grandes potencias del rugby universitario.

Además de estos logros, la UJA obtuvo meritorias quintas posiciones en baloncesto masculino y femenino, balonmano femenino, fútbol masculino y voleibol masculino.

Balance General

La Universidad de Jaén considera “muy satisfactoria” su participación en los CAU 2025, organizados íntegramente por la Universidad de Almería. El balance total ha sido de una medalla de plata y tres de bronce por equipos. Además, en el plano individual, cabe destacar los resultados de Sergio López, medalla de plata en Campo a través, y de Hugo Quesada, que obtuvo la medalla de bronce en Taekwondo.

Tras la conclusión de los CAU, la Universidad de Jaén se prepara para competir en los Campeonatos de España Universitarios, donde participará en diversas modalidades que incluyen atletismo, bádminton, lucha olímpica, kárate, judo, tenis de mesa, taekwondo y campo a través, este último ya celebrado este pasado fin de semana en Madrid.

El Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz y el Equipo de Gobierno de la UJA han trasladado hasta el municipio de La Carolina este martes 25 de marzo su reunión semanal, donde previamente han mantenido una reunión de trabajo con el alcalde, Antonio Las Heras, y parte de su equipo de gobierno municipal.

El Rector ha contextualizado esta reunión en el marco de la estrategia y política de la Universidad de Jaén de “tratar de incidir e influir en el desarrollo del territorio”. “Nos hemos reunido con el alcalde de Baños de la Encina y parte de su equipo porque nos interesa mucho conocer de qué forma la Universidad puede ayudar en distintas cuestiones que son importantes para el municipio”, ha declarado Nicolás Ruiz.

En este sentido, el Rector ha ofrecido al equipo municipal la colaboración de la UJA en aspectos concretos que pongan en valor el municipio, relacionados principalmente con el ámbito del patrimonio que atesora, tanto relativo a sus inmuebles declarados BIC como el propio Castillo de Burgalimar, así como otras relacionadas con el asesoramiento en materia de desarrollo urbanístico o la organización de actividades formativas y de divulgación científica, en el marco de la celebración de las fiestas medievales locales.

“Estamos comprobando que las necesidades y la inquietud de los distintos municipios de la provincia son muy diferentes, y en esa diversidad, vamos a poner la potencialidad de los 1.500 investigadores que tenemos en la UJA, cada uno experto en su materia, para que podamos hacer que los municipios, que nuestros pueblos, nuestras ciudades, puedan ir creciendo. Estoy totalmente convencido de que dentro de nuestras funciones está hacer Universidad, pero también hacer territorio desde el conocimiento”, ha declarado Nicolás Ruiz.

Por su parte, el alcalde de Baños de la Encina ha expresado su deseo de poder trabajar conjuntamente con la UJA a través de iniciativas “que fortalezcan el desarrollo del municipio, contribuyendo a un mejor futuro de los vecinos”.

El Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén organizará los días 25 y 26 de septiembre la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad en el Cultivo del Olivo (ICSOC 2025), que se celebrará en el Palacio de Congresos del Hospital de Santiago de Úbeda y contará con la participación de destacados científicos a nivel global, abordando diferentes temas relacionados con la olivicultura sostenible y la producción de aceite de oliva. Un evento que se enmarca en el programa INUOlive de promoción y difusión de la investigación recogido en su Plan Estratégico 2024-2027.

En este encuentro se abordarán las investigaciones más recientes y los proyectos relacionados con la olivicultura sostenible y la producción de aceite de oliva. Entre los temas que se tratarán se incluyen: la salud del suelo y los procesos de degradación terrestre; la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos asociados; las estrategias de control de plagas; los efectos del cambio climático y las respuestas al estrés abiótico; la gestión eficiente de los recursos hídricos; la optimización de los procesos de producción y mejora de la calidad del aceite; así como la eficiencia energética, la gestión del carbono y el aprovechamiento de subproductos.

El comisionado de esta conferencia, el profesor de la Universidad de Jaén Antonio Manzaneda, asegura que con la organización de ésta pretenden explorar soluciones innovadoras a través de un enfoque holístico y multidisciplinar. “Al reunir a los principales investigadores y expertos del sector, podemos trabajar hacia el objetivo común de lograr una producción sostenible de aceite de oliva, tanto en Europa como fuera de ella”, apunta. Manzaneda destaca que el sector se enfrenta a importantes retos de sostenibilidad que podrían tener efectos duraderos en la seguridad alimentaria. “Las presiones de la intensificación, el cambio climático y las crecientes demandas del mercado deben abordarse ahora para garantizar el futuro de este producto básico esencial para Europa, sus socios comerciales y la población que depende de él”, concluye el profesor.

En este sentido, la conferencia ofrecerá un espacio propicio para que investigadores y estudiantes expongan los resultados de sus trabajos científicos, ya sea en formato de comunicación oral o mediante la presentación de pósteres. Asimismo, el programa incluirá mesas redondas temáticas, sesiones de cata de aceites de oliva y diversas actividades sociales, todas orientadas a promover el intercambio académico y la colaboración entre los participantes. Además, más allá del intercambio de conocimiento, los participantes tendrán acceso a recursos especializados, oportunidades estratégicas de establecimiento de redes de contacto profesionales (networking) y la posibilidad de contribuir activamente a la conformación de colaboraciones científicas y académicas futuras.

Se puede consultar más información en la página web del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén.

En el marco de la VI Semana Universitaria de la Economía Social, liderada por la Red ENUIES y CIRIEC-España, y dentro de las actividades organizadas por la Cátedra de la Economía Social de la Universidad de Jaén, se ha celebrado la mesa redonda titulada ‘Sostenibilidad e integración en el cooperativismo agroalimentario’. El evento, celebrado este pasado lunes, congregó a 50 participantes, principalmente alumnado de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas, del grado de Finanzas y Contabilidad y del grado de Estadística y Empresa, quienes mostraron un gran interés en las temáticas abordadas.  

La mesa redonda fue organizada por Francisca Castilla-Polo, miembro de la Cátedra de Economía Social de la UJA, y contó con la moderación de Antonio Guzmán, gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén y la participación de dos prestigiosos expertos en materia de sostenibilidad e integración, Fernando Córcoles Morales, CEO de JAENCOOP GRUPO, y Manuel Jesús Sutil García, gerente del Consejo Regulador Denominación de Origen Sierra Mágina.

En el ADN cooperativo se encuentra la preocupación por la sostenibilidad, con lo que resulta muy fácil integrar estos planteamientos en todas sus operaciones, desde la producción hasta el seguimiento del ciclo de vida de todos los recursos utilizados y/o creados en el proceso productivo. Este mensaje fue trasmitido por el primero de los ponentes, Fernando Córcoles, quien igualmente transmitió una visión muy práctica y operativa acerca de qué significa ser sostenible para una cooperativa en los momentos actuales, introduciendo ejemplos reales de JAENCOOP Grupo, quien puede ser considerada un ejemplo excelente en gestión sostenible.

Otro tema fundamental que resultó tratado por el segundo de los ponentes, Jesús Sutil, fue el papel de la diferenciación y de la necesidad de la apuesta por la comercialización del aceite de oliva a través de dos instrumentos específicos: la Denominación de Origen y la Indicación Geográfica Protegida. Como gerente de la Denominación de Origen Sierra Mágina, se reforzó la importancia de este instrumento como aval para la calidad del aceite de oliva reconocido con este distintivo, pero también como herramienta para reforzar el crecimiento sostenible de los territorios adscritos a dicha denominación.

Que no queda duda del papel del cooperativismo en el desarrollo económico y social de la provincia fue subrayado por Antonio Guzmán, al comienzo de su intervención, aportando las principales cifras que definen la trascendencia de este sector y ofreciendo la visión de Cooperativas Agro-alimentarias al respecto del crecimiento de la provincia basado en dos pilares: sostenibilidad e integración.

La mesa redonda generó un espacio de diálogo enriquecedor, donde el estudiantado pudo interactuar con profesionales de referencia y ampliar sus conocimientos sobre el cooperativismo agroalimentario y su contribución a un futuro más sostenible e inclusivo.

El Consejo Social de la Universidad de Jaén, UJA junto con la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental, Ceuta y Melilla (Aula Dieta Mediterránea y Dieta Saludable), han organizado la tercera edición de la Jornada sobre Olivar y Aceite de Oliva en la Universidad de Jaén sobre la ‘Dieta Mediterránea y vida saludable’, que ha tenido como objetivo principal promover el conocimiento sobre el cultivo del olivar y la producción del aceite de oliva, destacando su papel como pilar fundamental de la dieta mediterránea.

El acto inaugural ha contado con las intervenciones del Rector de la UJA, Nicolás Ruiz, el presidente del Consejo Social, Luis Jesús García-Lomas Pousibet, el presidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental, Armando Zuluaga Gómez, y el presidente del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Jaén, Gerardo Pérez Chica.

El Rector Nicolás Ruiz ha destacado en su intervención la dimensión y el diseño de esta acción formativa, tanto por la temática, centrada en la olivicultura, “pilar fundamental de nuestra economía y, sobre todo, nuestra principal seña de identidad”, como por el enfoque, “claramente vinculado a los efectos beneficiosos sobre la salud que tiene el oro líquido”. En este sentido, Nicolás Ruiz ha resaltado el impacto “muy beneficioso” del AOVE para la salud de las personas y cómo la investigación es “imprescindible” para avalar dicha afirmación. “Esto es, precisamente, lo que siempre hemos aportado desde la UJA, y lo vamos a seguir haciendo. Debemos redoblar los esfuerzos en ese camino, desde el estudio, la investigación, la formación y la colaboración con el sector, incidiendo, de forma cada vez más decisiva, en la profesionalización y la modernización de nuestra agroindustria, un sector que debe ser estratégico para la provincia de Jaén”, ha declarado Nicolás Ruiz.

Asimismo, el Rector se ha referido al Consejo Social, organizador de la jornada, como un órgano “fundamental” para la necesaria interacción de la UJA con la sociedad, y al sector oleícola para afirmar que “cuanto mejor le vaya al sector del aceite de oliva, más posibilidades tendremos de que Jaén se transforme y progrese, generando prosperidad y oportunidades, sobre todo para los más jóvenes, porque lo necesitamos”.

Programa

La jornada cuenta con la conferencia ofrecida por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Jaén, Miguel Delgado, titulada ‘Dieta mediterránea y salud. El estudio Predimed-Plus’. Posteriormente se desarrolla una mesa redonda, moderada por el catedrático de Inmunología de la UJA José Juan Gaforio, sobre ‘¿Cómo integrar investigación, medicina y cocina para ofrecer dietas saludables?’, que cuenta con la participación de Francisco Gómez Delgado (jefe de Servicio de Medicina Interna y Cuidados Paliativos del Hospital Universitario de Jaén), Gabriel Beltrán (investigador del IFAPA) y del chef Pedro Sánchez (Restaurante Bagá).

La jornada finaliza con una degustación de AOVEs ‘Melgarejo’, pipirrana y otras viandas típicas jiennenses elaboradas por la Cofradía Gastronómica ‘El Dornillo’, ambas entidades colaboradoras de esta tercera edición.