Las jornadas incluyen la celebración de la prueba 'Desafío UJA.Deporte'.

La Universidad de Jaén, a través del Servicio de Deportes, celebrará los próximos días 16 y 17 de abril las Jornadas Deportivas UJA, consistentes en la organización de un paquete de actividades deportivas de competición entre las que se encuentran los torneos de ajedrez online, bádminton, pádel, tenis de mesa y voleibol 2x2.

Además, en la jornada del sábado se celebrará un concurso de triples y una prueba denominada Desafío UJA.Deporte’, en la que los participantes podrán ponerse a prueba en un circuito lleno de retos de velocidad, fuerza, equilibrio y habilidad.

Las distintas actividades tendrán un aforo máximo de 16 participantes en cada una de las categorías convocadas, masculina y femenina.

Estas jornadas están destinadas a miembros de la comunidad universitaria que estén en posesión de la tarjeta deportiva para este curso. Para ello, contará con todas las medidas de prevención y control por covid-19 que se establecen tanto a nivel socio-sanitario como en los propios planes de prevención, protección y vigilancia de los edificios deportivos de la Universidad de Jaén. En esta línea, estas actividades deportivas estarán sujetas a modificaciones atendiendo a la normativa vigente en el momento de su celebración.

Se puede obtener más información consultando la página web del Servicio de Deportes del Vicerrectorado de Proyección de la Cultura y Deporte de la UJA.

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Fuente: SAFYD
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Cartel de la jornada que se celebrará el viernes día 16 de abril.

La Universidad de Jaén organiza este próximo viernes 16 de abril la Jornada ‘Estrategias del sector oleícola jiennense para liderar el mercado global’, enmarcada en el Programa UJA-CEP que impulsa el Delegado del Rector para la Fundación Universidad de Jaén-Empresa y Relaciones con Entidades de Innovación, que englobará tres ponencias generales y dos mesas redondas.

La jornada comenzará con la ponencia que ofrecerá el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén y Director de la Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la UJA, Manuel Parras Rosa, titulada ‘Estrategias para una oleicultura jiennense más competitiva’. Posteriormente, José Antonio Gómez-Limón Rodríguez, catedrático de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad de Córdoba ofrecerá la segunda ponencia titulada ‘Pagos directos al olivar: convergencia y futura regionalización’. La tercera de las ponencias será ofrecida por Francisco José Torres Ruiz, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la UJA, y llevará por título ‘Tendencias en el consumo de alimentos y estrategias para alcanzar una mayor orientación al mercado en la oleicultura provincial’.

En la segunda parte de la jornada, se desarrollarán las dos mesas redondas programadas. La primera versará sobre ‘Pacto verde y ecoesquemas: ¿oportunidades o amenazas para la oleicultura provincial?’. Estará moderada por Juan Carlos Rodríguez Cohard, profesor de Economía Aplicada de la UJA, y contará con las intervenciones de: Vicente José Gallego Simón, doctor por la Universidad de Jaén y jefe del Servicio de Ordenación Académica de la UNIA; José Domingo Sánchez Martínez, catedrático de Análisis Geográfico Regional de la Universidad de Jaén; Anastasio José Villanueva Rodríguez, investigador del IFAPA; Antonio Garrido Almonacid, profesor de Ingeniería Cartográfica, Geodésica y Fotogrametría de la Universidad de Jaén.

La segunda mesa redonda llevará por título ‘Acciones para una oleicultura provincial más competitiva’. Estará modera por Juan Ramón Lanzas Molina, profesor de Economía Aplicada de la Universidad de Jaén y Delegado del Rector para la Fundación Universidad de Jaén-Empresa y Relaciones con Entidades de Innovación. Contará con las intervenciones de: Luis Carlos Valero Quijano (ASAJA); Cristóbal Cano Martín (UPA); Juan Luis Ávila Castro (COAG), Manuel Alfonso Torres González (INFAOLIVA) y Cristóbal Gallego Martínez (Cooperativas Agro Alimentarias Jaén).

En el acto de clausura, el Delegado del Rector para la Fundación Universidad de Jaén-Empresa y Relaciones con Entidades de Innovación y coordinador del programa UJA CEP, Juan Ramón Lanzas Molina, junto con el coordinador de la jornada, Manuel Parras Rosa, presentarán las conclusiones. Las personas interesadas en participar en esta jornada, que se celebrará ‘online’ en horario de mañana, pueden inscribirse a través de la página web de la UJA.

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Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R.).

Cartel del ciclo de cine 'Juventud en blanco y negro'.

El Vicerrectorado de Proyección de la Cultura y Deporte de la Universidad de Jaén (UJA) celebra, a partir del lunes, 12 de abril, el ciclo de cine online ‘Juventud en blanco y negro’, a cuyas tres películas se podrá acceder mediante inscripción previa.

El lunes se proyectará la película ’Frances Ha’ (Noah Baumbach, 2018). La segunda cinta prevista, para el lunes, 19 de abril, es ‘Cold War’ (Pawel Pawlikowsky, 2018). Por último, el lunes, 26 de abril, se proyectará ‘Los ilusos’ (Jonás Trueba, 2013).

El hilo conductor de estas tres películas, con factura en blanco y negro, lo conforman historias protagonizadas por personajes jóvenes, salpicadas de toques de frescura, naturalidad y espontaneidad. Cada cinta será presentada por el coordinador del ciclo, el profesor Ángel Cagigas, en sendas sesiones vía Google Meet, a las 19 horas.

Para poder asistir a cada una de las proyecciones hay que realizar inscripción previa en la página web de Eventos de la Universidad de Jaén, en la sesión relativa a cada película, que se retransmitirán vía código VIMEO y en el Canal UJA TV:

12 de abril: https://eventos.ujaen.es/63954/detail/cine-club-frances-ha-noah-baumbac…

19 de abril: https://eventos.ujaen.es/63955/detail/cine-club-cold-war-pawel-pawlikow…

26 de abril: https://eventos.ujaen.es/63956/detail/cine-club-los-ilusos-jonas-trueba…

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Gabinete de Comunicación de la UJA (C.Q.R).
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Intervención del Rector de la UJA, junto a Felipe Serrano (i) y el autor de la muestra.

La Sala de Exposiciones de la antigua Escuela de Magisterio de la Universidad de Jaén acoge desde este viernes la muestra ‘Después del Tiempo’, del artista jiennense Miguel Scheroff (Navas de Tolosa, 1988), una importante selección de su obra última, con algunas piezas realizadas exprofeso.

En la inauguración de la exposición, el Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, aseguró que se trata de una muestra “que no deja indiferente”, en el que el artista ha utilizado un lenguaje que mezcla imágenes mitológicas con otras del manga o la animación, con un uso del color “agresivo”, “que seguro será del agrado de mucha gente”. Asimismo, Juan Gómez recalcó el papel dinamizador cultural de la Universidad de Jaén, “que va más allá de la mera organización de eventos”, dando la oportunidad a artistas de la provincia, así como corrientes culturales más “rompedoras”.

Por su parte, el artista, que agradeció a la Universidad de Jaén la oportunidad de exponer en esta sala, explicó sobre las obras que pueden contemplarse que “hago convivir personajes del siglo XVI o XVII con otros de la cultura del manga, por ejemplo, para generar un nuevo diálogo. De esta manera trabajamos sobre las mismas problemáticas, complejos que no conseguimos superar, pero dándole un tinte actual”.

Además, en el acto inaugural celebrado este viernes intervino el concejal  de Cultura del Ayuntamiento de La Carolina, Marcos Antonio García Martínez, que resaltó la labor de la Universidad de Jaén “en el territorio y por el territorio”, así como la apuesta que realiza por poner en valor la cultura, y el comisario de la exposición, Juan Ramón Rodríguez Mateo, que se refirió al autor de la muestra como “un artista auténtico que en sus obras exprime el pasado para encarar un futuro, que parece no muy prometedor”.

Sobre el autor y su obra

La dicción e intenciones de Miguel Scheroff en las obras expuestas pivotan sobre dos bases esenciales: la paradoja y la conflictividad, una situación de inestabilidad que trata de proyectar sobre el espectador. Ese público se pregunta, situado frente a sus obras, ante ciertos temas que le son reconocibles, ante composiciones abigarradas, ante la violencia evidente que se manifiesta a través de la estridencia cromática, por dos cuestiones interconectadas y, de algún modo, consecutivas: cuál es el mensaje que el creador trata de trasladar y si el lenguaje utilizado para hacerlo es el idóneo.

La pretensión última del artista es denunciar la despreocupación de su generación, una generación que se ve, y se siente, desplazada de las luchas absurdas que asolan la sociedad y la definen, de las vanidades ideológicas, de la futilidad del pensamiento político, de la violencia gratuita, de la muerte del diálogo como esfera de comunicación, de la estulticia elevada a excelencia… Una generación ahogada por la degradación y abandono de la cultura, por la falta de expectativas plausibles dentro de ella.

Las fuentes de la historia del arte (Rubens, Delacroix…), el contexto artístico, la iconografía mitológica, la simbología cristiana y un bestiario puesto al día o extraído del manga, de la animación o de los videojuegos, se conjugan en cada uno de sus lienzos.

Es posible encuadrar a Miguel Scheroff en una neofiguración internacional dominada por un agresivo poder cromático, figuración que bascula entre lo agresivo y lo psicodélico, entre la suspensión o la fragmentación narrativa, entre lo hedonista y lo siniestro, entre la estética de lo ‘Cuqui’, definida por el filósofo Simon May, y los lenguajes post-internet.

La exposición, organizada por el Vicerrectorado de Proyección de la Cultura y Deporte de la Universidad de Jaén, puede visitarse hasta el 15 de septiembre, en horario de lunes a viernes, de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas.

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Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R.).
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Edificio C3 de Ciencias Sociales y Jurídicas.

La Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén organiza el próximo lunes 12 de abril su Jornada de Orientación Laboral, que se desarrollará en formato ‘online’. La jornada contará con la participación de ponentes tanto del sector privado, de los colegios de Gestores Administrativos, Abogados y Graduados Sociales, así como con personas de la administración pública, autonómica, local y jueces y magistrados.

Esta jornada tendrá como objetivo acercar el mundo jurídico a aquellas personas que están encaminando sus pasos hacia él, formándose en los distintos títulos de Grado de la Facultad, a través de las vivencias en primera persona de integrantes de los distintos sectores de la sociedad relacionados con esta actividad. La jornada estará dirigida, principalmente, a alumnado de los últimos cursos en Derecho, Gestión y Administración Pública, Relaciones Laborales y Recursos Humanos y la doble titulación en Derecho y Administración de Empresas.

Por otro lado, el jueves día 15 de abril, a partir de las 16 horas, se celebrará la reunión de los equipos gestores del Grado en Gestión y Administración Pública (GAP) de las Universidades españolas, con la participación de la Decana de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén, Isabel Ramos, y la Vicedecana de la titulación en la UJA, Rosa Anguita.

Estas reuniones, que tienen un carácter periódico y que han sufrido un parón
derivado de la pandemia, tratan de poner en común las problemáticas habituales de esta titulación y las experiencias y recursos puestos en marcha para acercar estos estudios a la sociedad y sus necesidades. En esta ocasión, la reunión se centrará en las temáticas de las prácticas en empresas, remuneración, implementación y problemáticas con las administraciones públicas, así como en la internacionalización del aula, algo que se presenta como el futuro y la proyección de la titulación y que marcará el trabajo a partir de ahora. “La titulación en GAP ofrece una salida estable al mundo laboral, que el alumnado debe aprovechar y saber valorar”, afirma Rosa Anguita.

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Fuente: Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la UJA
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Alumnado en el Campus Las Lagunillas. Foto: Laura Puentes.

La Universidad de Jaén ha reconocido a un total de 32 estudiantes por sus mejores expedientes académicos con sus Premios Extraordinarios de Grado correspondientes al curso académico 2019/2020.

El Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, ha querido felicitarlos por su excelente trayectoria académica durante sus estudios de grado, que les ha valido este reconocimiento. “Es obligado y más que justo que la UJA reconozca a sus estudiantes con mejores expedientes, agradeciéndoles públicamente su esfuerzo y su trabajo, que es lo menos que una institución como la UJA puede y debe hacer con las personas que son el alma de esta Universidad y forman parte de nuestra Generación UJA’, ha asegurado.

Por parte de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas se han entregado un total de 8 reconocimientos: Elena Gámez Fernández y Palmira Carrillo González (Grado en Derecho), Elena Gámez Fernández y Verónica Méndez Delgado (Grado en Administración y Dirección de Empresas), Noelia Sampedro Sequera (Grado en Relaciones Laborales y Recursos Humanos), José Luis Palomino Nicas (Grado en Turismo), Felipe Chica Ansino (Grado en Gestión y Administración Pública), Raúl Latorre Martínez (Grado en Finanzas y Contabilidad) y María José Torres Calderón (Máster en Abogacía).

La Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación han otorgado un total de 12 galardones: María Sedeño Ráez (Grado en Arqueología), Beatriz Morales Amaro y María de los Ángeles Millán Gálvez (Grado en Educación Infantil), Francisco Javier Aranda Cerezo y Lourdes María Godino Carreterro (Grado en Educación Primaria), Mireya Moral Moral (Grado en Educación Social), Ángel David López Jiménez (Estudios Ingleses), José Olmo López (Filología Hispánica), Pedro Antonio Hurtado Gallego (Geografía e Historia), Carmen Haro Cáceres (Historia del Arte) y Ana Malara Cendrero y María Escudero Aceituno (Psicología).

Por parte de la Escuela Politécnica Superior de Linares se han concedido tres premios: María José Merino García (Grado en Ingeniería de Tecnologías de la Telecomunicación), María del Carmen Llobregat Jiménez (Grado en Ingeniería Telemática) y Pablo Jiménez López (Grado en Ingeniería Mecánica).

Respecto a la Escuela Politécnica Superior de Jaén, se entregaron otros tres: Alejandro de la Cruz López (Grado en Ingeniería Informática), Juan Alfonso de la Chica Moral (Grado en Ingeniería Mecánica) y Juan José Estrella Téllez (Grado en Ingeniería Electrónica Industrial).

Por último, de la Facultad de Ciencias de la Salud se han otorgado tres reconocimientos a Cristina Torrebejano Guerrero y Antonio Lozano Jódar (Grado en Enfermería) y Pilar Ráez Millán (Grado en Fisioterapia); por la Facultad de Ciencias Experimentales dos a Sheila Caño Carrillo (Grado de Biología) e Irene Caño Carrillo (Grado de Química) y por la Facultad de Trabajo Social uno a Desireé Aguayo Mengíbar (Grado en Trabajo Social).

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Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R.).

Cartel de La Noche Europea de los Investigadores.

La Universidad de Jaén volverá a celebrar el último viernes de septiembre una nueva edición de La Noche Europea de los Investigadores (European Researchers’ Night), tras recibir nuevamente la aprobación por parte de la Comisión Europea la propuesta andaluza de la iniciativa ‘Open Researchers 2021’, que coordina Fundación Descubre.

En esta ocasión la cita tendrá lugar el día 24 de septiembre, al mismo tiempo que en más de 370 ciudades de toda Europa. En este sentido, las actividades organizadas tendrán una doble dimensión, con parte de la programación presencial y parte en formato online, para facilitar una amplia oferta de actividades a todo tipo de públicos, al tiempo que se garantizan las medidas de seguridad fijadas en cualquiera de los escenarios que se presenten a causa de la COVID-19.

El proyecto, que reúne la participación de trece instituciones científicas andaluzas de las ocho provincias, entre las que se encuentra la Universidad de Jaén, ha obtenido el respaldo europeo con algo más de 154.000 euros para la divulgación andaluza, además de los recursos propios de las instituciones organizadoras y la financiación de la Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades, lo que permitirá que la Comunidad autónoma celebre de nuevo La Noche.

La Noche Europea de los Investigadores, que estará organizada en la UJA por la Unidad de Cultura Científica y de la Innovacion (UCC+i) del Vicerrectorado de Comunicación y Proyección Institucional, estará dedicada en Andalucía este año a los objetivos marcados por el European Green Deal o Pacto Verde Europeo. Así, las actividades promovidas en las ocho provincias andaluzas tendrán el Pacto como hilo conductor, vinculando las actividades con sus objetivos. Además, el proyecto andaluz volverá a colaborar con Noches de Suecia, Malta, Reino Unido, Italia e Irlanda con actividades conjuntas centradas en los retos del Green Deal marcados para 2050.

La actividad, cita divulgativa promovida por la Comisión Europea dentro de las acciones Marie Skłodowska-Curie del programa Horizonte 2020, se acercará a la ciudadanía como en ediciones anteriores, consolidándose como la cita simultánea más importante en el ámbito científico andaluz de los últimos años y una de las mayores de España.

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Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R.). Fuente: Fundación Descubre.

Cartel de Hypatia

El Vicerrectorado de Estudiantes de la Universidad de Jaén (UJA) está impartiendo cuatro talleres online para estudiantes preuniversitarios y que están enmarcados en el programa Hypatia, para la atención de alumnado con altas capacidades intelectuales.

Entre los objetivos de Hypatia se encuentran difundir al alumnado con altas capacidades la oferta formativa y de servicios de la Universidad de Jaén, y estimular en este alumnado la curiosidad y creatividad, a través del estudio y la investigación.

El lunes, 12 de abril, se celebrará el taller ‘Telecomunicaciones’, impartido por los profesores Antonio Miguel Herrera Olmo y Damián Martínez Muñoz. El siguiente taller tendrá lugar el 28 de abril, bajo el título ‘Videojuegos’, impartido por la profesora Lidia Ortega Alvarado.

Hasta la fecha se han celebrado dos talleres más. El pasado 25 de marzo se desarrolló el taller ‘¿Cómo se hace la Ciencia’, por parte de los profesores Josep Martí Rivas y Pedro Luis Luque Escamilla. Los días 6 y 7 de abril se celebró el taller ‘Oratoria’, coordinado por el profesor emérito Juan Manuel de Faramiñán Gilbert.

En total se han recibido 95 solicitudes de estudiantes de toda la provincia, que cursan Bachillerato y 4º de la ESO. A todos los estudiantes se les ha asignado un taller.

Para más información: https://www.ujaen.es/gobierno/vicest/programa-hypatia-para-la-atencion-…

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Gabinete de Comunicación y Proyección Institucional de la UJA (C.Q.R.)
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Investigadoras integrantes de 'DiverTLes'.

Más de 80 investigadoras en Procesamiento del Lenguaje Natural (PLN) se han unido a la comunidad ‘DiverTLES: Diversidad en Tecnologías del Lenguaje en España’, con el objetivo fundamental de constituirse en un foro para fomentar la investigación y visibilizar el papel de la mujer en esta disciplina de la inteligencia artificial.

Así, la comunidad ‘DiverTLes’ surge como una iniciativa más de fomento de las tecnologías del lenguaje dentro de la red temática nacional de excelencia PLNnet, financiada por el Ministerio de Ciencia e Innovación y que coordina la catedrática de Lenguajes y Sistemas Informáticos Maite Martín Valdivia, miembro del grupo de investigación en Sistemas Inteligentes de Acceso a la Información (SINAI) de la Universidad de Jaén.

“DiverTLes surge fundamentalmente por dos motivos. Por un lado, hay una falta de vocaciones científicas que, en muchos casos, dificulta la continuidad de los grupos de investigación al no contar con una cantera joven que impulse y revitalice los equipos de trabajo. Además, esta escasez en la alta capacitación de perfiles profesionales en PLN impide una adecuada explotación de estas tecnologías del lenguaje tan necesarias hoy en día en las empresas. En segundo lugar, hay una creciente corriente para visibilizar a las mujeres científicas y tecnólogas que sirvan como referentes a las nuevas generaciones. En este aspecto, las tecnologías del lenguaje pueden aportar bastante ya que, a pesar de tratarse de un área completamente relacionada con la computación y la inteligencia artificial, curiosamente cuenta con un porcentaje de mujeres muy superior a la media en estas disciplinas. Precisamente por ello, se debe aprovechar esta situación de ventaja para visibilizar, desde una perspectiva plural y diversa, el trabajo que realizan las mujeres en el área del PLN mostrando a la vez el grandísimo potencial que presentan las tecnologías del lenguaje”, indica la investigadora de la UJA.

Para alcanzar sus objetivos, este grupo impulsará actividades de divulgación de la mano de mujeres que se encuentran en distintas etapas de la carrera profesional, desde graduadas hasta profesionales seniors que trabajan en grandes empresas o grupos de investigación de referencia relacionados con PLN.

Maite Martín destaca la gran acogida que ha tenido la nueva comunidad, que ha celebrado su primera reunión tras su constitución el pasado mes de marzo, coincidiendo con la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, consiguiendo reunir y recopilar la información de más de 80 investigadoras en PLN en tan solo dos semanas. “En esta primera reunión se ha constituido oficialmente la comunidad y se han puesto en común los objetivos que se desean alcanzar, así como las actividades que se proponen para conseguirlos. Confiamos en que este proyecto será importante para el área de las tecnologías del lenguaje en particular y de la inteligencia artificial en general y que servirá para enfatizar los mensajes ilusionantes que se han recibido por parte de las mujeres que se han unido a este foro de divulgación científica”, afirma la catedrática de la UJA.

Para unirse a la comunidad o conocer más sobre las actividades y objetivos de ‘DiverTLes’ puede consultarse la página web: https://gplsi.dlsi.ua.es/pln/divertles

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Gabinete de Comunicación de la UJA (F.R.R.). Fuente: Red PLNnet.

Imagen de la página web de los premios.

El Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA), con la colaboración de Genosa, Tetra Pak, Alfa Laval y Deoleo organizará los Primeros Premios Internacionales ´Health and Flavour Awards´ (H&F) 2021.

Estos premios valorarán por primera vez aquellos aceites que demuestren las mejores cualidades organolépticas y que, además, cuenten con el nivel mínimo de compuestos fenólicos requeridos por la regulación EC 1924/2006, es decir, que además de las mencionadas cualidades, aporten las bondades saludables que ofrecen los compuestos fenólicos sobre uno de los principales factores de riesgo asociado a las patologías cardiovasculares.

El premio seguirá un estricto protocolo y contará con catadores de reconocida solvencia internacional elegidos por el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA. El Instituto de la Grasa de Sevilla será quien certifique los niveles de compuestos fenólicos que deberán demostrar los candidatos para poder acceder a ser valorados por el panel de catadores. El premio sólo aceptará aceites de la campaña 2021/2022 de cualquier lugar de mundo y su entrega tendrá lugar el 14 de diciembre de 2021.

Para el Director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA y catedrático de Ingeniería Química de la UJA, Sebastián Sánchez Villasclaras, “este concurso de carácter internacional, con objetivos diferentes a los premios de calidad sensorial ya establecidos, pretende realizar una valoración conjunta de la capacidad antioxidante y de las características sensoriales de los aceites de oliva vírgenes extra, incidiendo de forma especial en aquellos aceites producidos en cosecha temprana”. En este sentido, asegura que “este premio trata de relacionar los efectos saludables y las características organolépticas de los aceites de oliva vírgenes extra”.

El director general de Genosa, Carlos Peña, indica que “la innovación y el esfuerzo de los agricultores permitirá que el consumidor aproveche todas las ventajas que aporta el aceite de oliva virgen extra con el contenido de compuestos fenólicos correspondiente. Son muchos los estudios clínicos que han demostrado las tremendas bondades que aportan estos compuestos. Este premio es una magnífica iniciativa”.

José Luis Ruiz-Tagle, director de Desarrollo de Negocio de Tetra Pak, cree que “este premio refuerza la necesidad de emplear un envase y proceso de envasado que proteja, al máximo nivel, el aceite de oliva de la oxidación, de la luz y del aire, dado que el aceite de oliva es uno de los alimentos más sensibles que existen a la oxidación. De este modo, el aceite de oliva virgen extra puede conservar los beneficios saludables. Los consumidores tienen que conocer estos beneficios a través de los mensajes que las marcas hacen en los envases, y los Tetra Pak permiten una comunicación de 360º en sus envases”.

El Director General de Alfa Laval Iberia, Javier Ortiz, destaca que “tenemos una clara estrategia enfocada al desarrollo de nuevas tecnologías que ayuden a conservar al máximo los polifenoles en el proceso de extracción de aceite de oliva; por ello celebramos que se organicen estos premios y se ponga en valor a aquellos productores que luchan por obtener un producto más saludable y de mayor calidad”.

En palabras de Paula Lopes, Chief Quality Officer de Deoleo, “celebramos y apoyamos el nacimiento de iniciativas como esta, que contribuyen a reforzar el posicionamiento de Andalucía como región líder en la producción de aceite de oliva del mundo. Es una gran oportunidad para poner en valor uno de los productos más vinculados a la tradición española y llevar el aceite de oliva a la posición que le corresponde, por sus excelentes niveles de calidad y propiedades saludables”.

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Fuente: Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA.