Carlos Rojas Lombardo estudia el Grado de Fisioterapia en la Universidad de Jaén (UJA). Reconoce que le resulta “difícil” compaginar estudios con entrenamiento de Atletismo. Pero la disciplina que ha adquirido con el deporte, le ha ayudado bastante. En lo deportivo, hasta el momento ha conseguido cuatro medallas en campeonatos de España absoluto, dos de ellas de oro. Y a nivel internacional, ha logrado 9 de Europa sub23 y ha sido medalla de plata en los Juegos del Mediterráneo.

Forma parte del destacado grupo de estudiantes de la UJA del Programa de Apoyo a Deportistas de Alto Nivel (DAN). Es uno de los estudiantes que cuenta con un claro perfil ‘Generación UJA’, en el que se valora la formación integral.

¿Cómo surgió su afición por el deporte del Atletismo y por qué decidió dedicarse profesionalmente a él?

Desde pequeño he practicado deporte y, en concreto, en el atletismo comencé con 12 años. Profesionalmente no me dedico, porque por desgracia este deporte económicamente no te asegura un futuro. Pero eso, para mí, no supone una excusa para dedicarme como si sí lo fuese.

En la Universidad de Jaén se acogió al Programa de Apoyo a Deportistas de Alto Nivel (DAN), ¿cuál ha sido su experiencia?

Pues supone una motivación ver que se interesan por nosotros y nos valoran. La gente no sabe lo que cuesta compaginar ambas actividades y el esfuerzo que supone entrenar 3 ó 4 horas todos los días y llevar al día una carrera universitaria. Y si no fuese por este programa que nos ayuda a compaginar ambas actividades, sería más difícil todavía.

¿Qué tipo de apoyo le ofrece la Universidad de Jaén para continuar con su actividad deportiva y académica?

Pues nos ayudan a conciliar ambas actividades, mejorando cada año el programa de apoyo.

¿Qué mejoraría?

Pienso que hay un excelente grupo de profesionales dentro del servicio de deporte que se encargan de ver que cosas fallan cada año para ponerle solución.

¿Cómo ha compatibilizado los estudios con el deporte en estos años?

Es difícil, mi especialidad requiere muchas horas de entrenamiento y no solo en la pista, sino de analizar entrenamientos, técnica, a nivel mental es dura unido a la exigencia de una carrera universitaria es complicado conciliar, con los años he ido mejorando, pero al principio me costo bastante.

¿La disciplina deportiva le ha servido para los estudios? ¿Es más difícil el deporte que el estudio?

Sin duda alguna, yo he sido poco contante a la hora de estudiar, pero el deporte me ha hecho continuar y con esfuerzo se puede conseguir todo.

¿Ha tenido apoyo familiar?

Siempre es imprescindible el apoyo de la familia. Sin su ayuda no hubiese llegado a destacar.

¿Dónde practica su deporte?

Actualmente en la pista de atletismo de la Salobreja, aunque muchas sesiones las realizo en Trainigdayjaen,crossfitjaen y en el gimnasio de la UJA. Esto ha dado lugar a mejorar muchísimo mis entrenamientos.

¿Cuáles son sus logros deportivos y cuáles son sus aspiraciones?

Pues los más destacados son: cuatro medallas en campeonatos de España absoluto; dos de ellas de oro, y a nivel internacional, 9 de Europa sub23 y medalla de plata en los Juegos del Mediterráneo.

En el plano académico, ¿cuáles son sus proyectos?

Pues acabar la carrera universitaria y seguir formándome mientras dure mi carrera deportiva.

¿Tiene claro hacia dónde va a dirigir su futuro profesional?

Por suerte tengo muchos proyectos cuando acabe el deporte, pero primero quiero dejar huella en el deporte.

¿Queda tiempo para el ocio?

Pues con los años va quedando menos tiempo para el ocio, pero siempre queda un hueco para hacer otras cosas.

En el futuro, ¿seguirá compatibilizando el Atletismo con la Fisioterapia?

El atletismo es una etapa corta en la vida, pero mientras pueda lo seguiré compaginando.

El escritor y periodista Guillermo Busutil imparte desde ayer y hasta hoy un taller de escritura narrativa, en la Universidad de Jaén (UJA)

La actividad formativa específica Talleres de escritura -compuesta de 4 módulos (talleres de escritura narrativa, poética, dramática y microrrelato) y de 1 crédito ECTS- forma parte del Diploma de Extensión Universitaria en Cultura y Deporte, organizado por el Vicerrectorado de Proyección de la Cultura y Deporte y el Vicerrectorado de Coordinación y Calidad de las Enseñanzas, y destinado al alumnado de grado y posgrado de la UJA.

Guillermo Busutil es director de la revista ‘Mercurio. Panoramas de Libros’, de la Fundación José Manuel.  Ganador del Premio Andalucía de la Crítica por su libro ‘Vidas Prometidas’ -finalista del Premio Setenil al mejor libro de relatos de 2011-, ha obtenido también el Premio de Periodismo Nacional Francisco Valdés, el Premio Unicaja de artículos periodísticos y el Premio de periodismo Jerez Perchet. En su último libro, ‘La cultura, querido Robinson’ (2019), Busutil alerta, a través de un análisis crítico, lúcido y comprometido, de la importancia de la cultura que, en su opinión, favorece la generosidad, la tolerancia, el diálogo en busca del consenso. En el prólogo, firmado por Antonio Muñoz Molina, se pone de manifiesto que “la cultura es el lugar desde el que mirar el mundo con sentido crítico, y el estilo con el que lo vivimos de forma más auténtica”.

Miembros del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR) de la Universidad de Jaén han presentado los resultados de un estudio del perfil del visitante y una valoración respecto a la puesta en valor turístico del conjunto arqueológico de Cástulo (Linares, Jaén). Dicho estudio se basa en un análisis de demanda a través de encuestas al visitante, lo que permite obtener información interesante sobre el perfil del turista, analizar la situación actual, cómo influyen los trabajos de arqueología en el turismo, el tipo de público que recibe y cómo ha variado en estos años, así como establecer la base para la evolución de su puesta en valor turístico en el futuro.

Como punto de partida, y para analizar someramente la situación y evolución de Cástulo como recurso turístico, resulta obligado destacar que, a partir de hallazgos tan importantes como, por ejemplo, el Mosaico de los Amores en 2012, se incrementó sustancialmente el interés de los potenciales visitantes, teniendo incluso repercusión internacional (sirva de ejemplo el nombramiento como uno de los descubrimientos más importantes del año por la revista National Geographic). A partir de ese momento, las cifras de público tuvieron una subida en líneas generales.

No obstante, a partir de mayo de 2015, aunque se mantienen unas cifras superiores a las de los inicios, se estacionan e incluso en los últimos años, empieza a descender. De hecho, el Conjunto Arqueológico registró 33.150 visitas en 2018, lo que supone un descenso del 18,4% con respecto al año anterior, cuando se registraron 40.629 visitas.

Las encuestas realizadas por este equipo de investigación dibujan un perfil de visitante nacional (97,6%), de entre 40 a 59 años (47,2%), que prefiere viajar viaje en pequeños grupos familiares y/o de amigos (67%). En su mayoría, con estudios superiores (49,5%) y en situación laboral activa (48,6%).

Además, un dato importante a considerar es que el 92% de quienes pasan por Cástulo declaran que visitarán o han visitado otros puntos de la provincia en este mismo viaje, por lo que el yacimiento no es la motivación única y principal del viaje.  En este sentido, se confirma que Linares es el punto más visitado entre los encuestados, con un 86,8% (el Museo Monográfico de Cástulo se sitúa en Linares), seguido por Úbeda y Baeza, ciudades Patrimonio de la Humanidad, que forman un hito turístico esencial en la provincia. Por otro lado, respecto a la participación de Cástulo en rutas diseñadas, como “El Viaje al tiempo de los Iberos” o “Ruta de Castillos y Batallas”, solo el 7,5% de los encuestados afirma visitar Cástulo como parte de estas experiencias turísticas, por lo que la incidencia del público en período estival en estas rutas es baja.

Cabe destacar que el 44,8% no pernoctará fuera de su residencia habitual, por lo que casi la mitad de los visitantes consideran a Cástulo un destino de “ida y vuelta” en el mismo día. Respecto al 55,2% restante, sus destinos para pecnotar son, por frecuencia, Linares, Cazorla, Jaén, Baeza y Úbeda. En lo referente a los tipos de alojamiento, existe una clara mayoría que pernocta en alojamientos hoteleros (55,4%), seguido de los que prefieren hospedarse en “casa o apartamento de amigos o familiares”, con un 32,8% del total.

Según declaran los investigadores del estudio (Sonia Castillo Contreras, Yaiza López Sánchez y Juan Ignacio Pulido Fernández), “estos datos refuerzan la idea de que en la provincia de Jaén debemos trabajar a nivel de destino, y no competir entre diferentes localidades o “micro-destinos” de manera aislada, sino cooperativa, y trabajar conjuntamente con nuestros aliados turísticos de mayor potencial, por una imagen global de destino que, innegablemente, supondrá incrementar el impacto turístico a nivel provincial”. Además, añaden que “se debe trabajar en generar al turista una experiencia lo suficientemente potente como para incrementar el número de pernoctaciones y, así, aumentar el gasto medio del turista y el impacto económico en el entorno”.

Desde LAInnTUR exponen que “estos datos permiten abrir el debate sobre la necesaria incorporación de una adecuada gestión turística del yacimiento, en su opinión necesario si el objetivo es posicionar y mantener en el mercado este destino como un producto turístico real y tangible, así como medir su impacto económico con herramientas que permitan conocer la realidad, el potencial y la estrategia a largo plazo”. En este sentido, consideran que se debe trabajar por gozar de una gestión y profesionalización turística que permitan, tanto avanzar en sus excavaciones como acercar su legado a un número importante de turistas, logrando que dichas visitas se traduzcan en un impacto económico real en su entorno y hacer de Cástulo un auténtico reclamo turístico-cultural. 

Como señala el director de LAInnTUR, Juan Ignacio Pulido Fernández, “por supuesto, existe una imperante y primordial responsabilidad en la conservación de sus hallazgos, pero si se pretende una auténtica puesta en valor turístico, si se pretende una repercusión social y económica tangible y medible, resulta urgente la intervención de una acertada gestión turística del yacimiento”.

Con este análisis se refuerza la idea de que el Conjunto Arqueológico de Cástulo es, en definitiva, un recurso cultural en vías de convertirse en un producto turístico con mucha autenticidad, pudiéndose traducir en un referente turístico cualificado dentro de la provincia y, también, en un revulsivo económico que podría ayudar a dinamizar otros recursos patrimoniales de la provincia. “Cástulo tiene un potencial indiscutible, como han demostrado los resultados de las investigaciones acometidas en los últimos años y el creciente interés del público, pero hay que saber cómo gestionar ese potencial y convertirlo en una realidad turística sostenible”, concluyen desde LAInnTUR.

La Universidad de Jaén ha seleccionado a un total de 52 estudiantes de ESO y Bachillerato de la provincia de Jaén en el III Concurso ‘Entrenando para la Olimpiada Matemática’, impulsado desde el Vicerrectorado de Estudiantes de la UJA y coordinado por el Departamento de Matemáticas, en el marco del Programa Hypatia, con la colaboración de la Delegación Territorial de Educación, Deporte, Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación de Jaén.

El objetivo de esta iniciativa ha sido promover entre este alumnado el estudio de las matemáticas, fomentando la curiosidad y la creatividad para la resolución de problemas. La participación se limitó, siguiendo las bases del concurso, a un total de 323 estudiantes de 43 colegios e institutos de la provincia de Jaén, que realizaron la prueba el pasado día 5 de noviembre en el Campus Las Lagunillas de Jaén y en el Campus Científico-Tecnológico de Linares. Los 10 mejores de cada curso, hasta un total de 52 (al incluir algún empate), han sido los estudiantes seleccionados que, junto con los clasificados en pruebas anteriores, formarán un grupo de unos 150 estudiantes que recibirán una preparación complementaria en Matemáticas por parte de profesorado de la Universidad de Jaén durante este curso.

Esta formación incluirá una preparación especial para las olimpiadas matemáticas, tanto la Olimpiada Matemática Thales para segundo de ESO como la de Real Sociedad Matemática Española para estudiantes de Bachillerato y los últimos cursos de Secundaria. Además, podrán participar en seminarios de diversas temáticas organizados en la Universidad de Jaén. 

De los 52 estudiantes seleccionados en este concurso, los ganadores fueron: Leónidas Cabrera Cazalla, del IES La Pandera de Los Villares; Francisco Leiva Molina, del IES Picos del Guadiana de Huesa; Francisco Jesús Senán Partal, del IES Santo Reino de Torredonjimeno; Galo Gordón Cordero, del IES Alhajar de Pegalajar; José Ángel Martínez Trillo, del IES María Bellido de Bailén; David Aguilar Zafra, del IES Virgen del Carmen de Jaén.

La iniciativa ‘Abecedario Solidario’ 2019 de UniRadio Jaén, la radio de la Universidad de Jaén, organizó una mesa redonda en la que representantes de la UJA y agentes sociales compartieron acciones y experiencias sobre la inclusión e integración en el ámbito universitario y familiar.

La mesa redonda estuvo moderada por el catedrático emérito de la Universidad de Jaén, Juan Manuel de Faramiñán, que apunta que el objetivo de la misma fue “visualizar entre la comunidad universitaria los esfuerzos que realiza la UJA para poder elaborar métodos y protocolos que sirvan a las personas con discapacidad”, tanto desde el punto de vista del alumnado, como del profesorado y de los familiares.

En este sentido, la mesa redonda contó con la participación de: Encarnación Ruiz Ramos, Vicerrectora de Estudiantes de la UJA, y Alfonso Cruz Lendínez, Vicerrector de Profesorado y Ordenación Académica, que se refirieron a las acciones de la Universidad de Jaén en torno al alumnado y al profesorado con necesidades especiales, respectivamente; Verónica Jiménez Crespo, que habló del entorno familiar y el autismo, y María Luisa Quijano López, que lo hizo sobre el síndrome de down; y Cristina Sampedro Palacios, doctoranda de la UJA, que abordó el tema de "los inmigrantes con discapacidad".

En opinión de Julio Ángel Olivares, director de UniRadio Jaén, explica que “dentro de su itinerario de actividades, ‘Abecedario Solidario’ consideraba esencial erigirse en agente proactivo a la hora de visibilizar el compromiso de la comunidad universitaria con las necesidades dentro del ámbito de la discapacidad y la diversidad funcional”. Sobre la actividad, valora que “ha sido una mesa muy ilustrativa y generadora del debate, a partir de una aproximación a la inclusión y la integración en la formación universitaria, a todos los niveles, tanto profesorado, como alumnado y miembros del PAS”. “Nuestra intención es dar continuidad a esta vía de sensibilización, que hemos fundamentado en las ondas, con representantes de la Universidad de Jaén, doctorandos, alumnado y alumnado del Programa Univerdi”, concluye.

Enlace al programa:

https://www.ivoox.com/abecedario-solidario-2019-mesa-redonda-audios-mp3_rf_44565413_1.html

El Director del Centro de Estudios Avanzados en Tecnologías de la Información y la Comunicación (CEATIC) de la Universidad de Jaén, Alfonso Ureña, participó en la última reunión del Consejo General y Junta de Gobierno de la Sociedad Científica Informática de España, celebrada en Málaga.

Entre los temas abordados, se trató la convocatoria de los Premios Nacionales de Informática, que fueron instituidos en 2005 y desde entonces se conceden para destacar la labor de los investigadores y entidades públicas y privadas en el área de la Informática que dedican su esfuerzo al estudio, fortalecimiento y divulgación de esta disciplina científico-técnica.

Por otro lado, también se trató el Congreso Español de Informática (CEDI), que se celebrará en Málaga, y que al igual que en otras ediciones servirá de marco de encuentro para profesionales dedicados preferentemente a la investigación, desarrollo, innovación y enseñanza universitaria, dentro del ámbito de la ingeniería informática. En concreto, el CEDI se ha estructurado como un multi-congreso, formado por un conjunto de eventos una gran parte de los cuales se corresponden con congresos, jornadas o encuentros que se vienen desarrollando periódicamente.

Asimismo, entre los temas tratados se abordó la Declaración de Roma, manifiesto que está promoviendo ante la todas las instituciones europeas, nacionales e internacionales la enseñanza de la informática y la investigación en ésta, para que ejerzan su poder de persuasión moral de forma que los principios de la Informática se incluyan como parte del currículo escolar en todos los niveles educativos.

La Universidad de Jaén acoge y organiza durante hoy miércoles y mañana jueves el 13º Foro Internacional sobre Ingeniería Mecánica y Mecatrónica, que versa sobre la ‘Industria 4.0: tecnología, futuras tendencias y aplicaciones’ y que cuenta con más de una treintena de participantes entre investigadores, empresas y asistentes en general, de países como Francia, Finlandia, Alemania, Hungría, Rumanía y España.

El Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, que ha sido el encargado de inaugurar este foro, ha explicado que se trata de un encuentro que aborda una temática “muy ligada” a las propias transformaciones que se están dando en la sociedad. “La agricultura, como sector productivo de vital importancia para la provincia, debe entenderse como un sector moderno en el que la tecnología sea una parte fundamental de su desarrollo. De hecho, conceptos como ‘Almazara 4.0’, que han sido acuñados en esta Universidad, son fundamentales y están ligados con el concepto de industria 4.0. De alguna manera, todo lo que es la tecnología está impregnando los ámbitos de la actividad”, ha indicado.

Además, Juan Gómez ha recalcado que se trata de una oportunidad para visualizar internacionalmente la actividad que se realiza en la Universidad de Jaén, no solo desde el punto de vista de la investigación, sino también desde el punto de vista de la transferencia del conocimiento, “que en definitiva es la esencia de este foro”.

Por su parte, la responsable de organización de este foro, la profesora de la Escuela Politécnica Superior de Jaén Silvia Satorres, ha explicado que este encuentro se enmarca en el proyecto europeo en el que participa la UJA denominado HEIBus (Smart HEI-Business colaboration for skills and competitiveness) que tiene como objetivo el fortalecimiento de la colaboración entre las universidades y las empresas mediante la creación de estructuras de cooperación. “Vamos a contar con seis sesiones, la primera de ellas orientada a la denominada ‘Industria 4.0’ y el empleo de las nuevas tecnologías en la agricultura, abordándose en el resto los resultados conseguidos en este proyecto”, ha declarado.

En el acto inaugural, el Rector de la UJA estuvo acompañado por la directora del foro, Anneli Kakko, de la Jamk University of Applied Sciences (Finlandia), y por el diputado provincial de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, que ha recalcado que se trata de una iniciativa importante, “que demuestra una vez más la capacidad de trabajo de la Universidad de Jaén en el ámbito internacional en el campo de la investigación”.

El 13º Foro Internacional sobre Ingeniería Mecánica y Mecatrónica cuenta con el patrocinio de la Diputación de Jaén, Aceites Picualia, Andaltec, el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Andalucía Oriental, el Vicerrectorado de Internacionalización y la OTRI de la UJA, la EPS de Jaén, los Departamentos de Ingeniería Eléctrica, Ingeniería Electrónica y Automática, Ingeniería Mecánica y Minera, e Ingeniería Gráfica, Diseño y Proyectos de la UJA y el proyecto HEIBus.

El investigador y catedrático del Departamento de Fisiología Médica y Biofísica de la Universidad de Sevilla (US), José López Barneo, se mostró hoy esperanzado, en la Universidad de Jaén (UJA), en que, al igual que ha ocurrido con otras enfermedades, los avances científicos sobre el Alzheimer “se traduzcan en avances reales de la clínica, pero de momento estamos viviendo un impás, que nos tiene a los científicos un poco preocupados”.

López Barneo ofreció hoy la conferencia inaugural de la Jornada científico-divulgativa sobre Atención a familiares y personas con Alzheimer, que se celebró en la Universidad de Jaén y que llevó por título ‘Las enfermedades neurodegenerativas, reto biomédico del s. XXI’.

A la inauguración asistieron: el Rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega; el alcalde de Jaén, Julio Millán Muñoz; la Vicerrectora de Coordinación y Calidad de las Enseñanzas de la UJA, Hikmate Abriouel Hayani; la presidenta de la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer ‘La Estrella’, María Collado Espinosa, y la Decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, María José Calero García.

López Barneo llamó la atención sobre el reto científico que supone el conocimiento, no sólo de la función del cerebro, sino el entender también por qué envejece y se degenera, “y produce este tipo de patologías, que se asocian a la edad, fundamentalmente”. El investigador jiennense indicó “que como esa edad media de la población, afortunadamente, está incrementando, un aspecto negativo de ese aumento de la esperanza vida es que se incrementa exponencialmente el número de pacientes con demencia. Y es un problema sanitario de magnitud, porque afecta a unos 50 millones de personas en el mundo actualmente, y dentro de 20 ó 30 años habrá unos se estima unos 150 millones. Es una especie de sunami epidemiológico y médico que se nos avecina; que por el momento no tiene tratamiento y que, por lo tanto, supone un problema de primera magnitud”, aseguró.

Pese a ello, admitió que se están llevando a cabo “muchos avances” en el conocimiento etiológico y patogénico de la enfermedad, “de cómo la enfermedad se produce, que es espectacular cada año”. Lo que sucede, según López Barnero, “es que hay una sensación de cierto agobio y fracaso, porque no se traslada ese conocimiento científico a los pacientes, porque no salen medicamente. Los medicamente que salen de ensayos clínicos muy prometedores, al probarse con pacientes, han fracasado”. En este sentido, se mostró esperanzado en que “los avances científicos, como ha ocurrido con otras enfermedades, se traduzcan en avances reales de la clínica, pero de momento estamos viviendo un impás, que nos tiene a los científicos un poco preocupados”.

Para López Barneo, se puede trabajar en la prevención, con un estilo de vida sana, una correcta dieta mediterránea, compaginada con una vida social sana, “que no se queden encerrados en casa” y con deporte, “que produce factores protectores para el cerebro”. Aunque el 15 por ciento de los casos de Alzheimer tiene un componente genético, “el factor que desencadena la enfermedad es la edad, por lo que si se retrasa con este tipo de hábitos, aumenta su calidad de vida. Estas medidas son preventivas y paliativas”.

25 años de la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer ‘La Estrella’

Por su parte, María Collado destacó el papel fundamental de la asociación con los pacientes y sus familiares, “que llegan muy mal”, pero que mejoran mucho cuando conocen bien la enfermedad “y aprenden cómo tratar a sus familiares”.

Asimismo, el Rector de la UJA felicitó a la Asociación y resaltó que esta actividad forma parte del programa de formación complementaria (FoCo), “que permiten poner de manifiesto la labor de cooperación y voluntariado de la UJA con asociaciones como ‘La Estrella’”.

El alcalde de Jaén destacó el papel de la Asociación ‘La Estrella’, de apoyo a los enfermos y sus familiares, y el papel de la Universidad, “en cuanto a la investigación y a los trabajos que realizan sobre el envejecimiento activo, para que se desarrolle de la forma lo más accesible posible, porque es una realidad a la que las instituciones tenemos que prestar más atención por el envejecimiento de la población”.

La Universidad de Jaén ha organizado durante los días 18 y 19 de noviembre la sesión de clausura del proyecto HEIBus (“Smart HEI-Business collaboration for skills and competitiveness”), formado por un consorcio de 12 socios, siendo 5 de ellos instituciones universitarias y los restantes empresas multinacionales y PYMES.

El proyecto HEIBus se ha centrado en incrementar la colaboración entre universidades y empresas mediante la creación de modelos de cooperación innovadores. Estos modelos han promovido la participación de estudiantes y profesorado universitario en proyectos de investigación, desarrollo e innovación propuestos por empresas. En este sentido, en este último evento del proyecto HEIBus, organizado por la UJA y coordinado por los investigadores de la Escuela Politécnica Superior de Jaén Silvia María Satorres y Javier Gámez, se han puesto en común los logros alcanzados durante los tres años de trabajo y se han establecido nuevos modos de cooperación entre los socios participantes.

Las instituciones universitarias que forman parte de este consorcio son: la Universidad de Ciencias Aplicadas de JAMK (Jyväskylä, Finlandia), Universidad Técnica de Cluj-Napoca (Rumanía), Universidad de Miskolc (Hungría), Universidad de Ciencias Aplicadas de Esslingen (Alemania) y Universidad de Jaén (España). Por su parte, las empresas participantes han sido: ITAB (empresa finlandesa especialista en el diseño y fabricación de mobiliario inteligente para tiendas), Protechnic (empresa rumana de suministros industriales), Automates (empresa rumana de automatización), Electrolux (multinacional líder en la fabricación de electrodomésticos), Valeo Lighting Systems (multinacional de iluminación en automoción), Bosch Power Tool (planta de Hungría de la multinacional Bosch dedicada a la fabricación de herramientas) y Stoebich (empresa alemana especializada en la protección contra incendios).

Modelos de cooperación

Durante los tres años de ejecución del proyecto se han implementado los siguientes modelos de cooperación: resolución de problemas reales y multidisciplinares (RLPS); resolución de problemas reales a nivel de experto (EXPERT); mentorización de estudiantes por parte de empresas (Flex Mentoring).

El modelo de cooperación basado en la resolución de problemas reales y multidisciplinares se ha centro en potenciar el trabajo conjunto de estudiantes, profesorado universitario y empresas. La idea ha sido formar grupos de estudiantes, de distintas nacionalidades y programas educativos, con objeto de resolver un caso de estudio propuesto por una empresa.

El objetivo del modelo de cooperación basado en la resolución de problemas a nivel de experto ha consistido en el desarrollo de una plataforma que ha permitido a las empresas el acceso a expertos universitarios de alto nivel. En los proyectos realizados en este modelo de cooperación, las empresas han propuesto un problema que ha sido resuelto por un equipo de expertos de universidades (investigadores y profesores) y personal de la empresa.

Por último, el modelo de cooperación basado en Flex Mentoring ha tratado de encontrar e implementar procedimientos que involucraran a las empresas en el proceso formativo del estudiante. En la implementación de este modelo, las empresas involucradas han mentorizado a un grupo de estudiantes desde el inicio hasta el fin de sus estudios, siendo el nivel de implicación y los métodos de mentorización elegidos por cada empresa y universidad.

Investigadores de la Universidad de Jaén, junto a la Universidad de Málaga y al Hospital Virgen de la Victoria (Málaga) han relacionado niveles bajos de un compuesto que se encuentra en la saliva con la sensación de hambre en jóvenes obesos. El estudio se ha basado en el análisis de la respuesta de los adolescentes cuando se les muestran fotografías de comida rica en grasas y azúcares.

Los procesos que regulan el comportamiento alimentario son complejos y engloban factores químicos, sensoriales o conductuales, controlados por el hambre y la saciedad a través de señales en el organismo. Algunos péptidos y proteínas, como la insulina, proporcionan información sobre el funcionamiento y los mecanismos de transformación de los alimentos en nutrientes y, por lo tanto, se pueden utilizar como biomarcadores de regulación en la conducta alimentaria y la obesidad.

Otro de esos posibles biomarcadores es la alfa-amilasa salival, una enzima que se encuentra en la saliva y comienza el proceso de digestión de los alimentos en la boca. Así, los investigadores evalúan la presencia de esta sustancia en adolescentes con exceso de peso y peso normal en el artículo ‘Salivary Alpha-Amylase Mediates the Increase in Hunger Levels in Adolescents with Excess Weight after Viewing Food Images’, publicado por la revista Childhood Obesity y la han asociado con la sensación de hambre antes y después de ver imágenes de alimentos.

Tras los estudios, los expertos proponen la alfa-amilasa salival como un marcador de hambre y de propensión al sobrepeso, ya que los niveles de apetito y los cambios en los mismos dependen de ella. Este hallazgo indica que el nivel de esta sustancia puede ser un factor en los tratamientos de la obesidad, especialmente en la infantil.

Esta enzima está presente en muchos tejidos y se encarga de romper enlaces de moléculas grandes, como el glucógeno o el almidón, y producir muchas otras más pequeñas como la maltosa y la glucosa. Así, los carbohidratos se convierten en glucosa por la intervención de la enzima y esto provoca la sensación de estar saciado.

En individuos que presentan niveles más bajos de alfa-amilasa, la digestión será lenta y, por tanto, la existencia de glucosa será menor. “Esto hace que la sensación de hambre se mantenga durante un período más largo, lo que contribuye a un mayor consumo de alimentos antes de alcanzar la saciedad. A largo plazo, aumenta la propensión a la acumulación de grasas, un alto índice de masa corporal, riesgo de obesidad y mayor liberación de insulina”, indica la investigadora de la Universidad de Jaén María Moreno, autora del artículo.

A la obesidad por la publicidad

Los investigadores proponen con estos resultados la necesidad de una intervención en el cuidado de la publicidad para proteger a los adolescentes ante uno de los problemas de salud que más ha aumentado en la última década entre los niños, según indica la Organización Mundial de la Salud a través del ‘Informe de la Comisión para acabar con la obesidad infantil’.

En el estudio de los investigadores andaluces participaron 60 estudiantes de Jaén divididos en dos grupos según el percentil que presentaban. De los 25 hombres y 35 mujeres, entre 13 y 18 años, la mitad pertenecía al grupo de peso alto con un percentil superior a 85.

Después de una hora tras el almuerzo, se les presentaron imágenes de comida que debían clasificar como apetitosa o saludable. Entre las imágenes apetitosas se incluían salchichas y chocolate, mientras que las frutas y ensaladas se proponían como saludables. Además, se tomaron muestras de saliva para analizar los niveles de alfa-amilasa antes y después de la prueba. También debían valorar su sensación de hambre al inicio y al finalizar en una escala entre 1 (sin hambre) y 10 (muy hambriento).

Aunque ambos grupos mostraron un aumento significativo en los niveles de hambre entre la evaluación previa y posterior a la tarea, fue mayor en los adolescentes con sobrepeso. Asimismo, el nivel de alfa-amilasa salival tuvo efecto sobre el cambio en los niveles de hambre en este grupo y bajó considerablemente tras la actividad. Sin embargo, en el grupo normalizado no se detectaron asociaciones entre la enzima y los niveles de hambre. Finalmente, la cantidad de alfa-amilasa estaba inversamente correlacionada con el porcentaje de grasa corporal. Es decir, los estudiantes con menor índice de masa presentaban mayor nivel y viceversa.

Según indican los expertos, la relación entre la visualización de la imagen y la necesidad de comer es un hecho que utilizan los medios publicitarios para ampliar sus ventas, especialmente entre adolescentes, un público más fácil de persuadir. Esto se debe, entre otros muchos factores, a que los cambios metabólicos naturales fomentan comportamientos de riesgo. “Entre otras causas, los adolescentes aún no tienen completamente desarrollado una estructura cerebral llamada córtex frontal, responsable del autocontrol y del impulso, especialmente visible en el hecho de obtener una gratificación inmediata”, añade la investigadora.

Además, en el entorno alimentario es frecuente encontrar una abundante oferta de alimentos apetitosos, energéticos y de bajo precio, fácilmente accesibles y promovidos por la publicidad de manera agresiva. “En este ambiente, promover una alimentación saludable se ha vuelto difícil”, puntualiza.

El trabajo se ha desarrollado a través del grupo de investigación Psicofisiología Clínica liderado por el profesor Gustavo A. Reyes del Paso, de la Universidad de Jaén, y forma parte de la tesis doctoral de la investigadora, titulada ‘Exceso de peso en adolescentes: Influencia del estrés social en el rendimiento neuropsicológico y efecto de la visualización de imágenes de alimentos en la activación cerebral y toma de riesgos’.